作者：夕夕chen
用料
茄子 一个
豆角 一小把
油 适量
豆瓣酱 适量
盐 适量
味精 适量
做法步骤
1、豆角切小段，茄子切长条，放入淡盐水中浸泡
2、下比平时做菜多一倍的油，豆角沥干水，下锅煸炒
3、煸到表皮起皱，略带金黄，捞起备用
4、下茄子继续煸炒
5、茄子煸软，出锅备用
6、留底油，下豆瓣酱，小火炒制
7、煸出香味后倒入煸好的豆角和茄子
8、放盐，味精，快速翻炒均匀，出锅
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