由于前段时间照顾化疗后的妈妈，学会了一个大补汤，经过亲身验证效果极佳，众多老妈病友反馈也是非常好。体质虚弱或是病后、化疗后，食用这道菜，对于提升白细胞、提高免疫力，增强造血功能有一定的功效。当然一般人也可以使用，对于调理身体，提升免疫力，增强体质有帮助。这道汤做法非常简单，没有任何厨艺的人也能分分钟上手，所以特地在头条号首发分享给到大家。
黑鱼肉中富含蛋白质、脂肪18种氨基酸、还有人体所需的钙、磷、铁及多种维生素，不但营养丰富、味道更是鲜美。
猪筒骨中含有很多的骨胶原，对于增强体质，美容，伤口恢复愈合较有帮助。当然，筒骨本身也是比较美味可口的，做法也有很多，炖玉米、胡萝卜等都适合。
首先我们来具体讲讲从食材选购的注意事项：
1、筒骨一定要选用比较新鲜的，在选购时，首先要看光泽度如何，是不是鲜亮（灰暗干瘪的不好）；其次是可以拿近鼻子闻闻味道，如果没什么味道，一股自然的肉质味道那就可以，有点味道重的千万不要（我第一次买到这种，只能说“灰常”不新鲜，多遍焯水处理后，烧起来仍旧直接倒掉，大家挑选仔细，一定要闻闻。）
2、黑鱼的选购呢，以野生的为好，可以留意一下有些城郊结合部的市场，有很多人抓到野生去那里卖。这种野生黑鱼呢，肉质非常鲜美，烧好汤后飘香满屋。野生的色泽一般黑一点，壮而不肥，养殖的基本上是一个大鱼盆里都是差不多颜色个头，比较好认的。当然实在碰不上野生的也没关系，新鲜鲜活就好。
其次我们来讲讲具体煲汤过程：
1、筒骨可以让肉贩先剁好，黑鱼让老板先杀好。
2、黑鱼切段洗净装盘。
3、筒骨冷水洗一下，然后冷水入锅烧开，焯水一遍。
4、将生姜一块（10g左右）拍碎放入砂锅，适量放盐，往砂锅中加入冷水（4/5砂锅左右）。
5、将筒骨放入砂锅，大火烧开后改为小火熬炖半小时。
6、然后将黑鱼块倒进去一起，大火烧开后，改为小火熬炖一个小时。
7、尝下汤的咸淡，根据个人口味适量加点盐，切点葱段入锅点缀下。
起锅后，装进汤碗，吃鱼肉、啃骨头、吸骨髓、喝浓汤，尽情享受美味吧。因这道汤浓而不腻，筒骨焯水后就没什么油腻了，还是比较清爽可口的，病人会比较容易接受。当然很多人说放点米酒更好，去腥味，这里主要考虑化疗后病人不能吃米酒（民间有这种说法），故就不用米酒了。我炖了好多次，都很鲜美，基本上没腥味，甚至有时候汤先喝完了，就倒入开水，接着再炖半小时，仍旧那么好吃，而且鱼肉也都没有散烂。好了，你们可以尝试做起来了，非常简单，get了吧，是不是so easy?!
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