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很多小朋友都爱吃Q弹的糖果。
以前我也和大家分享过一款水果软糖的做法,不过口感偏软,适合1岁多的宝宝品尝。今天分享的这个方子,则适合3岁以上的孩子吃,做出来的口感会更接近市售的QQ糖,并且完全无添加,相当健康!
QQ弹弹,吃起来满是水果和藕粉的甜香,非常好吃~
果味QQ糖
- 食 / 材
蜜桃味QQ糖配方:
水蜜桃 1个
藕粉 60g
红心火龙果 15g
细砂糖 8g
凉白开 20g
芒果味QQ糖配方:
芒果 1个
藕粉 60g
细砂糖 8g
凉白开 20g
工具:料理机、裱花袋、模具
熟练耗时:40mins(不含冷藏时间)
参考月龄:3岁及以上
温馨提示:请在大人照看下食用,以免呛到噎到
适合对象:对以上食材不过敏的宝宝
- 做 / 法
- 1 -
水蜜桃洗净去皮,把果肉切成小块。
- 2 -
放入料理杯中。
如果家里没有料理机打果泥的话,也可以用果酱来代替。
- 3 -
再加入15g红心火龙果和20g凉白开,一起打成细腻的果泥。
加入火龙果主要目的是调色,水蜜桃蒸好后会氧化,如果不加的话做出来会偏黑,颜值上就没那么好看了。另外,水果的搭配上没有太大的局限,可以根据自己的喜好进行调整,需要注意的是,像苹果、香蕉等容易氧化的水果,就尽量搭配草莓、火龙果等颜色较为鲜艳的水果。- 4 -过筛,取100g果泥备用。用筛网过滤后,会让成品口感更加细腻。
- 5 -
接着加入60g藕粉和8g细砂糖,搅拌均匀。藕粉加热后,淀粉糊化变成半透明状胶体,从而产生Q弹的口感。糖的分量可以根据宝宝年龄和口味适当调整。
- 6 -
把冲调好后的糊糊倒入裱花袋中,方便后面的操作。
- 7 -
同理把芒果肉切小块后,加入20g凉白开打成细腻的芒果泥。
- 8 -
同样把100g芒果泥和60g藕粉、8g细砂糖混合均匀后,装入裱花袋中。
- 9 -
裱花袋剪出小口,把两种口味的糊糊挤入耐高温的模具当中。
- 10 -
冷水上锅,水开后转中火,继续蒸20~25分钟。
- 11 -
揭盖放凉。
- 12 -
放入冰箱冷藏2小时以上进行定型。
- 13 -
凝固定型后,就可以轻松取下来啦~
QQ弹弹,美味又健康!
吃不完可以密封冷藏保存2天左右,吃的时候需要放入蒸锅加热一下,才能恢复Q弹的口感。
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