给朴素的戚风蛋糕～增加些不一样的气氛～生活需要多点想法
By o月小亮o 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 鸡蛋 4个
- 糖 55g
- 牛奶 55g
- 葵花籽油 40g
- 低筋面粉 85g
- 柠檬汁 少许
- 可可粉 6-8g
做法步骤
1、分离蛋白蛋黄 蛋白加柠檬汁 分三次加入糖打发至近乎干性发泡 如图
2、蛋黄中依次加入油 牛奶 搅打均匀后筛入低筋面粉 翻拌均匀
3、取三分之二蛋白至蛋黄糊中翻拌均匀
4、将翻拌好的面糊倒入剩下的蛋白中 翻拌均匀
5、可可粉提前用少许热水化开 取一小部分翻拌好的面糊加入 混合均匀
6、将可可面糊倒入原味面糊中 随意翻拌一下即可
7、倒入模具中 震出较大的气泡
8、烤箱提前预热160度上下火40分钟
9、取出后倒扣 晾凉 脱模
小贴士
温度时间根据自家烤箱调整，最后一步千万不要翻拌过渡 否则就没有大理石花纹了
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