最好吃的酸汤挂面总是那么一小把面条，然后多多的汤，吃起来面条筋道爽口，再喝口汤，好舒坦~它可以是一个人的懒人饭，可以是一碗寿面，可以是一碗热气腾腾的夜宵，也可以是一碗暖心病号饭。天冷夜寒，来碗让人欲罢不能的酸汤挂面吧。
酸汤挂面的用料
中裕龙须挂面300g（3人份）、陈醋3勺、生抽1勺、小葱2根、盐3g、耗油1勺、花椒粉1g、鸡蛋3个、香油1小勺、香菜2根、小油菜100g
酸汤挂面的做法
步骤1油菜洗净控水备用；
步骤2香菜切小段；
步骤3小葱切末；
步骤4起锅烧水，水开用铲子不停搅动，形成漩涡；
步骤5下入鸡蛋；
步骤6煮熟捞出备用；
步骤7水再次开下入挂面；
步骤8一开时，下入小油菜煮至面条和油菜全熟；
步骤9取一个碗里面依次加入盐，生抽，蚝油，花椒面，香油，鸡精，陈醋，备用；
步骤10碗内加入煮好的挂面和油菜再加入2大勺面汤；
步骤11再加入葱花香菜和煮好的荷包蛋，美味的酸汤挂面完成！10分钟搞定！感谢收看！
酸汤挂面的烹饪技巧
荷包蛋的熟度可按照您的喜好掌握。
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