一、芹菜韭菜炒肉怎么炒好吃？
芹菜韭菜弄干净芹莱切丝炒肉脆爽韭菜切断炒肉清香味浓
二、贝壳肉炒韭菜怎么炒好吃？
材料：蛤蜊肉200克，韭菜150克，酱油15克，味精1.5克，料酒15克，精盐1.5克，大葱5克，生姜5克，大蒜5克，芝麻10克（焙好），芝麻油50克
做法：
1、蛤蜊肉去壳，洗净，摘去肉毛，由中间切开，去掉黑心，切成3毫米厚的大片
2、韭菜摘洗干净，切成长4厘米的段；大葱、大蒜、生姜去皮，洗净，切成碎末。
3、将蛤蜊肉用沸水烫开。将芝麻油倒入锅内，烧五成热时，投入大葱末、大蒜末、生姜末煸炒出香味
4.放入韭菜，翻炒几下，放入蛤蜊肉，翻炒后，加入酱油、味精、料酒、盐等，稍炒后盛入盘中，撒上芝麻即可出锅
三、韭菜肉饺子的肉怎么炒？
韭菜猪肉饺子馅的肉怎么炒
备料：带皮猪肉（五花肉或前臀尖）2斤，韭菜2斤（选绿色蔬菜，紫根的细小那种），姜一小块，盐，料酒韭菜馅饺子的做法：猪肉洗净切成大块，加一块姜，白煮，水不要放太多；开锅去浮沫，开着盖，小火煮；煮到肉用筷子能处透就熟了，剩下一点又白又浓的肉汤；猪肉切成小丁，到在盆里，倒入肉汤，拌均匀，让汤吸收到肉里，最好不出汤，肉汤多了可以剩下一些；加入一点料酒（不能太多，馅的汤太多，也会影响味道），姜末；倒入切好的韭菜（7、8毫米长），搅拌好后，倒入一些橄榄油或熟花生油，搅匀；包之前，放盐搅匀；(油把韭菜和猪肉中的水份包裹住了，再放盐，就不容易把水杀出水来)饺子皮加一个鸡蛋和面，稍硬点，尽量杆得又薄又大（买现成的也可以）；包好后，做开水，下入饺子，锅开了稍稍煮一下就好了（皮刚熟就出锅，出锅后韭菜还会自熟，所以切不可过火）；温馨提示：煮好的饺子，韭菜刚熟，皮又很薄，所以是绿绿的，半透明的，很好看，吃起来特别鲜嫩，韭菜味很浓。韭菜好吃，但一次吃多了，也不太好消化，肠胃功能弱的人可以在馅里加些切碎的炒鸡蛋、粉丝。调料也可以因口味喜好加些鸡精，胡椒粉等
四、韭菜炒肉热量？
100克413卡(1727千焦)单位热量较高
食材清单
韭菜花 200克 、 肉末 100克 、 油 20克 、 生抽 1勺10毫升 、 盐 1小勺 、 蔬之鲜味精 1小勺 、 鸡蛋 1个 、 料酒 1小勺
烹饪步骤
步骤1/7
准备食材
步骤2/7
清洗干净，把肉切丝后，用生抽，料酒，鸡蛋抓一下，韭菜花切段。
步骤3/7
锅烧热倒入食用油，烧至7成热。
步骤4/7
倒入肉丝。
步骤5/7
滑炒开，直到肉丝颜色发白。
步骤6/7
倒入韭菜花，煸炒。炒到菜花八成熟放点盐，生抽。
最后一步
出锅，装盘。
五、韭菜头炒肉？
1、选用一两肥肉、三两瘦肉洗净，切成一寸二分长、一分厚、一分宽的丝。韭菜炒肉
2、韭菜择洗干净，沥去水，切成八分长的段。
韭菜炒肉
3、锅放炉火上，放入食油七钱烧热，投下肥肉丝，煸至出油时，加放瘦肉，炒至肉变色，放酱油继续炒至肉丝上色盛起。
4、原锅放油烧热，下韭菜，加精盐、白糖，迅速翻炒几下，倒入肉丝合炒均匀即成
六、韭菜炒肉川菜？
食材
韭香适量，五花肉适量，白糖适量，盐适量
步骤
1、选用一两肥肉、三两瘦肉洗净，切成一寸二分长、一分厚、一分宽的丝。
2、韭香择洗干净，沥去水，切成八分长的段。
3、锅放炉火上，放入食油七钱烧热，投下肥肉丝，煸至出油时，加放瘦肉，炒至肉变色，放酱油继续炒至肉丝上色盛起。
4、原锅放油烧热，下韭香，加精盐、白糖，迅速翻炒几下，倒入肉丝合炒均匀即成。
七、韭菜炒肉做法？
1. 肉切丝。
2. 加入少许盐和淀粉。
3. 抓均匀。
4. 加几滴食用油，继续抓匀。
5. 韭黄洗净沥干水分改刀。
6. 热锅温油。
7. 放入肉丝，保持小火。
8. 定型五秒左右，快速滑开。
9. 中小火，再次滑开。
10. 直到肉丝炒变颜色，快速盛出备用。
11. 利用锅里底油，放入韭黄。
12. 中大火，翻炒至韭黄变软。
13. 重新倒入肉丝。
14. 翻炒均匀，倒入少许红烧酱油，翻炒均匀即可关火。
15. 肉丝滑嫩，韭黄可口。
温馨小提示
滑炒肉丝有小窍门，腌制肉时要放少许食用油，抓匀，这样肉丝能更嫩，放肉丝时油温一定要低，放入后再慢慢调节火力，迅速滑炒。
八、韭菜杆炒肉？
原料
more
卤肉皮 (200g)
香干 (两块)
韭菜杆 (200g)
植物油 适量
盐 适量
生抽 5g
红辣椒 1个
1/把韭菜和红辣椒洗净切段，香干切条，卤肉皮切条，这样好和韭菜辣椒一起搭配炒好看。
2/热锅凉油，油烧到7成下卤肉皮炒出油脂和香味以后。
3/下香干翻炒均匀，这样肉皮也不蹦出锅了。
4/加生抽翻炒均匀，这样先加生抽，对后面的韭菜有好处，不变色。
5/下韭菜快速翻炒均匀，炒出韭菜的香味。
6/加盐翻炒均匀翻炒均匀，加点鸡粉翻看到韭菜变色变软了，基本都熟了，就可以出锅了。
7.美味又好吃的韭菜杆炒肉完成开吃了。
九、韭菜炒田螺肉的做法，韭菜炒田螺肉怎么做好吃？
韭菜炒田螺肉是一道美味的家常菜。要制作好吃的韭菜炒田螺肉，可以按照以下步骤进行：
1. 将田螺肉用面粉抓洗干净，焯水后用牙签将螺肉挑出来，去掉内脏，刷洗干净。
2. 韭菜洗净沥干水份切段，鲜红辣椒洗净切碎。
3. 热锅热油下入螺肉爆炒片刻，加入一勺料酒，焖至油出来。
4. 将螺肉推锅边，底油逼出来，下红辣椒加食盐在油中煸炒至断生。
5. 将螺肉与辣椒混合炒匀，放入韭菜白翻炒均匀，加少许清水和酱油焖一分钟。
6. 放入韭菜叶，炒至断生，出锅前淋上一圈麻油，调入少许鸡精翻炒均匀后即可。
小贴士：田螺要选购清明节前的，最鲜美。
十、韭菜炒螺蛳肉怎么做好吃，韭菜炒螺蛳肉的家？
主料
田螺肉
200克
韭菜
100克
辅料
油
适量
盐
适量
青椒
2个
红椒
2个
生姜
1块
料酒
适量
生抽
适量
调料粉
适量
步骤
1.田螺肉洗净晾干水分
2.青、红椒切小块，生姜切片
3.韭菜切段
4.坐锅热油，加入少许食盐将韭菜爆香
5.装盘备用
6.坐锅热油烧到九成热，倒入田螺肉和生姜边快速翻炒，边放入食盐、料酒和生抽炒匀
7.倒入韭菜和青、红椒继续快速翻炒
8.起锅前放入少许调料粉炒匀即可
小贴士
田螺肉一定要旺火爆炒才不会变得非常有嚼劲。
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