易商讯
当前位置: 首页 » 资讯 » 生活 » 正文

猪肉前槽肉图片(前槽肉是)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-03-27 15:02:00
导读

每次去超市,不管家里是否还有肉,都要习惯性地再买上点。毕竟猪肉是我们日常生活中,不可缺少的肉食。包饺子,包包子,炖着,红烧,等等,都离不开它。猪后肘,前肘,上五花,下五花,等等这些都是猪身上不同部位的肉。你们在买的时候都会买哪个部位呢?是不是也和老于一样,经常站在那里犹豫,不知该买哪一个部位呢?今天我要向大家推荐猪身上最宝贵,也是最值钱的一个部位的肉。在肉摊上,几乎是很少见的,也很少有肉贩会单独拿

每次去超市,不管家里是否还有肉,都要习惯性地再买上点。毕竟猪肉是我们日常生活中,不可缺少的肉食。包饺子,包包子,炖着,红烧,等等,都离不开它。

猪后肘,前肘,上五花,下五花,等等这些都是猪身上不同部位的肉。你们在买的时候都会买哪个部位呢?是不是也和老于一样,经常站在那里犹豫,不知该买哪一个部位呢?

今天我要向大家推荐猪身上最宝贵,也是最值钱的一个部位的肉。在肉摊上,几乎是很少见的,也很少有肉贩会单独拿出来卖的。但是,如果你识货,肯定会吃到这个部位的肉的。

一,为什么说它最“值钱”?

关于它为什么最值钱,我要先向大家介绍一下这块肉到底是什么。这块肉其实是一块带脆骨的肉,也被称之为软骨边,软骨肉,猪脆骨。

但需要注意的是:这里所说的猪脆骨,并不是我们平日里所说的猪脆骨。我们在市场上经常可以见到的猪脆骨,其实也被称之为月牙骨。

但是月牙骨的骨头部分比较多,几乎没有什么肉。所以,吃起来的口感会差很多。

而所谓的软骨边,软骨肉,其实指的是连接在排骨上的那部分脆骨。但是,并不是所有的排骨都带有这种脆骨肉。只有靠近猪肚子位置的那部分排骨,也就是猪小排才有。

这部分的排骨肉质层很厚,很软,吃起来也很香。所以,带着脆骨的这部分的肉,也是又软又香。并且,除了比较硬的猪脆骨,还有一些猪软骨。所以,吃起来口感非常丰富。

但是,这部分的猪脆骨几乎都是带着小排一起售卖的,很少会有单独售卖的。有一次买肉的时候,我跟老板提出来要单独购买,老板不同意。后来,我是花了40块钱一斤的高价,才单独买到的。

二,这部分肉怎么吃?

粉蒸

和粉蒸排骨一样,软骨肉也可以按照粉蒸的做法来做。先腌制一下,然后裹上糯米粉,放在锅里蒸。

如果想缩短蒸的时间,可以先将排骨放在高压锅里煮熟。然后再腌制,裹上糯米粉再蒸。这样的话,很容易就蒸烂糊了。

酱香

酱香的软骨肉,真的是非常好吃。不需要放味极鲜,酱油。只需要加入葱姜干辣椒进行爆锅,然后加入一勺黄豆酱和郫县豆瓣酱,并将其炒香即可。

然后倒入水,大火转小火,慢慢的焖煮。出锅后的软骨肉,肉嫩脆骨酥,不仅鲜香好吃,还能补钙。就连老人和孩子,也都能咬得动。

干煸

软骨肉切成小块,先油炸,再煸炒。煸炒的时候,可以加点干红辣椒,如果喜欢吃蒜香味的,可以多放点蒜末。

蒜末要分批放入,爆锅的时候放一些,快出锅的时候放一些。这样的话,蒜香味会更浓郁。

如果想要使软骨肉更好嚼,也是建议大家实现煮熟的。这样对老人和孩子来说,更加的合适。但我是喜欢吃有嚼头的,所以从来都是直接炸了煸炒的。

夏天到了,街边的烧烤也都火爆了起来。我吃烧烤的时候,见有烤软骨肉的,就也想着点了几串尝尝。但却被惊人的价格吓着了,10块钱一串,并且还都不大。

于是,我也回家自己学着烤了起来。没想到,被炭火包裹着的软骨肉,竟然这么好吃。咬上一口,里面还都带着鲜香的肉汁,比单纯的吃烤肉好吃多了。

清水煮

清水煮的软骨肉,最能体现出它本身的鲜味和香味,并且也最有营养。但所谓的清水煮,并不是仅仅只用清水。像葱,姜,蒜,以及辣椒等去腥的配料,也还是得放入的。

清水煮好的软骨肉,其汤可以和排骨汤一样食用,钙质满满。其肉,除了可以直接吃,也可以蘸着食盐,或者是韭花,都是可以的。

另外,我们还可以调一碗酱汁,蘸着吃,更是十分的美味。酱汁里可以加点辣椒油,麻油,小米辣,葱花,蒜末,香菜,等等。

朋友们,你们都爱吃软骨肉吗?如果喜欢吃,不妨可以买来,按照老于教给你们的方法尝一尝啊!

如果你们还知道关于软骨肉的其他吃法,欢迎大家在评论区留言评论!


声明:易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网,若有来源标记错误或侵犯您的合法权益,请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息,非常感谢!

 
(文/小编)
免责声明
• 
本文猪肉前槽肉图片(前槽肉是)链接:http://www.esxun.cn/news/640883.html 。本文仅代表作者个人观点,请读者仅做参考,如若文中涉及有违公德、触犯法律的内容,一经发现,立即删除,作者需自行承担相应责任。涉及到版权或其他问题,请及时联系我们,我们将在24小时内处理完毕。如涉及作品内容、版权等问题,请在作品发表之日起一周内与本网联系,否则视为放弃相关权利。
 

Copyright © www.esxun.cn 易商讯ALL Right Reserved


冀ICP备2023038169号-3