一、牛肋肉条做法？
用料
牛肋条 2000克
柠檬 半个
花椒大料桂皮 少许
葱头 半个
生抽老抽 酌情
山楂 15片
生姜 2小块儿
老少皆宜的牛肋条的做法步骤
步骤 1
牛肋条泡走血水
步骤 2
泡走血水的牛肋条放入冷水中，煮出血水，捞出备用。
步骤 3
所以配料
步骤 4
煮走牛肋条血水的时候，在电压力锅里，把佐料放入热水中。（我其实更喜欢，普通压力锅 可以多煮会儿
步骤5
把牛肋条放入加有佐料的热水中。
步骤 6
生抽和老抽比例：3：1
步骤 7
按比例放入老抽和生抽。
步骤 8
电压力锅，炖肉档即可。第二天可以再炖一遍，入味，软烂
二、上等牛肋肉条做法？
主料：牛肉(腑肋)1200克。
辅料：大葱10克，姜10克，盐8克，味精3克，胡椒粉2克，花椒2克。步骤：
1、 将牛肋条肉切成块3厘米见方，放入沸不锅内煮一下，撇净浮沫。
2、 将牛肋条肉块捞至温水盆中洗去血沫。
3、 葱切段、姜切片。
4、 将锅置于旺火上，放入植物油烧热，将葱段、姜片和花椒煸炒出香味，加入牛肋条肉块、酱油、料酒及少许澄清过的煮牛肋条肉块的汤烧沸。
5、 加入精盐和胡椒粉，调成咸鲜味，再用小火炖至肉烂汁浓，撒入味精即可
三、牛腹肉条的最佳做法？
牛腩切成大块，用水反复洗净后用料酒食盐腌制半小时。
胡萝卜，土豆洗净切块备用。大葱，生姜洗净后切块，八角冲洗一下。
往锅中加水烧开，烧水时加入姜片，放入牛腩块焯水，水煮沸后继续煮三分钟，待牛腩血沫全部吐出后，用热水冲洗干净。
倒掉锅中热水，加入色拉油，大葱及生姜煸炒出香味后，加入牛腩炒至七成熟。
加入热水，土豆，胡萝卜，等待2小时后食材炖至八成熟。
这时候加入盐，生抽，老抽调味，最后撒上香菜，炖15分钟使调料入味。
四、牛的腹肉条就是牛腩吗？
是的，牛腹肉条即牛腩，是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主，是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。
五、牛肉条是牛的哪个部位？
答:牛后臀。
牛肉条部位的牛肉，由于长得很像黄瓜，被称为黄瓜条，牛肉和小黄瓜条牛肉。
牛肉条是瘦肉最多的一部分，也有很多的筋骨，牛肉条是78块钱一斤，比其他的牛肉还贵一点，做牛排，牛肉条作肥牛卷，牛肉条也能做，红烧牛肉。
六、用于火锅的麻辣牛肉条如何码料？
材料主料：当归30克，牛肉1500克调料：精制油100克，姜5克，蒜5克，葱5克，味精20克，鸡精20克，料酒20克，胡椒粉5克，白汤3000克，盐适量做法1、姜蒜切片，葱切成“马耳朵”形，当归切成4毫米厚的片。
2、牛肉洗净，切成3厘米见方的块，入汤锅汆水捞起。
3、炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片、葱炒香。
4、掺白汤，放羊肉、味精、鸡精、胡椒粉、料酒、当归，烧沸。
5、放盐，除尽浮沫，倒入高压锅，压10分钟后起锅入盆，上桌即可。
七、肥牛火锅和和牛火锅区别？
肥牛火锅指的就是牛肉的比较肥肉多的火锅，而牛火锅，他指的就是牛，身上一些比较瘦的部位的肉
八、牛腿火锅做法？
把牛腿洗干净切块放入火锅中，加盐，生姜片，料酒，清水煮30分钟后就可以开始涮火锅。
九、云南牛瘪火锅？
觉得这个火锅还是挺好吃的，我个人也比较喜欢吃这个火锅，吃起来的味道非常正宗，非常具有云南的风味，他们的汤汁，做的是非常浓郁的。所以我非常喜欢吃，我觉得这家火锅的调料做的也是比较好吃的，吃起来非常的过瘾，他们家还会送一些免费的饮料和小吃，感觉超级好。
十、牛铺火锅做法？
01 冬天吃一盆香辣可口的牛肚火锅是最棒的了，首先是准备食材：熟牛肚两斤左右，红油锅底料，葱姜蒜，各种调味料，再准备一些喜欢的菜。
02 首先将取一块火锅底料，葱切段，姜蒜切块，熟牛肚切片备用，然后准备一口电煮锅，准备工作就做好了。
03 在锅中多放点油，油7成热后加入火锅底料，姜块，蒜，进行炒制，炒香即可，加入大半锅的开水，盖上盖子等待水开。
04 水开后放入牛肚，加入适量盐，煮15分钟左右，然后加入自己喜欢吃的菜，一道美味的牛肚火锅就做好了。
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