一、豆汁儿店哪家正宗？
老磁器口豆汁店（天坛店）
老北京的都知道这里，店里爷爷辈的食客随处可见。豆汁够地道，微酸的味道爱之者爱死，恨之者恨死；焦圈炸得脆脆的，蘸着豆汁吃别有一番风味。
地址：天坛北门对面（小胖包子王旁边）
二、豆汁儿豆皮哪个不算武汉的小吃？
我认为豆汁儿不算武汉的小吃。单凭豆汁儿这样说都不算武汉的小吃。豆汁儿是北方的食品，在武汉叫豆浆。豆浆在武汉也占一席之地、豆浆，豆付脑，都有年代感。如果说豆汁儿在武汉确实不这样叫，外地引进才叫豆汁儿。武汉小吃丰富多样，味道可口美味，我们武汉人可以一年365天过早不同样。
三、北京海淀区哪家豆汁儿正宗？
北京的小吃叫得上名来得,不计其数,而最有北京特色得只有两种：豆汁儿和臭豆腐。而这当中得豆汁儿是只有纯正得北京人有福享受得。《北平风俗类征》介绍：“豆汁是北平特有的一种食品,别处的人既没有机会喝它,也没有胃口喝它。它的样子有点像豆浆,但颜色较豆浆稍青,而且豆浆是豆腐的前身,豆汁却是做绿豆粉条或粉团时剩下的一种液体经过发酵而成的。”正因为豆汁儿经发酵而成,有股子特殊的酸味,初次食用的人往往接受不了,故民间有种说法,“不喝豆汁儿,算不上地道的北京人”。
四、豆正宗做法？
豆腐的正宗做法有煎，炸，炒，包括麻婆豆腐等几种做法。
五、喝过豆汁儿的来说说豆汁儿什么味道？
加糖就是甜的，不加糖就是淡淡的腥味
六、豆元子正宗做法？
步骤1
红豆洗净放入高压锅中，倒入清水煮至软烂。
步骤 2
糯米粉逐渐加入清水和成面团，揉成长条状揪出小块双手搓成元子
步骤 3
红豆煮好后放入锅中小火慢煮，并加入醪糟和少量清水
步骤 4
元子下锅，盖上锅盖煮至上浮，加入枸杞，根据口味加入蜂蜜（或白糖）继续煮两三分钟
步骤 5
喜欢口感黏稠的，可以用少量生粉勾个薄芡,煮开即可装碗。（喜欢吃口感清爽的可省略勾芡）
步骤 6
夏季可以冰镇后作为消暑甜品
七、卤蛋豆正宗做法？
录单的郑州的做法，卤肉蛋特别特别的香甜美味，卤豆干的做法特等特别特别的好。
八、虾酱豆正宗做法？
步骤 1
黄豆提前泡好，我泡了一天一夜。喜欢吃黄豆的可以多放些。
步骤 2
锅热放少许食用油，蒜切片炝锅，放入虾酱，小火翻炒。虾酱3勺基本上可以熬出一小碗。
步骤 3
加入泡好的黄豆翻炒，再加入白菜稍翻炒几下，加热水，没过黄豆2指距离，放少许白砂糖，提鲜，也可以不用放，虾酱本身就是鲜香的。我喜欢吃软的就多熬一会，这个水量自己掌握，喜欢吃稍微有点口感的白菜可以少放些水。
九、豆母子正宗做法？
准备材料：鸡蛋4个、豆母子200克、油适量、盐3克、糖1克
制作步骤：
1、鸡蛋四个
2、锅内入油。打入鸡蛋煎熟，这里不要煎的半熟
3、依次煎好，盛入碗
4、用刀划成一块一块的，大小随自己喜好
5、锅内留底油，下入豆母子炒香，豆母子本身也有红油，这一步油可以少放点
6、下入刚才炒好的荷包蛋，调入盐和糖，糖能很好的提鲜
7、出锅前撒少量葱花装饰即可
8、豆母子炒蛋就做好了
十、脆皮豆正宗做法？
青椒红椒切包米那么大的小块，红椒切细。豆腐切好四方小块，打鸡蛋一个，把豆腐放在鸡蛋里面裹好，准备烧干净的油，在油温度有140度的热时，就可以将上好蛋液的豆腐放在面粉和生粉里面沾好糊，就可以下锅里面炸。直到将豆腐炸得色泽金黄为佳。起锅。然后，就把油倒人有盆，留少许油在锅里面下肉末，炒香加蒜末，加青红椒豆瓣。直到香味出来，就放水150克，现在开始调味，香油少许，蚝油小半勺，老抽2克，生抽1克，盐2克，味精2克，鸡精2克，白糖1克，胡椒少许，烧开就可以用生粉水勾芡。将勾好汁浇在炸好豆腐上，葱花少许撒在上面就可以了
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
