如果说，广州的早茶是一副精美的油画，那么，一碗清淡的白粥则是写实的素描，而热烈的火锅就是奔放的抽象画了。火锅的颜色，就像火一样红，一样热烈。凑近了一闻，第一感觉不是呛，而是香。如果不知道香辣的感觉就问问火锅吧。可以涮火锅的菜品很多，我今天就准备了：牛肉、羊肉、茼蒿、菠菜、紫菜、方便面、土豆片、豆腐皮、笋、生菜、金针菇，等等。还有火锅底料一定不能忘记。
首先我和老公去把需要的材料买回来，买回来之后我们就分工合作，老公负责洗菜，我负责调酱，分工明确，一会就开吃了。
1.把菠菜，生菜，茼蒿，择好，都用清水洗净，多洗几遍，因为是土里长的，里面容易有泥，洗干净后沥干水分，装在盘里备用。
2.把金针菇去根择好，也用清水洗净，笋，我买的是超市里真空的包装，打开放入盘中，可以直接食用。豆腐皮用开水烫一下，切成五毫米左右的长条，都分别放在盘里备用。
3.取两个家里的大土豆，洗干净，用削皮刀把土豆皮削干净，再用清水洗一下，最后用菜刀切成薄片，放在盘里。
4.牛肉和羊肉我买的是新鲜的，自己回来切片，切片时尽量切薄一点，肉片较厚，涮的时候不易杀死寄生虫虫卵，时间长了，又会引起营养流失。
5.把锅里添汤，放入火锅底料，大火熬制，开了之后，我把买好的芝麻酱倒入碗中，把锅里的汤舀一勺也倒进来，用筷子不停地搅拌，搅到糊状就好了，准备工作全部做完，开涮。
我们把准备好了的食材放入锅中，涮肉的时间不宜太短，一般来说，薄肉片在沸腾的锅中烫一分钟左右，肉的颜色由鲜红变为灰白，才可以吃。菜类就不用太长时间了，二十秒左右就可以吃了 ，时间长了就会软塌。涮着所有的食材，蘸着我调的酱，简直是人间美味啊，最后又放了一袋方便面，我和老公俩吃的都不能动了，简直是太饱了。
小伙伴快快涮起来吧，不仅仅是可以放我这些食材，你们想吃什么都可以涮着吃，一点点天气凉了，我们的涮火锅逐渐活跃起来啦。
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