一、肉炒黄瓜的家常做法？
食材：
老黄瓜一根、五花肉、小葱、生姜
4、先把小葱切末，生姜切片，五花肉切肉片，老黄瓜刨去外皮，然后再把老黄瓜一切两半，用勺子把它瓜瓤挖掉，再从中间一切两半，再把老黄瓜片成黄瓜片
5、热锅倒油，再放入五花肉片煸炒出油，一定要多煸会，把五花肉里面的油煸出来，再放入姜片爆香，然后放入老黄瓜块继续翻炒，再放入一勺黄豆酱、蚝油、生抽、老抽、少许香醋增香、白糖两勺，继续翻炒入味
6、然后放入漫过食材的凉水，大火烧开，中小火慢炖十五分钟，让老黄瓜完全吸收五花肉的味道，等汤汁收浓时，翻炒均匀装盘，老黄瓜烧五花肉就做好了，再撒上葱末点缀就可以了
二、黄瓜丁炒肉家常做法？
2/8 黄瓜洗干净，切片，长约三四厘米长，备用！
3/8 肉切片，用料酒，生粉，生抽，油拌均匀，腌制十五分钟左右！红辣椒切菱形，大蒜切片备用！
4/8 锅里放适量的油，烧热，把腌制好的瘦肉倒入翻炒片刻，肉色变黄即可盛起备用！
5/8 锅里放适量的油，烧热，把大蒜放入爆香！
三、湖南黄瓜炒肉家常做法？
1、黄瓜切成片后加入适量的盐腌制一下;
2、里脊肉片加入盐、生粉、料酒和酱油拌均匀，腌制一会儿;
3、腌制好的黄瓜片挤出水分再放入锅中干煸进一步去除水分，水分炒干后盛出备用;
4、烧热锅，放入适量的油，下入腌制好的肉片翻炒;
5、肉片翻炒变色后加入蒜片和红辣椒一起煸炒;
6、翻炒几下后再加入青椒进行煸炒;
7、青椒煸炒变色后加入黄瓜片进行翻炒;
8、翻炒几下后加入适量的盐翻炒均匀;
9、盛入盘中即可享用了。
四、白黄瓜炒肉家常做法？
猪腿肉：200克;
黄瓜: 1根; 黑木耳: 3朵;
酱油：15克; 白糖：5克; 黄酒：15克; 香油：3滴; 醋：1/2小匙; 胡椒粉：少许; 水：10克; 水淀粉：13克; 干辣椒：2个;
黄瓜肉片的做法
1
所有主要原料和调料一起开个会
2
干木耳开水泡上，辣椒四小节
3
黄瓜去皮（别用嘴啃皮，那样容易扎嘴，也比较脏，用刮皮刀吧）
4
教您如何切菱形片（其实很多人不会切，我挺晕的）
5
用少许盐把黄瓜片抓匀腌十五分钟，这个过程非常重要（即把多余水分杀出，又使黄瓜清脆软韧，利于快炒成熟）
6
肉切片加少许盐和料酒，然后放干淀粉抓匀
7
葱姜蒜切片，木耳撕小块儿，调汁（酱油15克白糖5克加饭酒15克香油几滴醋几滴胡椒粉少许水10克淀粉13克），准备工作完成
8
温油下辣椒，千万不要炒糊了
9
辣椒变成棕红色立刻下肉片炒开
10
肉片快炒熟时下黄瓜木耳和葱姜蒜炒香
11
最后倒入调好的味汁，起锅了
五、火筵家常黄瓜炒肉？
材料
猪肉丝 一盒,小黄瓜 三条,蒜头 两颗,酱油 三大匙,细砂糖 一大匙,米酒 一小匙,蒜头 一颗
做法
1、先将肉丝腌好。(可前一天先腌，更入味)碗里加入酱油、细砂糖、米酒、切细的蒜头，均匀搅拌后加入肉丝抓匀，静置一旁。
2、起热油锅，将切碎的蒜头快炒，爆出香味后倒入腌好的肉丝拌炒。
3、待肉丝表面都熟后，倒入切块的小黄瓜拌炒，加半碗水，盖锅闷一下。
4、约3分钟后开锅再拌炒，小黄瓜差不多有点软就可以起锅了。
六、腌黄瓜炒肉的家常做法？
制作材料
原料：
黄瓜1根、猪肉约100克、胡萝卜适量、青红小尖椒各2根
调料：
盐1小勺、生抽酱油1大勺、料酒1小勺、水淀粉1大勺、鸡精适量、葱末1大勺、姜末少许
制作过程
1.黄瓜刷洗干净，胡萝卜洗净、青红椒洗净，猪肉洗净。
2.黄瓜切成较厚的片（腌过的黄瓜片会变薄，所以要切得稍微厚一点），胡萝卜切薄片。
3.把黄瓜片和胡萝卜片放进盘子里，加入盐拌匀，腌30-40分钟。
4.猪肉切薄片，青红尖椒切圈。
5.猪肉片加酱油、少许盐，料酒拌匀，再倒入水淀粉拌匀，然后倒入1/2大勺的植物油拌匀，腌20分钟使其入味。
6.黄瓜片腌好后，滗出里边的水。
7.炒锅烧热，倒入约5大勺油，油温5成热后放入腌好的猪肉片。
8.待猪肉片变成白色，差不多9分熟后，把肉片盛出来。
9.原锅留适量底油烧至5成热，放葱姜末、辣椒圈炒出香味。
10.倒入黄瓜片。
11.再倒入肉片，开大火快速炒约7-8秒钟。
12.然后加适量鸡精，再炒约5-6秒钟即可关火起锅。
七、苦瓜黄瓜炒肉的家常做法？
主料：
苦瓜1根
五花肉50克
辅料：
干辣椒5个
生姜5克
做法：
1. 苦瓜洗净，从中间切开，挖去中间的瓤，再斜切成薄片；
2. 装入盆中，放入一勺盐；
3. 用手用力抓匀后腌制片刻；
4. 五花肉切片，姜、干辣椒切碎；
5. 将苦瓜用力搓洗，挤干水份备用；
6. 起锅热油，放入肉片、姜丝翻炒；
7. 放入一勺料酒、少许生抽翻炒；
8. 炒干水分后，倒入辣椒、苦瓜继续翻炒3分钟左右；
9. 倒入适量盐翻拌均匀出锅即可
八、黄瓜粒炒肉的家常做法？
食材：猪瘦肉150克，黄瓜1条，甜面酱2勺，蚝油1勺，白糖少许，味极鲜酱油1勺，葱姜末少许，淀粉1勺，生抽1勺，植物油适量
做法：
1 备好食材，黄瓜洗净。
2 瘦肉切丁，用葱姜末、生抽、淀粉拌匀，腌制5分钟。
3 炒锅放植物油，油温2成热，放入肉丁炒至变色后铲出备用。
4 利用锅内余油，放入甜面酱、蚝油、少许白糖炒匀。
5 加入味极鲜酱油，熬成酱汁。
6 放入肉丁和黄瓜丁翻炒均匀，即可出锅。
九、黄瓜丝炒肉的家常做法？
老黄瓜2根 、 鲜猪肉 、 大葱 1段 、 姜 2片
烹饪步骤
步骤1/4
老黄瓜去皮，去瓤，洗净
步骤2/4
做准备，老黄瓜切片装好，肉切片装好。葱姜切好。
步骤3/4
热锅放油，下葱姜蒜末，下肉，放一勺白醋。肉变色了就放老黄瓜。放盐，一点蚝油，这个菜我没放酱油，喜欢的可以少少放一些生抽。黄瓜出水，注意收汤，差不多汤没了就放味精出锅。注意这个醋的多少，醋少了菜会很难吃，老黄瓜土味很大，醋多了又很酸，大家尝一下味道再做调整。
最后一步
出锅，颜色上可以撒些香菜点缀一下。味道上有些略酸，很开胃的噢。
十、黄瓜洋葱炒肉的家常做法？
1、准备食材。猪肉洗干净后切片儿，加适量盐、油、2茶匙生粉拌匀。黄瓜洗干净，先斜切成段。
3、将黄瓜段的横切面放在案板上，再直刀切成3毫米厚的片儿，即成菱形片。
4、洋葱剥开最外层皮，对半切开，取一半洋葱，切成细丝。
5、蒜头切成蒜末，干辣椒洗干净后切开。
6、锅里倒油，加人蒜末、干辣椒爆炒20分秒。
7、加入腌制好的猪肉和洋葱煸炒至肉片变色及洋葱变软，略成透明状。放入黄瓜，倒入生抽，翻炒均匀后加入盐，再继续炒30秒即可
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