有朋友远道而来，不知道吃什么好！要吃海南特色，再次打卡古姑姑私房菜。据说又出新菜了，满怀欣喜的跑来新埠岛店了。
这家私房菜餐厅，专注海南味，被吃货称之为“海味餐厅”。在这里除了海南四大名菜外，还可以吃到些海南地方的特色风味，西湾别墅店还有大师级厨师的获奖美食。这家店还是家网红私房菜了。
这家店就在藏在新埠岛西湾别墅里，这里都是包厢的，想吃上这口特色的海南私房菜，还得事先给店家说要吃饭才有得安排了，要不来了都没位置了。
里外看起来很洋气的别墅，环境绿化真心不错，忍不住边看边拍照。有的用餐包间设计是玻璃屋，拉开纱幔，视野很开阔，可以看到大海。但喜欢来这里吃饭，环境不是重点，重点是这里的海南味。
招牌菜：白切东山羊，鲍鱼花胶焖文昌鸡，干煸果子狸
白切东山羊
据说在海口，想吃一口正宗的万宁东山羊（海南四大名菜之一）真的很难。而古姑姑作为华润五丰东山羊养殖基地（万宁）的海口直供餐厅，就能吃到。
华润五丰东山羊养殖基地，获得“农业部肉羊标准化示范场”，还是“供港澳活羊注册养殖场”，也是海南华润五丰农业开发有限公司旗下首个海南黑山羊纯种繁育基地。
这东山羊的肉质肥瘦分明，纹理都清晰，吃起来肉质口感紧实，且肥而不腻，有种鲜嫩爽口感觉。
吃起一点腥臊味都没有，加以酱料吃，更有滋味。一口咬下，肉质紧致，感觉一口满满都是胶原蛋白。
鲍鱼花胶焖文昌鸡
这道菜是堪称古姑姑的经典招牌菜，他家的硬核大菜。用了三大特色食材制作：跑在地上的文昌鸡（海南四大名菜之首），来自海底的鲍鱼，还有名贵鱼肚—花胶，称得上是山珍海味。真的是一道不可多得的美味。
这三者的融合，堪称美味绝配。特制的焖汁，在慢火烤至焖汁就发热，与鲍鱼、花胶、文昌鸡相融，相互吸附，吃起来，既有鲍鱼的鲜味，又有花胶的脆甜味，又有文昌鸡的肉香味。
干煸果子狸
很多人都惊讶，居然能在这吃到果子狸。这是在海南养殖的果子狸，据说是政府扶贫项目，大可放心食用。
一端上桌，就闻到一股果子狸的肉香味。口味咸甜，颜色金黄，汤汁浓稠，狸肉酥烂醇香，吃起十分可口。据说好多吃货都奔着这道菜去了。
琼中五脚猪
散养琼中山上的五脚猪，平时喂食些五谷杂粮，吃野果子，喝山泉水长大。其皮厚油少，肉质纤维少，鲜嫩爽口，味道甜香，油而不腻。
红焖的肉质很有韧劲，吃起来香喷喷的。
琼中生态鹅
这道食材也是来自琼中，这鹅肉很有嚼劲，干煸后肉嫩骨酥的口感佳。颜色和汁的稠度调得很到位，看起来很诱惑人。
鹅肉吸收了汤汁，一口咬下去，香嫩甜美，一点膻味都没有，只有淡淡的鹅肉香味。
红烧乳鸽
这古姑姑私房菜新出的红烧乳鸽，这是用海南方式腌制，然后在进行油炸。很有神的一道菜。乳鸽底部的鸟窝是面条来的，可以吃的。
乳鸽腌制得很入味，以致炸出来的肉质很香。都不需要蘸料，外酥里嫩的，一口下去，皮脆肉滑多汁，越嚼越香！
秘制黑猪烧肉
又是一道很有风味的菜，口感很有层次，给人带来的味觉也很丰富。首先是主角黑猪烧肉做成了烧肉，上面的红色小粒子为鱼籽，烧肉下面是青菜，在青菜与烧肉间带有一层沙拉。
夹一块黑猪烧肉入嘴，一股肉香味夹带着点酸酸的沙拉味，再来鱼籽的香味调和，这块黑猪烧肉，口味层次感很美妙，让人吃得很神奇。
第一次，在私房菜里吃到这么神奇的秘制黑猪烧肉，很是欣慰！
油焗蟹
油焗蟹，这是道看起来很普通的家常菜，但是螃蟹却很入味，肉质很香。先用盐焗，再要油焗。比起清蒸蟹味道好吃多了，也比姜葱炒蟹入味。
螃蟹的肉质鲜硕肥美，还带有些蟹膏。吃起来鲜嫩口感中又带有细致感，鲜甜滋味着实令人回味。
蒜蓉虫草花黑枞菌
蒜蓉虫草花黑枞菌，这道美味可有增强免疫力功效。虫草花吃起有嚼劲，还嫩滑鲜美，带有蒜蓉的香味，很少下饭。黑枞菌，在蒜蓉味和虫草花的鲜味渗透下，吃起来菌味不重，入口软而柔嫩。
素三鲜
这是道素食主义者喜欢的菜——素三鲜。很普通的一道菜，味道是棒棒的。里面的三鲜都是素食主义者的最爱：秋葵+丝瓜+娃娃菜。三种素菜上面都蒜蓉做调味，吃起来口感很别有一番风味。
黑松露鱼籽蒸蛋
黑松露鱼籽蒸蛋，这是道高级的蒸蛋料理美味，很适合小孩子吃。黑松露营养价值极高，是一种生长于地下的野生食用真菌，用的蛋是琼中农家鸡散养的蛋。
黑松露搭配着鱼籽和海南土鸡的蒸蛋，那真的一道很精致的菜。一口下蛋羹很嫩滑，带有油香味，伴有点鱼籽香味，口感是超级完美。
古姑姑私房菜（西湾别墅店）
地址：海口新埠岛西苑路2号西湾别墅C1栋
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