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黄鳝鱼豆腐汤的做法大全家常?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-03-25 07:11:37
导读

一、黄鳝鱼豆腐汤的做法大全家常?食材黄鳝鱼 适量豆腐 一块姜片 适量1黄鳝鱼买回来后,用瓜叶清洗表面的黏液,剔除内脏,冲洗干净切段待用。2、摘除香葱的根、老皮及黄叶,清洗干净后切段待用。3、黄姜刮皮,洗干净后切片待用。4、把豆腐切成2厘米方块待用。5、高汤沸腾后倒入切好的鳝鱼和黄姜片,煮熟后添加豆腐、香葱、胡椒粉和食盐,搅匀后即可舀入大碗之中上桌食用。二、黄鳝泥鳅豆腐汤的做法大全家常?材料:活泥鳅

一、黄鳝鱼豆腐汤的做法大全家常?

食材

黄鳝鱼 适量

豆腐 一块

姜片 适量

1黄鳝鱼买回来后,用瓜叶清洗表面的黏液,剔除内脏,冲洗干净切段待用。

2、摘除香葱的根、老皮及黄叶,清洗干净后切段待用。

3、黄姜刮皮,洗干净后切片待用。

4、把豆腐切成2厘米方块待用。

5、高汤沸腾后倒入切好的鳝鱼和黄姜片,煮熟后添加豆腐、香葱、胡椒粉和食盐,搅匀后即可舀入大碗之中上桌食用。

二、黄鳝泥鳅豆腐汤的做法大全家常?

材料:活泥鳅300克,白豆腐500克,花生油75克,葱8根,生姜4小块,米醋、黄酒、酱油各2汤匙,桂皮、花椒、食盐、白糖适量,干红椒8只。

做法:

1.将活泥鳅放入清水盆内,净养3天3夜,早晚各换水一次,将体内垃圾排除。

2.豆腐切成25毫米立方块,红椒、生姜洗净切碎,葱洗净切成小段。

3.将净养后的活泥鳅及切好的豆腐,放入锅内水中,加盖、点火共煮。水量以漫过泥鳅、豆腐适量为宜,以便泥鳅能自由游动。

4.煮沸5分钟后,将泥鳅、豆腐、汤汁,从锅内倒入干净容器中。

5.炒锅上火,放入花生油,油稍冒烟后,投入生姜、干红椒碎末及桂皮、花椒、葱小段煸炒。

6.煸炒至溢出香味后,倒入泥鳅、豆腐、汤汁、酱油、黄酒、米醋,旺火加盖共煮。

7.煮沸后,再以中火焖煮15-20分钟后,加适量食盐、白糖调味即可

三、黄鳝下奶汤做法大全?

损的功效,十分适合产妇食用。那鳝鱼汤怎么做下奶呢?现在,我们来看看下奶鳝鱼汤的做法吧。

 材料:

 鳝鱼300g、咸肉适量、

 油适量、黄酒适量。

 做法:

 1、黄鳝洗干净切段。

 2、咸肉洗干净切片。

 3、葱姜蒜芋头洗净备用,芋艿切片。

 4、锅中放油烧热加入姜片大蒜煸炒一会儿。

 5、大蒜炒香后加入黄鳝煸炒。

 6、黄鳝煸炒变色了加入咸肉煸炒至咸肉略出油时加入黄酒。

 7、加黄酒煸炒一会儿再加入开水,撇去浮沫。

 8、水开后转入沙锅内小火煮十分钟以后加入芋艿,芋艿煮制变软糯以后撒入葱花即可食用。

四、黄鳝汤的做法大全宝宝?

食材:鳝鱼1条,干淀粉25克,鸡汤适量,醋1勺,盐适量

做法:

1.将鳝鱼切成段,并且加入干淀粉,拌匀搅拌,

2.加热平底锅,加入宽油,加热至70%。炸鳝鱼段约1分钟。

3.加入鸡汤、醋和盐,煮至沸腾即可。

鳝鱼丰富血液和气血。适用于10个月以上的婴儿。但是太小的宝宝却不适合吃,还是吃奶粉或是母乳比较好,或是添加别的辅食。

五、广东黄鳝汤做法大全?

主料

黄鳝3条

辅料

蘑菇100克   百叶结100克   咸肉1小块   调和油少许   料酒2勺  盐少许  白胡椒粉少许   葱花少许  姜片3片  蒜瓣2个  枸杞子10颗  

做法

1. 黄鳝先杀好去掉内脏,再用热水把外面的粘膜烫掉后洗净。

2. 先把黄鳝切成小段,再把咸肉用温水冲洗一下,也切成小片备用。

3. 蘑菇用清水洗净后切小粒,百叶结也用清水冲洗一下备用。

4. 炒锅中放入少许调和油加热后,放入姜片、蒜片爆出香味 。

5. 先把黄鳝段和咸肉片放入锅中,煸炒片刻后加入适量料酒。

6. 接着把蘑菇粒也放入锅中煸炒一下。

7. 然后加入适量清水开始炖煮,等锅中汤水煮沸,把挤干水分的百叶结放入汤中煮沸。

8. 为了保温,我把所有食材重新倒入小砂锅中,再次煮10分钟后,加点盐调味。

9. 上桌前,撒上少许葱花、枸杞子和白胡椒粉,拌匀即可。

六、羊肉黄鳝汤的做法大全?

食材:黄鳝200克,羊肉100克

辅料:枣(干)10克,黄芪15克

调料:姜3克,盐2克

做法

1.红枣泡发,去核;

2.把黄芪和红枣洗净;

3.羊肉放入开水锅中煮五分钟,捞起洗净;

4.黄鳝用滚水烫一下,用清水冲洗;

5.去内脏,洗净抹干水分;

6.将黄鳝用油煎至两面微黄色,铲起装盘中;

7.在汤煲内烧滚适量清水,放入黄鳝、瘦肉和生姜、黄芪、红枣;

8.烧开后用小火继续煲约3个小时,加入姜、盐即可。

七、黄鳝补血汤的做法大全?

做法:

1.将黄鳝去肠脏,用食盐搓擦;

2.再用开水洗去粘液及血腥,切小段备用;

3.在炒锅裏放植物油,烧热,下姜丝煸出香味;

4.投入鳝段,加料酒少许,翻炒片刻;

5.再加适量清水,略煮;

6.将黄芪、洗净的红枣放入汤中,煮沸;

7.改用文火再煮约1个小时,调味即可。

黄鳝汤健康提示

本品具有益气、补血之功效,适於中风後遗症患者食用。

八、黄鳝药膳汤的做法大全?

一、黄鳝药膳汤

  材料:黄芪20克,鳝鱼1条,红枣10个,盐、姜、蒜、油适量。

  做法:

  黄芪、红枣洗净,大蒜切片,姜洗净切丝,洗净切块备用;锅内放油烧热,放入鳝鱼块、姜末,炒至鳝鱼半熟;将红枣、黄芪放入锅内,加清水,大火煮沸后,用小火煲1小时,加盐调味即可。

  

九、萝卜黄鳝汤的做法大全?

所需食材:黄鳝250克(一条),草菇100克,萝卜100-150克,大蒜8瓣,姜丝10-20克,料酒2瓷勺,胡椒粉1瓷勺,盐2小勺,葱3根,香菜1颗,食用油5瓷勺

烹饪步骤

萝卜去皮,切成寸块,放水烧开后小火闷煮半小时(水量为汤量,2人份约500毫升)黄鳝让小贩杀好,切成寸段。回家自己洗净,烧壶开水,浇在鳝段上,目的是去除粘液。冷水冲洗鳝段表面粘液。

骨肉分离: 黄鳝脊骨是三面棱柱形,用小刀分离脊骨,鳝肉劈下为鳝背,呈片状,(烫过的鳝段不滑,下手容易)

菜刀耍起来: 草菇切厚片,(个小的对半就行),姜丝,葱花,香菜末

热油锅,下黄鳝脊骨,再下姜丝,炸到金黄,下鳝片,大火翻炒,下蒜瓣,继续翻炒,约1分钟,加料酒,翻炒几下。

直接在油锅里加入热的萝卜汤和萝卜,草菇,盐,胡椒,大火烧开。改小火加盖闷炖15分钟。此时汤色浓白,香味四溢!!尝咸淡,然后加胡椒,味精,葱花,香菜。关火上桌!!

十、黄鳝丝汤家常做法?

做法

1、鳝鱼用水冲洗后入沸水中烫熟,拆肉切成丝。

2、黄瓜削皮去瓤切成丝。

3、瘦猪肉洗净,切成细丝。

4、鸡蛋磕入碗内调匀,制成蛋皮后切细丝。

5、炒锅置火上,下油烧热,投入葱、姜丝爆香味,加入鲜汤烧开,速将肉丝下锅,烹料酒,投入鳝鱼丝、黄瓜丝、蛋皮丝、精盐、胡椒粉、味精等,待汤开后,淋入水芡粉勾芡起锅,盛入汤碗内,撒上葱丝,淋入芝麻油即可。


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