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立夏之后、温度越来越高，出汗也越来越多，身体内的水分和营养很容易随着汗液流失，此时的饮食更应该以补水为主，多吃一些口感清淡、营养丰富的食材，补充体内所需要的营养物质。
今天，给大家带来一款非常适合夏季食用的汤食，宁可不吃肉、也得多喝碗汤。不含丝毫脂肪的冬瓜、膳食纤维却是相当的高，根据其营养质量指数可以看出，冬瓜是非常有益于健康的优质食物，再加上鲜美的虾仁，一款解暑消热、营养美味的冬瓜鲜虾汤，几分钟就能搞定。
【冬瓜鲜虾汤】
1.准备鲜虾500克，剪掉虾头、虾腿，用牙签挑出虾线，然后放入清水中洗干净。
2.准备一节冬瓜，把外皮削干净、去除瓜瓤后切成冬瓜片，放入清水中洗干净。
3.香菜洗干净切成段，生姜切成片备用。
4.锅内烧油，油烧热以后倒入姜片翻炒一会，炒出香味，把冬瓜倒入锅中，加入少许食盐继续翻炒，把冬瓜炒断生。
5.然后从锅边淋入适量的清水，大火烧开以后再炖2分钟，炖好的冬瓜汤，颜色奶白清香。
6.接着把虾洗干净、沥干水分倒出锅中，加入少许食盐入底味给虾入味、再煮30秒钟，大虾变色以后淋入一点香油、就能出锅装盘了，最后撒上香菜、美味即成。
阿飞有话说：
1.大虾下锅以后不要久煮，容易煮老、口感不够鲜嫩；
2.这道菜不需要太多的调味品，只用食盐即可，以免影响虾的鲜度；
好了，这道清淡营养的鲜虾冬瓜汤就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
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