福清位于东南沿海之滨，2430平方公里版图上，139万福清人民就地取材，烹制着令玉融儿女魂牵梦绕的美食。如果说美景是一个城市的外表，美食就一定是一个城市的灵魂；每一道美味，都承载着一段故事。跟着【美味福清】一起，了解和传承家乡美食，留住儿时记忆中的味道。
四季更迭 瞬息万变
关于食物的记忆总是绵长的
福清人民总是步履不停
秩序井然的奔走在生活的浪潮中
最后，用一份朴素的“福清味道”
弥补人间琐事
人间有味是清欢
食物蒸腾的水汽
氤氲出一份对美食的眷恋
每一道菜 都是家的温度
每一碗“福清味道” 都是香甜的记忆
跟着小编
遇见“福清味道”
再一次的怦然心动
今日推荐——芋粿
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福清芋粿
芋头为福清土产，用芋头加工的小吃品种不少，其中最普通的是芋粿，又称芋头糕、三角糕。方言称之为 wo wei ，为中元普渡时之米制食品。先将糯米研磨成米浆压干后，再和芋头去皮切成丝及油葱香料搅拌，内可加虾皮之类的干海味；再细分约巴掌大小一块一块压平后放置于弓蕉叶上，再放入笼床后置于灶上大鼎以热水炊熟。将蒸好的芋粿，切成三角形，入油锅内炸至酥脆。咬一口，外酥里嫩，芋香四溢。一份花生汤或是白粥，来块芋粿和海蛎饼，是地道福清人的传统早餐。
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芋粿的制作方法
芋粿的制作方法：
1.将早米浸泡后磨浆，白芋刨成细丝。
2.调和搅匀加花生、芝麻、盐巴等配料上蒸笼蒸熟，切成小块，下锅油炸。
3.皮呈金黄色，外酥香，内柔嫩，味美适口，与鼎边糊、肉粥、豆浆等配食
芋粿
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一朝一食各有不同，在热气腾腾的早晨铺子里，点上一份豆浆和芋粿，细嚼慢咽。芋粿和豆浆的经典搭配，拯救孤独寂寞了一夜的胃，外表微酥，内里绵柔，口感独特，开启活力满满的早晨。
来源：福清市文化体育和旅游局
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