一、胡辣汤有辣椒吗？
胡辣汤里只有少量的辣椒。
它的辣味其实源自于胡椒，而且必须是新鲜质优的胡椒，不然只有呛味。他融合了大量的香料和风味因子，包括且不限于黑胡椒，白胡椒，花椒斤，八角，麻椒，桂皮，小茴香斤，肉蔻，干姜，三奈，丁香，荜 卜，良姜，草果，白扣，玉果，砂仁，小尖椒等等，有时，为了体现中药风味，还会加入一些当归，黄芪，一些传统的老店，还会盛好汤之后加一小勺香油。所以，一碗盛好的胡辣汤摆在你面前时，体现出来的香味，必然是多种香料和牛羊肉风味混合，在加上香油的淳味和水煎包、油条的焦香，那香味自然妙不可言。
二、胡辣汤选什么辣椒？
胡辣汤一般不用放辣椒，用的是胡椒。做法 胡辣汤的所需材料：香菜、菠菜、粉条、海带丝、葱、姜末、酱油、胡椒粉、水淀粉、盐、醋。
三、胡辣汤粉里面有淀粉吗？
胡辣汤是一种特色风味小吃，在很多路边摊或者小吃店里都会见到胡辣汤。胡辣汤口味独特，比面团的汤稍微粘稠一点，喝起来有种麻麻辣辣的口感，胡辣汤是用海带豆腐，花生千张等一些调料制作而成的。那么胡辣汤用淀粉还是面粉做的呢？
首先，胡辣汤是用玉米淀粉和小麦粉一起勾芡而成的，两者共同做成。勾芡的话一般用淀粉。用小麦粉加温水调和均匀，当快做成的时候放入盐混合搅拌均匀，然后再加入。调和好的淀粉快速用勺子搅拌汤吃，就可以感到浓稠的胡辣汤啦。
四、胡辣汤辣椒油做法？
1、食材：100g水发海带、黄花菜100g、木耳100g、适量盐、适量油、适量香油、适量醋、适量淀粉、适量胡椒粉、适量鸡粉、3大勺辣椒粉、2大勺熟芝麻。
2、将锅坐火上加入清水或高汤1500毫升。
3、汤开后加入蔬菜料包和油料包并放入自己配的苕粉、干豆腐、黑木耳。
4、和切片的熟牛肉，煮至苕分透明（注苕粉要提前用温水泡软）。
5、将粉包用300毫升凉水调成糊状并搅入锅中，边倒边快速搅拌，待汤变。
6、得浓稠时即可关火。
7、吃时淋入麻油，也可以依照自己的口味加入醋和辣椒油。
五、胡辣汤的辣是胡椒还是辣椒？
胡辣汤的辣主要来自于辣椒，而不是胡椒哦。胡辣汤是一道以辣椒为主要调料的湖北传统名菜，辣椒给它带来了浓郁的辣味和香气。辣椒含有辣椒素，是一种能够刺激味觉神经的化合物，所以吃胡辣汤的时候会感受到辣辣的口感。
而胡椒，通常指的是黑胡椒或白胡椒，它们是一种调味料，具有一定的辛香味，但并不是胡辣汤中的主要调料。在胡辣汤中，辣椒是起到调味和增加辣味的作用，给汤底带来了独特的风味。
所以，如果你喜欢吃辣，胡辣汤绝对是一个不错的选择！但是记得根据自己的口味选择辣度哦，有些胡辣汤可能会非常辣，如果你不太能接受太辣的口味，可以选择适量减少辣椒的用量
六、胡辣汤协会有胡辣汤的专利吗？
胡辣汤协会没有胡辣汤的专利。逍遥镇胡辣汤是中华风味名吃之一，色香味俱佳，且能醒酒提神，开胃健脾，源于河南省周口市西华县逍遥镇。正宗的胡辣汤中只用胡椒不用辣椒，即“胡乱辣”，各种辣味加在一起。经过民间若干年的加工发展，一种以适合北方人口味的胡辣汤在逍遥镇诞生。
七、东平胡辣汤里面有什么成分？
东平胡辣汤是东平人喜欢吃的一种早餐，里面主要是以下成分
胡辣汤的主要食材:胡辣汤料40克，胡椒20克，辣椒10克熟羊(牛)肉，400克羊骨高汤3kg，面筋1.5kg，面粉300克，粉条100克，加粉芡,葱、姜、精盐、味精、酱油、香油等适量，还会有黄豆、木耳、黄花菜、菠菜、萝卜条、千张丝葱等。
八、胡辣汤里有折耳根吗？
没有，北方人不喜欢吃折耳根。胡辣汤主要配料是胡椒粉，生粉，生抽。
九、迷迭香能放胡辣汤里吗？
可以的，迷迭香的香气非常浓，把它放在汤里面煲汤是最好不过了。但是分量不能放的太多，吃多了也会有副作用。
十、胡辣汤里面有没有蒜？
胡辣汤里是没有蒜的，胡辣汤主要是河南特殊的小吃，以鲜辣香为主的口味，胡辣汤所用食材主要有红薯粉、花生仁、黄花菜、木耳、牛肉、淀粉、面筋、海带、薄豆腐皮、胡椒粉、辣椒以及五香粉等作料一起熬制而成。尤其在北方冬天早晨，来上一碗胡辣汤配上一个烧饼那是绝对的美味！
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