一、自制小零食鲜虾干的家常做法怎么做好吃
食材明细
基围虾1100G
去头以后是700G
花椒盐70G
虾油(或者植物油)少许
咸鲜口味
烤工艺
一天耗时
简单难度
自制美味小零食鲜虾干----附详细图解 巨方便的做法步骤
1
准备好原料
2
把虾须和虾脚剪掉
3
把头剪掉,做虾油用
4
用剪刀剪开虾背
5
用刀沿剪开的背剖开,拿掉虾筋,也就是虾的肠子
6
放入花椒盐,花椒盐就是把花椒碾碎,放入海盐,一起入锅炒至盐微黄即可.于虾拌匀,放入冰箱冷藏一夜.
7
把腌制以后的虾放在烤盘上面,里面的花椒也要一起放进去,这样烤出来会很香
8
涂上虾油(或者植物油).入烤箱烤15-20分钟,温度是180度左右.
9
完成上菜
小窍门
啰嗦一下:
1.做虾干去头是为了吃起来方便,虾的头最是容易坏的,如果烤的不干就容易坏掉,还不如去掉做成虾油.
2.去了头的虾干吃不了可以放在保鲜盒里面放冰箱冷藏,一般半个月是不会坏的.
3.如果一下子做多了,可以2周后再拿出来放在烤箱里面烤一会,又可以放很长时间.现在虾便宜可以多做一点, 多出来可以烧粥,下面条,做汤.都很好吃.
二、干炒虾仁怎么做？
虾仁的营养价值:
1. 虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；
2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；
3. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；
4. 日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
菜系及功效：家常菜谱
口味：咸甜味 工艺：干炒
干炒虾仁的制作材料：
主料：虾仁250克
辅料：鸡蛋100克,黄瓜100克
调料：盐4克,白砂糖3克,醋5克,植物油25克
教您干炒虾仁怎么做，如何做干炒虾仁才好吃
1. 虾仁洗净处理好；
2. 黄瓜洗净切片；
3. 鸡蛋打到碗里搅匀；
4. 坐锅倒油，待油热将鸡蛋倒入炒好，盛出备用；
5. 接着同样的方法炒虾仁，虾变红后盛出备用；
6. 最后炒黄瓜片，黄瓜片略熟后，将炒好的鸡蛋、虾仁倒入；
7. 加盐、糖、醋调味即可。
小帖士-食物相克：
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
三、小河虾晒干能做什么菜
包饺子 做汤 熬粥 炒冬瓜 炒圆白菜 在水里泡的发起来，放点油，背一下 加点孜然粉 盐。
四、虾仁菜脯可以做什么菜
菜脯虾仁蛋炒饭
材料
白饭200克,虾仁100克,菜脯30克,葱20克,鸡蛋2只,豉油1茶匙,糖1/2茶匙,白胡椒粉1/4茶匙,虾仁腌料:,绍兴酒1茶匙,盐1/4茶匙,白胡椒粉1/4茶匙
做法
1:洗净菜脯，用水浸泡20分钟，切粒
2:在细碗内打发鸡蛋
3:葱切粒
4:虾仁切细粒，加入腌料腌20分钟
5:中火烧热平底锅，落油，炒虾仁直至转色后，放在一旁备用
6:用同一平底锅，落少许油，煮白饭至饭粒独立分开
7:然后在饭中间弄一个洞，倒入蛋浆
8:直至蛋浆包裹着饭粒
9:加入虾仁及菜脯，以豉油，糖及白胡椒粉调味
10:洒上葱花
11:即可上碟
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