广西富川县小黄姜高产优质栽培技术
_任吟
富川县位于广西东北部，桂、粤、湘三省（区）交汇处的都庞岭、萌渚岭山脉之间 [1] ,该区域雨量充沛，气候适宜，是小黄姜种植的首选基地之一，全县土地总面积1572km 2 ，耕地面积41952hm 2 , 其中水田面积2038hm 2 ，旱地面积（包括坡地）21571hm 2 ，其独特的地理地质环境，为小黄姜生产种植提供了有利条件。近年来，由于乡村旅游业的迅猛发展，区内外游客到富川县观光旅游的人数逐年增加，在欣赏富川县美丽山川景色的同时，对富川瑶民招待游客的“富川油茶”更是啧啧称赞，因本地小黄姜是制作“富川油茶”的上等主料之一，需求量大，其价格飚升也快，2020年全县小黄姜种植面积达925hm 2 产量达22200 t，产值26640万元，小黄姜生产种植已成为当地农民增收的一大支柱产业。但由于其姜农种植水平参差不齐，规范化管理不到位，导致产量低，效益不明显，为解决这一生产中实际问题，现将其高产栽培技术总结如下。
1 主要栽培技术措施
1.1 种植地块的选择
小黄姜种植地点应选择没有废气、废水、废渣和有毒粉尘污染的环境，且要求水质洁净、无污染，远离“三废”排放工厂区；由于小黄姜根须不太发达，生长较弱，根系在土壤中分布较浅，吸水吸肥能力较差，既怕干旱又不耐涝，因而姜地应选择排灌方便，土层深厚，富含有机肥的壤土，土壤微酸性更佳，以坡地为好，新开荒的荒坡地为首选。为预防小黄姜病虫害的发生，小黄姜种植地应进行4年以上的轮作。
1.2 适时翻耕
选好种植地块后，抓住晴天有利时机，利用机械旋耕方式对种植地进行深耕翻晒，旋耕深度应达30~35 cm，破坏土壤中病菌及地下害虫生存空间，降低病虫基数，减少小黄姜种植过程中的化学农药使用量与使用频率。
1.3 施足基肥
小黄姜生长过程中需肥量大，种植前应重施基肥，以有机肥为主，化肥为辅，每667m 2 施腐熟牛栏粪1500~2000 kg，钙镁磷肥50 kg，三元硫酸钾复合肥100 kg，花生麸150 kg，将肥料施入种植沟内并与泥土充分混合均匀，避免因肥料浓度过高引起烧根。
1.4 种植规格
在种植前4 d开沟起畦，畦面宽70 cm，畦高23~25 cm，按双行种植的要求在畦面上开好种植沟，沟深一般12 cm，同时在地块四周开好排水沟，以防春季雨多发生内涝，排水沟沟深40 cm，宽20 cm，如果是坡地种植则不用在地块四周开沟。
1.5 选种与消毒
种姜应选择块大，粗壮、皮色鲜艳、籽芽饱满的姜块，在播种前7 d晒种1 d，以提高种姜温度，减少种姜的水份含量，提早发芽。然后用20%噻菌铜悬浮剂600倍液浸泡4 h后，捞出晾干，再进行催芽。这是预防小黄姜病害的有效途径之一。
1.6 种姜催芽
当年的3月上中旬进行催芽，首先应制作简易温床，温床制作因地制宜，一般长约为9 m，宽2 m，温床下面铺设干稻草，以便于催芽保温，播种前将消毒晾干后的姜种用75%百菌清可湿性粉剂1200倍液均匀喷雾于姜种上，使之湿润，然后将姜种放于温床上，姜种上方覆盖干稻草，稻草上面再加盖地膜保温，整个催芽过程，温度保持在23～26℃为宜，每隔4d检查一次，发现有腐烂、病姜应及时剔除。当姜芽长有5～6cm时，便可到大田进行移栽种植。
1.7 合理密植
合理密植是小黄姜高产栽培技术中的关键，合理密植，可减少病虫害的发生，提高土地利用率，提高产量，获得良好的经济效益。双行种植，株距为12～16 cm，每穴种植一个芽苗即可，一般每667m 2 种植7000株左右为宜，种植时姜芽向上，种好后用草皮灰或腐熟猪牛栏粪覆盖在姜上，厚度为2～3cm，然后再在上面覆盖一层薄土，有条件的可在畦面上再覆盖一层薄稻草，可有效防治杂草生长，又可保持土壤湿润。
2 肥水管理及中耕除草
2.1 适时追肥培土
小黄姜移栽至出苗整齐后，当主茎有3~4片叶，且有2个分蘖枝出土时便可进行第一次施肥，这个时期施肥应以冲施肥为主，可加入适量尿素，一般667m 2 用10 kg冲施肥兑水600倍，尿素15 kg进行浇施。而后视小黄姜生长发育情况，每隔15~20 d再进行一次追肥，在追肥的过程中应同时进行培土，每施肥一次肥就培一次土，这样通过多次的施肥培土可使小黄姜不断地往上生长，形成高产株型。
2.2 中耕除草
在小黄姜整个生长发育期，均可进行除草，尤以前期的除草更为重要，前期因姜苗分枝不多，尚未封垄，畦面易生杂草，因此除草应结合培土进行，不可施用任何化学除草剂，而应采用人工方法清除杂草，田间操作时应轻锄浅耕，以免伤及到小黄姜。
2.3 水分控制
小黄姜喜湿润忌积水，缺水干旱易造成生长发育缓慢，产量低，品质差，而春季雨水多，积水易造成植株生长发育不良，因此，必须根据小黄姜的不同生长发育阶段对水分进行适当调节，在干旱的时期注意浇水，保持土壤湿润，有条件的可采用75%遮光率黑色遮阳网覆盖，减少高温条件下水份蒸发量，或采用喷灌或滴灌方式对土壤进行补水，大雨过后及时排干，确保小黄姜不被水淹。
3 病虫害防治技术
小黄姜的主要病害有：姜青枯病、斑点病、炭疽病、叶枯病等病害，虫害主要有：姜螟、小地老虎等，病虫害防治应采取预防为主，综合防治的原则，在病虫害发生初期行防治。在我国《食品中农药最大残留限量》（GB2763-2012）中，把生姜归类在“根茎类和薯芋类”，与胡萝卜、根芹菜、芜菁等一起执行，农药残留限量总计39项 ，因此在选择化学药剂防治中应合理选择农药，严格按照防治适期和农药安全间隔期用药。姜青枯病为细菌性病害，可用20%噻菌铜悬浮剂600倍液、40%代森铵悬浮剂600倍液进行喷雾。姜斑点病、姜炭疽病、姜叶枯病为真菌性病害，发病初期可选用70%甲基托布津可湿性粉剂800倍液或20%苯醚甲环唑水分散粒剂3000倍液、42%代森锰锌悬浮剂600倍液喷雾，每次间隔10～12d喷一次，共喷3～4次，必须注意的是各药剂之间要交替使用，以提高防治效果。虫害防治，姜螟、小地老虎等，可用90%敌百虫晶体700倍液或4.5%高效氯氰菊酯悬浮剂1500倍液进行喷雾防治，有条件的可安装诱虫灯或黄板进行捕杀。
4 适时采收
小黄姜在当年6月中旬至11月均可采收，一般7月下旬至8月上旬采收鲜姜上市销售, 从近几年市场来看，6月中旬上市的嫩姜价格高，但产量稍低，而11月长成老姜后上市虽产量高，但价格稍低，但总体上经济效益是均等的，因此，种植户可根据行情错时采收上市，避免集中上市造成供大于求，引起价格的下跌。
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