鸡爪煲绝了！真的巨好吃！
鲜香入味、鸡爪软烂脱骨，一口下去满满的快乐！！
食材：鸡爪、玉米、胡萝卜、火锅丸子、年糕（自己喜欢吃的食材都可以）
做法：1、鸡爪从中间剁成两段，鸡爪两面划刀，鸡爪鸡翅冷水下锅，放几片姜和一勺料酒，焯水捞出洗净。
2、爆香葱姜蒜，倒入鸡爪鸡翅翻炒均匀，倒入两勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺甜面酱倒入一罐啤酒还有没过鸡爪的清水，大火煮开转小火煮10分钟。
3、开盖放入胡萝卜和玉米还有各种丸子继续焖煮15分钟左右，最后煮至收汁关火撒点芝麻即可出锅啦！
酸辣鸡杂这么做，一点都不腥，辣到离谱，好吃
食材：鸡肾、小米辣、泡椒、姜蒜、蒜苗；
做法：1、鸡肾要切薄片，冷水入锅，放料酒姜片焯水，水开变色捞出洗净，锅热放少许油，油热下鸡肾，放盐料酒，炒出水分，然后捞起备用，炒出的水倒掉，特别腥；
2、锅热倒油，油热下姜蒜炒香，放小米辣、泡椒、干辣椒碎煸炒，放入鸡肾翻炒均匀，放盐、生抽、酱油、胡椒粉调味，翻炒两分钟，放蚝油鸡精、麻辣蘸料干粉，最后放上蒜苗炒两下就可以出锅啦
拆骨肉荷包蛋，做法简单，香辣下饭
食材：去皮猪头、红辣椒、蒜头、蒜苗、鸡蛋、辣椒面；
做法：1、去皮猪头冷水下锅，放姜、料酒焯水，煮熟后捞出晾凉，再把肉拆出来，改刀切块备用；
2、锅烧到很热后放油，油热再打三个鸡蛋下去煎（鸡蛋不用打散），煎到两面金黄，放少许生抽调味，盛出切块备用；
3、油热下蒜头炒香，放拆骨肉炒匀，放适量红烧酱油上色，放适量食盐调味，肉扒拉一边，下辣椒面和鲜红椒末，放少许盐炒出香味，再把肉和辣椒炒匀，放少许清水炒一分钟，下菏包蛋炒30秒，最后放少许鸡精和蒜苗末炒匀即可；
菠萝咕咾肉
准备材料：里脊肉一块，菠萝半个，辣椒一个，葱，鸡蛋一个
操作步骤：1、里脊肉洗净，切成小块，放入一勺生抽，一勺蚝油，一勺料酒，一调料勺花椒面，半调料勺盐，一勺淀粉，一个鸡蛋，一点豆油，抓拌均匀，腌制十分钟；菠萝切块用盐水浸泡十分钟，辣椒切块
2、调料汁：一勺白糖，一勺陈醋，一勺生抽，三勺番茄酱，一勺蚝油，一勺淀粉，半碗清水混合均匀
3、腌制好的里脊肉加入四勺淀粉，抓拌均匀让每块肉表面都裹上淀粉糊
4、起锅热油，油温六成热下锅炸4－5分钟，捞出，升高油温复炸30秒，捞出控油
5、另起锅热油，放入辣椒块煸炒至微有虎皮，放入葱花和菠萝，翻炒一下，倒入料汁，大火收汁至粘稠放入炸好的里脊肉，翻炒均匀即可出锅
糖醋大黄鱼
准备材料：大黄鱼、葱、姜、蒜头、料酒、淀粉水、调味料（盐、生抽、鸡精、味精、醋、糖）、半碗清水、胡萝卜、番茄酱。
1、鲜活的东潮极流大黄鱼去除内脏，清洗干净；浸泡在葱姜料酒水中十分钟，捞出来沥干。沥干后，用厨房纸吸干，鱼的正反两面改花刀，两面均匀裹上淀粉。
2、锅内倒入一碗油，抓住大黄鱼的尾巴，慢慢滑入油锅，油炸，用勺子不停的盛热油浇在鱼身上（尽量不要来回反复的翻动大黄鱼，不然很容易破），炸好一面后翻面，炸至两面金黄即可，盛出备用。
3、炸好的大黄鱼盛出备用，葱姜蒜、胡萝卜切好备用，调糖醋汁（糖醋比例2：1）备用。
4、热锅热油放入葱姜蒜翻炒，炒出香味后放入糖醋汁，起泡后倒入两大勺番茄酱，放入半碗水煮开。
5、糖醋汁煮开后放入炸好的大黄鱼，用勺子不停的把酱汁浇在鱼身上（为了大黄鱼吃起来更加入味），煮一会儿翻面，再重复这个操作，出锅前放点水淀粉。酸酸甜甜的大黄鱼就出锅啦！
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