一、鸭子汤的做法？
是，首先将鸭子宰杀、焯水后去血水和脏器，用清水冲洗干净；然后加入姜片、葱、料酒和适量的水，大火烧开后转中小火炖2-3小时，直至汤变浓稠；最后加入盐和胡椒粉，即可出锅。鸭子汤具有滋养身体、强健体魄的功效，常喝可以起到补充身体所需的营养，增强身体免疫力的作用。
二、山药鸭子汤的做法？
食材明细
鸭子一只、山药一根、红枣、枸杞、姜、盐、料酒、生抽各适量。
做法
1、鸭子处理干净剁成块。
2、冷水下锅，加点料酒焯水，洗净浮沫。
3、高压锅中另加水，放入鸭肉、姜、料酒烧煮，上汽后20分钟。
4、山药，红枣清洗。
5、山药去皮洗净切滚刀块。
6、放入山药和红枣，加盐和生抽继续炖煮。
7、放入枸杞烧煮一小时即可。
三、鸭子汤的家常做法？
1、食材：老鸭半只、白笋250克、老姜1块、当归1片、桂枝3根、枸杞1撮、细盐1小匙。
2、把老鸭处理好之后，剁成方便食用的小块。泡入冷水中大致30分钟，去除血水后备用。
3、白笋丝在一般的市场或者大型超市都能买得到，如果确实没有可以选择平常的笋丝。
4、除了主食材之外还要准备一点辅料，老姜及一点香料。
5、食材香料全部准备好之后就能开始制作了，锅里倒入适量的水再倒入鸭肉。中小火烧开焯水两分钟，然后过水清洗干净。焯水的步骤不仅能去除鸭肉的腥味，还能让汤更清澈为此别偷懒。
6、把白笋丢一半进锅底，然后倒入焯水清洗干净的鸭肉。最后倒入剩余的白笋丝及香料，加入适量的水大火烧开转小火焖炖一个半小时。
7、待要食用的时候，加入适量的盐即可。
四、鸭子红薯汤的做法？
步骤1
用料：红薯170克，水340克
步骤2
红薯洗净去皮，
步骤3
切成小丁，
步骤4
倒入料理机，加水，
步骤5
搅打成细腻的泥状，
步骤6
倒入锅中，
步骤7
置火上，大火煮沸，
步骤8
浆液变色后转中火，一边熬煮一边搅拌
步骤9
水分蒸发，开始有堆痕。转小火，继续熬煮并搅拌
步骤10
最后成为稠厚糊状。熄火。
步骤11
盛出，趁热食用。
五、鸭子煲汤的做法？
食材：
老鸭、茶树菇、三期、食盐、白胡椒粉、小葱
4、先把老鸭放入清水中泡20分钟，泡去血水。鸭内脏已经焯好水了。老鸭泡的时间到时，捞出沥干水分，放入砂锅中，再把内脏也放进去
5、然后放入漫过食材的凉水，放入姜片去腥，不盖锅盖大火烧开，锅开后撇去浮沫，盖上锅盖中小火慢炖1个小时。把干的茶树菇放入清水盆中泡半个小时泡软。时间到时，剪去茶树菇老根，再剪成两段。再次摆在清水中清洗干净，然后挤干水分
6、老鸭汤烧得时间到时，把茶树菇放入锅中，再放入几片三七，盖上锅盖，小火慢炖20分钟。时间到时，放入两勺食盐、白胡椒粉、小葱搅拌均匀，即可出锅
六、鸭子芋头汤的做法？
食材：
老鸭半只、芋头150克、天目笋干100克、葱姜、盐、玉米油少许。
做法：
1、将老鸭处理好，宰杀之后清洗干净，斩成小块，然后下入锅中焯水，焯水后捞出，沥干水分备用。
2、起锅烧油，加少许玉米油就可以了，然后下入鸭肉翻炒，翻炒至至鸭皮微微焦黄，并且煸炒出鸭皮上的油脂。
3、然后将鸭肉转移至砂锅中，加适量的清水，接着将笋干洗净，芋头去皮切块，一起放入锅中，大火烧开小火炖。
4、15分钟后放葱姜和陈皮，小火炖20分钟。
5、再焖5分钟捞出浮油末子，最后加盐调味，关火开吃。
七、鸭子煲汤做法？
1.
把一只1000克鸭子，切块洗净
2.
鸭子肉冷水入锅
3.
锅内水滚了，把血沫都焯出来
4.
撇去血沫，捞出鸭肉，冲洗干净
5.
热锅倒50克油，放入1000克鸭肉翻炒一下
6.
给电紫砂炖锅，一次加2000ml冷水，把鸭肉倒进去
7.
盖上盖子，把时间调为90分钟
8.
90分钟后出锅，撒上20克葱花，放入10克盐，鸭子煲汤完成
八、排骨鸭子汤做法？
下面是一份简单的排骨鸭子汤的做法：
所需材料：
- 500克鸭肉块
- 500克猪肋排骨
- 2-3片姜
- 2只葱
- 适量盐和胡椒粉
步骤：
1. 将鸭肉块和猪肋排骨用冷水冲洗干净，沥干备用。
2. 锅中加入适量水，将煮沸后的鸭肉块和猪肋排骨放入锅中。
3. 加入姜片和葱，帮助去腥提鲜。
4. 用中小火将汤煮沸，然后撇去浮沫。
5. 转小火，继续煮约1.5-2小时，期间可根据个人口味加入盐和胡椒粉调味。
6. 汤煮好后，将鸭肉块和猪肋排骨捞出，即可食用。
这是一种基础的排骨鸭子汤做法，你也可以根据个人喜好添加其他蔬菜和调味料，如胡萝卜、木耳、枸杞等。
九、秋季鸭子汤的做法大全？
答：工具/原料：鸭肉 (300g)、红枣 (15g)
白萝卜 (100g)、枸杞 (15g)、青花椒 15g
葱 15g、姜 15g
步骤
1、锅中炒鸭肉，锅中加入适量的油，油热后放入青花椒，然后将焯好水的鸭子下锅，转小火翻炒2分钟。
2、锅中加入配菜，时间到后加入准备好的热水，再加入切好的白萝卜和姜葱，然后开大火烧开，大火烧开之后再舀去浮沫。
3、炖60分钟左右，接着把汤倒入小锅中，再转小灶煮60分钟，中途也需要多次舀去浮沫，中途再加入几颗红枣。
4、加入调料即可，时间到后打开盖子加入适量的枸杞，锅中加入食用盐，加入少许胡椒粉，调好味道之后即可出锅。
十、泡辣椒鸭子汤的做法？
先把鸭子洗干净焯水后放入锅中再加泡辣椒和酸萝卜一起炖
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