一、乌鸡煲汤做法？
乌鸡汤制作方法：准备乌鸡1只、莲子15克、红枣15克、姜3片、葱2根、山药适量、精盐少许。
主料；乌鸡一只。
辅料；莲子15克，红枣15克，山药适量，姜3片，葱2根。
1、准备好莲子，红枣，山药去皮后泡于水中，以免发黑。
2、乌鸡肉炖汤，这一步少不了，乌鸡下锅之前先用盐水泡一泡，捞出来沥干水分，将水烧开后，乌鸡肉放到水中烫一烫即可，不用再次烧开，再次烧开，营养流失鸡肉也不香了。
3、接下来把葱，姜，红枣，放入锅中，加入适量清水，炖到鸡肉软烂的时候放入山药一起炖煮即可，等山药和鸡肉都炖烂了即可出锅食用。
二、乌鸡煲汤是放糖还是放盐好一点？
乌鸡煲汤是要放盐的，汤是放盐调味才好喝。放糖的就不叫汤，叫糖水了，这个时候喝乌鸡汤最好了，因为鸟鸡煲汤之后就营养全部在汤里，咸咸的容易入口，如果大家喜欢带甜的就放二个蜜枣入去，一样好喝，咸的乌鸡汤可以补充人体盐份，和所需物质。记住了。
三、乌鸡煲汤放什么？
放中药材，比较党参，枸杞，红枣，莲子、当归等，补气补血。老人小孩都可以喝。
四、乌鸡腊肉煲汤做法？
放姜，枸杞，红枣，党参，沙参用砂锅小火熬两到三个小时
五、乌鸡煲汤什么梗？
是补充营养的梗，用来补身体的。乌鸡是鸡形目雉科原鸡属动物。该类动物原产于中国江西省泰和县武山西岩汪陂村。乌骨鸡丛冠冠状似草莓型，冠齿丛生，颜色在性成熟前为暗紫色，性成熟略带红色；耳叶呈暗紫色，略呈孔雀蓝色，每只脚有五趾，在鸡的后趾基部多生一趾；全身皮肤及眼睑、喙、胫、趾均呈乌黑色。
六、煲汤放盐多少最好？
煲汤的时候放盐，最好少放一点，因为吃完饭最后一道汤吃的咸了，都吃着胃不好了，如果吃的淡一点都觉得胃很鲜美
七、煲汤是先放盐还是汤好了再放盐？
后放盐好
因为：1.先放盐会使得煮汤的料变得口感差。比如，排骨汤，先放盐会使得肉很老2.因为汤一般都煮的时间很长，东西都很烂，后放盐，盐的味道同样可以入味
3.先放盐，使得汤咸的感觉特别突出，而鲜的感觉被掩盖了
4.后加盐，汤容易烂。
八、煲汤是先放盐还是后放盐？
盐放太早会使肉中的蛋白质凝固，不易溶解，也会使汤色发暗，浓度不够。盐放得晚并不会影响汤的味道，反而还能使肉质保持鲜嫩。所以最好在快出锅时再加盐。
煲鸡汤方法——
注：
食材准备：母鸡500克、当归12克、姜1块
辅料准备：枸杞子5克、食盐5克、鸡粉2克、小葱适量、水适量
1、准备材料；
2、姜拍碎、当归、枸杞冲洗干净；
3、将鸡冲洗干净，放入沙煲，放入葱结、姜，注入足量水，大火烧开，小火煲2－3个小时。
（注：炖鸡汤应先大火约10分钟烧开再转小火，开的程度应掌握在似开非开，因为砂锅有很好的保温功能，若等沸腾时再调小火，它的后继沸腾过程对汤品的“鲜”是一个损失。而且这10分钟里千万不要打开盖子，免得“跑气”了的汤就失去了原汁原味）；
4、煲好后，夹去葱结，放入枸杞；
5、调入适量盐和鸡粉即可；
（注：盐和别的调味品一定要在汤已炖好时放。放盐后转大火 10 分钟再停火，中途不开盖子，这样不只味道全都进去了，而且汤味更浓。）
参考资料来源：
人民网-早加盐、汤大沸…煲汤的这些误区你中招了吗？
人民网-这5个妙招让你煮出香浓美味又有营养的鸡汤
九、乌鸡和豌豆煲汤做法？
制作材料
主料:乌骨鸡1200克
辅料:豌豆150克
调料:味精2克 盐10克 姜15克 胡椒2克 料酒20克
制作方法
1. 豌豆用温水泡发好
2. 乌鸡宰杀后去毛及内脏、脚爪,洗净焯去血水
3. 炖锅置火上,加入清汤,放入乌鸡、豌豆、胡椒和料酒,烧开
4. 然后打去浮沫,小火炖至鸡软豆酥时,放入盐、味精即可.
十、乌鸡煲汤用什么材料？
准备一只乌鸡，红枣，枸杞子，当归：党参，料酒。
把乌鸡清洗干净切成块焯水，加入葱段姜片，加入两勺料酒焯3分钟去掉浮沫捞出。
把用过的水倒掉重新烧开水，把焯好水的乌鸡块放入锅里，放入当归，党参，红枣和枸杞子，大火烧开转中小火炖一个小时就可以关火了，一道补血养虚的乌鸡汤就做好了。适合普通大众食用。
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