每年此时，苜蓿长到三四寸长，人们提着篮子或袋子进地掐苜蓿，由于鲜嫩可口，营养丰富，很受众人喜爱，捡净煮熟，即可凉拌，又可炒肉。有时客人进门，苜蓿炒鸡蛋，苜蓿炒肉，苜蓿凉拌，满满的上一桌苜蓿菜，客人吃得既舒服又满足，地地道道的农稼味，耐人寻味还可解馋。
现在的苜蓿刚开始生长，沒有打药施肥，真正的天然保健食品。再过几天长老了生虫子了，还得打药灭虫，那就成牲畜的饲料，喂牛羊的精品牧草，收割晒干粉碎装包，又变成饲料中的姣姣者。国家号召退耕还林，绿化荒山，山区苜蓿种植已经普及，人们可以利用苜蓿赚钱养殖。所以，苜蓿也算农稼之宝，养殖行道离不了。每当夏季苜蓿花开之时，又是养蜂人忙碌的时侯，人勤创造价值，环境调解自然，美在春暖花开时，享受着大自然负于我们的幸福。
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