人们在一起喝酒，总是要选几道可口的下酒菜。下酒菜选对了，就算是平时只能喝二两的人，也常常会喝上半斤，酒量瞬间上涨。其中，有一些下酒菜可以说是百吃不厌。在我的老家，有人把常吃的下酒菜做了一个排名，前六名是花生米、酱牛肉、拍黄瓜、泡椒凤爪、凉拌土豆丝、干炸小河虾。
这个排名，你觉得怎样？
一、花生米
在酒友们中间，流传着花生米可以解酒的说法——因为花生中蛋白质含量为25%-30%，脂肪含量可达40%，脂肪和蛋白质都可以起到延缓酒精吸收的作用，能减轻和减缓酒精对胃部的刺激。
酒桌上常有这样景象：面对花生米，酒局开始的时候，大家都是彬彬有礼地用筷子夹着吃；酒局进行到中场的时候，已经有人在用勺子盛着吃了；酒局临近尾声的时候，很多酒友就会直接动手了，一把一把地抓着来吃。
二、酱牛肉
牛肉是下酒的硬菜。在《水浒传》里，提到“吃牛肉”或者是“宰牛”的场景就有四十多处：梁山108将“大碗喝酒、大口吃肉”的时候，下酒菜也多是“牛肉”。
制作酱牛肉，许多人都有自己的独门秘笈。卤好的酱牛肉上桌方便，吃起来双很有嚼劲，劲道爽口，五香味十足，因而大受欢迎。
三、拍黄瓜
三五好友喝酒，拍黄瓜常常上桌。拍黄瓜做起来也超级简单，两分钟搞定，上桌就开吃，清爽解腻，成本也很低，几块钱就能拌上一大盘，开心地吃起来。
黄瓜，营养成分也是很好的：它含有蛋白质、脂肪、糖类，多种维生素、纤维素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁等丰富的成分；其中黄瓜中含有的葫芦素C还具有提高人体免疫功能的作用。
四、泡椒凤爪
泡椒凤爪属川菜小吃，是起源于重庆的民间独特美食。以酸辣爽口、皮韧肉香而著称。泡椒凤爪既能登大雅之堂，也为普通老百姓所喜爱。吃起来开胃生津，有促进血液循环的功效。
五、凉拌土豆丝
成本只需几块钱，美味却广受欢迎。凉拌土豆丝可能谁都会做吧，但是，一百个人做出来会有一百种风味，秘诀除了水煮时间，更关键在于调料汁。大江南北、长城内外，喝酒时有了这道小菜，开胃无敌。
六、油炸小河虾
河虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
这六款小菜不仅美味适口，而且容易上手。当然，还有其他诸如凉拌猪耳朵、爆炒猪大肠、卤鸭脖、火腿肠炸鸡、烧烤串、炒田螺、小龙虾、毛豆等等，也是非常好的选择。
喝酒是快乐生活的一部分，选酒菜也是重要的一环。在你的心目中，还有哪些必选的下酒菜，欢迎参加讨论。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
