食材
- 水豆腐 一两块
- 蟹黄油 两三勺
- 淀粉 一勺
- 河虾仁 三两
- 蒜蓉 一勺
- 香油 两滴
- 黄酒 一勺
- 盐、糖 少许
- 高汤 小半碗
方法/步骤
1在平底锅里放一块黄油，用小火翻炒。蟹黄里有蟹肉油，所以你不需要再放油了。
2准备虾。如果是冰冻的，要提前解冻。
3用小火把蟹黄炒香。
4把虾放进锅里继续炒
5把河虾炒至半熟。这里用的是冻河虾，所以有很多水，
6在水中加入豆腐。我不知道为什么叫豆腐。可能是市场上卖的嫩豆腐。做起来味道更好。在这里，如果你懒惰的话，你可以提前切小块放进去。
7用铲子把豆腐碾碎。如果你切豆腐，你也应该把它压碎。追求的是豆腐、虾蟹的融合。小心压碎需要一点时间。
8准备一点淀粉，在冷水中融化。加入适量的盐、糖和米酒。多少合适？我不知道。我要煮一会儿尝尝。就几次。
9倒进锅里。我没有拍到任何淀粉倒的照片，所以我不得不用加水两次的照片来代替。顺便说一下，最好用高汤！
10上火、煮沸、收汤，继续按豆腐搅拌，特别是最后，不要烧焦。
11切一些大蒜。开锅前先把大蒜搅一下。它会产生美妙的香味。
12开锅时，把大蒜放进去搅拌一下。差不多够收汤了。它不能再干了。这个时候你不能放弃压豆腐。
13汤好了，就开锅。你可以用两滴芝麻油搅拌它~
图文整理自网络
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
