导读：秋季吃不烦的六道菜，好吃好做，气温下降也不怕，暖身
这几天气温下降明显，逐渐往冬季过渡了。老人常说："外穿三层取暖，不如里穿棉"，意思是说，穿得再多，不如肚子里吃暖，此话不无道理，热乎乎的下饭暖身菜要备着了。分享6道很受欢迎的家常菜，荤素搭配，鸡鸭肉都有，花钱不是很多，却深受喜爱，百吃不厌烦。
【香辣千叶豆腐】
千叶豆腐是很好吃的食材，特点是筋道、吸汁、不碎，和肉类、辣椒是绝搭，是快手的秋冬季的下饭暖身菜。
需要的食材：千叶豆腐200克，香芹5根，小米椒2个，去皮五花肉100克，葱姜末少许，一品鲜酱油2勺，盐，植物油
做法：
1 千叶豆腐切片；香芹斜刀切段；小米椒斜切片
2 炒锅放植物油，下五花肉片和葱姜末同炒，炒到五花肉片变色，铲出备用
3 利用锅内余油，放入千叶豆腐片翻炒至长个膨胀，表面微黄，放入炒好的五花肉片、香芹段、小米椒片，加入一品鲜酱油炒匀
4 香芹炒到断生，加盐炒匀，关火装盘
【木樨豆腐】
为啥叫“木樨豆腐”？木樨，是桂花的别名。因为这道菜是用鸡蛋里的蛋白和蛋黄混合制作，炒出来黄黄白白的，颜色很像桂花，因此得名。其实就是鸡蛋豆腐。
需要的食材：南豆腐半块（北豆腐也可以），鸡蛋3个，泡发的木耳半小碗，葱、姜末少许，盐，水淀粉
做法：
1 豆腐冲洗一下，放入大碗里，用手抓碎，磕入鸡蛋。木耳反复洗净，有根的要择去根部
2 鸡蛋豆腐碗里放入葱姜末和盐，搅拌均匀
3 锅内加入植物油，烧到五六成热的时候倒鸡蛋，用勺子不停的搅，搅炒至成小块状，完全熟了就可以了，加入少许清水，再倒入木耳翻炒几下
4 加水淀粉勾芡，再淋点香油就可以出锅了
【半片鸭土豆炖粉条】
鸭肉，经济实惠的好食材，秋冬季吃，滋补不上火，尤其是放了土豆和粉条，更是香喷喷，很下饭哦！
需要的食材：半片鸭1100克，土豆粉条1把， 土豆1个，葱4小段，姜4片，蒜末3瓣的量，干辣椒1个，八角2个，花椒少许，酱油2汤匙，料酒2汤匙，盐，植物油
做法：
1 半片鸭剁成块，泡去血水洗净捞出。土豆去皮洗净
2 锅内加凉水，放入鸭块，大火烧开焯水、撇去浮沫，捞出鸭块控水备用
3 锅内加植物油，放入红辣椒、葱姜、花椒、八角爆香， 倒入鸭块大火煸炒，加入料酒去腥，放酱油提色
4 加入没过鸭块的水，大火烧开，中火炖15分钟，干粉条水龙头下冲洗净，插入炖鸭肉锅里，很快粉条就会变软，把变软的部分剪断，剩下的一半直接扔入锅里，加入盐
5 土豆块入锅，炖到土豆软烂，加入蒜末提味即可出锅
【香辣鸭血豆腐】
鸭血豆腐，血管的清道夫，隔三差五就要吃一些。做它很简单，有辣就能搞定，暖身下饭菜。
食材：鸭血豆腐1盒，青蒜2根，线椒2个，红米椒2个，郫县豆瓣酱半勺，味极鲜酱油1勺，葱姜蒜末少许，盐，植物油
做法：
1 。青蒜择好洗净，青蒜切小段，青蒜白和青蒜叶分开放；线椒和红米椒洗净，斜切片；鸭血豆腐冲水洗净，切稍厚点的片
2 油温4成热，放入豆瓣酱炒出红油，下葱姜蒜末爆香
3 加入清水后放入鸭血、酱油、少许盐，开锅后改中火，汤汁很少时，放入线椒和红米椒及青蒜白，翻炒均匀，加盐调味
4 放入青蒜叶，大火翻炒几下即可出锅
【小鸡炖蘑菇】
它是家常菜，却又很有名气，东北家喻户晓。主要是鸡肉、蘑菇和粉条碰撞出的完美，吃过就忘不掉。
食材：三黄鸡半只600克，干榛蘑30克，土豆宽粉条100克，大蒜2瓣，葱4段，姜3片，香菜2根，八角2个，味极鲜酱油3勺，老抽半勺，料酒1勺，盐1.5烧，植物油1大勺
做法：
1 鸡肉剁成块，泡去血水洗净，控分备用；榛蘑用水泡软洗净；大蒜拍扁切末
2 炒锅放植物油，下葱段、姜片、八角，炒出香味
3 放入鸡块翻炒至鸡块变色，开大火，顺锅边淋入料酒，继续翻炒至汤汁变是清澈，几乎全是油时，加入味极鲜酱油
4 加入没过食材1寸的开水，放入泡软洗净的榛蘑和宽粉条，加老抽，改中火炖25分钟（中间翻动几次）
5 到时间后，汤汁浓稠，鸡肉软烂，放入蒜末，加盐调个味，放入少许香菜，即可关火装盘
【辣炒鸡丁】
鸡胸肉的完美下饭做法，快手下饭又暖身。好吃的窍门是豆瓣酱的加入，不能省略，还有就是鸡胸肉入菜怎样才能嫩滑。
需要的食材：鸡胸肉1块，青椒2个，熟花生米1把，郫县豆瓣酱2汤匙，葱姜末少许，生抽酱油2汤匙，料酒1汤匙，淀粉1大汤匙，盐，植物油
做法：
1 鸡胸肉切指甲大的丁 ，放入料酒、生抽酱油、葱姜末拌匀，放入淀粉拌匀腌3分钟，这样处理的鸡胸肉才够滑嫩。 青椒切丁备用
2 锅内加入植物油，开中火下入鸡丁滑炒，颜色变白捞出备用
3 利用锅内的余油，再放入豆瓣酱小火炒出红油， 倒入青椒中大火翻炒至青椒断生
9 倒入鸡丁翻炒，加入花生米拌匀即出锅
秋冬交替，我常给家人做这6道菜，很家常，香喷喷吃不烦！
这6道菜你喜欢吗？你更爱吃哪一个？
三餐美食，快乐分享，您的“一评、一赞”是对我最大的支持，如果您觉得还不错，请把它分享出去，谢谢！家有儿童名曰小宝，故取名宝妈小厨。资深美食自媒体原创作者，特邀美食撰稿人，擅长家常菜、面食、早餐的制作。美食就是家的味道，有爱才能做得更好。三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣。欢迎继续关注！本文为宝妈小厨原创作品，严禁搬运及盗图，违者必究！声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
