一、西餐的配菜怎么做？
用料
橄榄油或者黄油 适量
盐 适量
现磨黑胡椒碎 适量
土豆 适量
洋葱 适量
西红柿 适量
大蒜 适量
胡萝卜（可选） 适量
青椒／红椒（可选） 适量
西芹（可选） 适量
口蘑（可选） 适量
百搭西餐配菜的做法
所有材料切块
油热之后先下整粒的大蒜爆香，然后翻炒土豆胡萝卜等不容易熟的根茎类蔬菜，直到边缘微微焦黄
下西红柿，洋葱和剩下可选的其他材料，把西红柿炒出汤
放入黑胡椒碎和适量盐，继续翻炒
烤盘铺好锡纸，把炒好的配菜倒进去，和在烤的主菜一起放在烤箱里，温度和火候随意，只要随时翻动一下表面不要糊了就好。因为有西红柿汁，也不会很容易糊～
主菜烤的差不多了，配菜就可以一起出锅～
二、西餐牛排怎么做？
1. 把牛排用厨房用纸擦干， 均匀地抹上油， 撒上盐， 胡椒粉。这样腌一个小时。注意最后的30分钟要放在室温，让牛排的温度到室温状态。
2. 油锅烧热， 要很热的状态。 然后把牛排放下去。 大火煎3-4分钟；翻面， 大火继续煎3分钟左右。
3. sauce的制作：西餐的sauce极其讲究并千变万化，其实只要挑最简单的做法达到好吃的目的即可，反正自己家里做没有必要照搬西人的纷繁复杂。
4. 牛排起锅后， 锅子里面的油其实是留有牛排丰富的风味在里面， 扔了也可惜， 把它用做sauce的制作是极佳的原料。
5. 在煎过牛排的热油锅里面下切碎的洋葱末和蒜末，炒香后，加牛肉高汤大火沸腾收干。用玉米淀粉稍许增加液体的厚度，调味即可
三、西餐配菜西兰花怎么做？
西蓝花洗净，直接用盐水泡20分钟，之后用开水焯一下就可以了。其他不用做，直接放在牛排旁。不要焯水时间过长。
四、西餐的牛排怎么做？
一、食材用料
新鲜牛排250g，黑胡椒粉适量，食用盐适量，橄榄油适量，黄油适量，西兰花适量，胡萝卜适量。
二、做法
1、将牛排放置室温解冻，用厨房纸巾擦去血水。
2、在牛排两面涂抹少量盐，橄榄油，胡椒粉，腌15分钟左右。
3、开大火热锅，倒入橄榄油，等到冒微烟时，牛排入锅保持大火，等一面微焦，大约1分钟，翻另一面煎1分钟。此时出锅6成熟，想再熟点可以适当延长10多秒，煎的过程牛排只翻一次。
4、煎的过程中，可以放入洋葱或蒜头，味道更香郁。
5、牛排快出锅时，可以放入适量黄油再煎一下（切记黄油不能放早，放早了容易起焦起糊）。
6、出锅静置3分钟，（放点西兰花、红萝卜切丝，预先水煮即可）摆盘，浇上黑椒汁即可享用啦！
五、西餐牛排怎么做啊？
1. 把牛排用厨房用纸擦干， 均匀地抹上油， 撒上盐， 胡椒粉。这样腌一个小时。注意最后的30分钟要放在室温，让牛排的温度到室温状态。
2. 油锅烧热， 要很热的状态。 然后把牛排放下去。 大火煎3-4分钟；翻面， 大火继续煎3分钟左右。
3. sauce的制作：西餐的sauce极其讲究并千变万化，其实只要挑最简单的做法达到好吃的目的即可，反正自己家里做没有必要照搬西人的纷繁复杂。
4. 牛排起锅后， 锅子里面的油其实是留有牛排丰富的风味在里面， 扔了也可惜， 把它用做sauce的制作是极佳的原料。
5. 在煎过牛排的热油锅里面下切碎的洋葱末和蒜末，炒香后，加牛肉高汤大火沸腾收干。用玉米淀粉稍许增加液体的厚度，调味即可。
六、牛排旁边的配菜怎么做？
英式牛扒 配食为煎洋葱块。 法式牛扒 在煎好的牛扒上放一片柠檬和一块蒜泥黄油。配食为煮豆角和烤土豆。
胡椒牛扒 在煎之前，先在牛排两面蘸上捣碎的胡椒。煎好装盘时烧以奶油沙司。
其它的配食 炸土豆条、蔬菜沙拉 煮青豌豆、煮芦笋、煮土豆 炒豆角、干煸磨茹片、煮土豆 还可以浇上不同风味的沙司，使其味道各异，如荷兰沙司、博得来沙司等。 吃法： 将一块煎好的牛扒，放入盘中，根据做法，选用相应的沙司和配菜。将沙司浇在牛扒上，旁边放相应的配菜。
七、西餐配菜有哪些？
1.土豆
土豆是西餐中最受欢迎、用途最广的碳水化合物之一。它可以有多种形式，这取决于你如何切割和烹饪它们。一些最流行的类型包括：烘焙土豆、烤土豆、土豆泥、炸薯条。
2.沙拉
沙拉通常提供一些酸度或新鲜度，可以穿透肉类和碳水化合物的厚重轮廓。
沙拉通常是冷的，或者在一顿饭的开始，或者和主菜一起上。其中最流行的一种是花园沙拉，它是一种绿色、多叶的混合物，通常由生菜、羽衣甘蓝、芝麻菜、菠菜、黄瓜、萝卜、水果或坚果组成。
番茄卷饼是一种经典的意大利菜，由马苏里拉奶酪、西红柿、罗勒和橄榄油制成。
沙拉甚至可以作为主菜。只要加上几片牛里脊肉或烤鸡，你就有了一顿健康、富含蛋白质的大餐。
3.意大利面
意大利面沙拉通常被认为是重要配菜，因为它经常与蛋黄酱调料搭配。但是，还有其他方法可以把这道厚重的菜变成新鲜美味的一面。加入烤鸡肉或鱼条、一些橄榄、西红柿、马槟榔，最后用清淡的香草调味汁结束。
八、西餐煎牛排的酱汁怎么做？
自制牛排酱汁、外焦里嫩煎牛排
