大家都知道，我是一个上班族，上班特别早。但是，我又是一个夜猫子。（其实这是一个很不好的习惯，一直想改过来着。）
所以，每天早上起床，都是一件很痛苦的事情，我是一个懒癌星人。
我不想早起啊，同时又不喜欢吃外面卖的早餐，也不喜欢急匆匆吃。我喜欢坐下来，慢慢吃早餐。所以，我宁可稍微早几分钟到单位，把早餐带单位吃，哈哈！
怎样才能既不用早起，又有营养早餐吃？为了睡懒觉，我绞尽了脑汁。比如家里配备了各种可以预约的“神器”，我们家的破壁机、蒸锅、空气炸锅等等，所有的小家电都是可以预约的。
现在，我突然又找到了一种早餐的小菜，比预约还简单，做一次，一周有肉吃，哈哈！
首先，给大家看一张图，壮观吧？
大大小小9个保鲜盒，里面分类装满了卤菜，有卤鸭爪、卤鸡爪、卤鸡肫、卤油豆腐、卤豆腐，前几天还有卤蛋、卤牛肉。
哈哈，自从上次卤了牛肉，早餐每天配粥吃，瞬间感觉打开了新世界啊！
再接再厉，又卤了一大锅！
又买了十几个保鲜盒，大大小小的，每天带一小盒，早餐天天有滋有味呀！
看，这是我最爱的卤鸡爪。
这是卤鸡肫。
这是卤豆腐，切了花刀的，很好吃哦。
还有油豆腐，更是我的最爱。
这些都是头天晚上卤好，分装好的，再加少许卤汤，冰箱一放，第二天就成了透明的冻汁，就像小时候的肉冻一样。
还有一个卤鸡翅，忘记拍了。
瞧，这几天我的早餐风格，就是这样滴！
蒸炖锅的炖盅预约的小米粥，头天做好的红糖红枣大米发糕，卤鸡肫。米发糕很q弹，我觉得不用加热更好吃，鸡肫也不用加热，搭配热乎乎的小米粥，好吃呀！
营养也到了，我觉得挺方便的。
虽然没有蔬菜，没事儿，吃个水果呀，一样的维生素。
下面简单说下万能一锅卤的方法，比卤牛肉简单多了。
鸡翅、鸡肫、鸡爪、鸭爪洗净。
鸡爪的趾甲要剪掉，鸭爪缝隙也要洗干净。
鸡爪、鸭爪、鸡翅都要切一刀，以便入味。
把所有的肉类放入锅中，加点姜片，冷水煮开，焯下血水。
趁此机会，豆腐干切下花刀。
把所有食材加入一个大锅中，加入足量水、姜片、黄酒、黄豆酱、桂皮、八角、香叶、花椒，我还加了点上次卤牛肉的老卤汤。
大火煮开后转小火，1个小时就好，很快的。结束前半小时加盐调味。
如果同时要卤蛋，鸡蛋要天气煮熟去壳，表面也拉个花刀，也放进锅里一起卤。
冷却后，分类装入保鲜盒中，长期保存放冷冻，短期放冷藏。
我挑了我打算这几天吃掉的放冰箱，还有一部分先冷冻，两个人每天早餐吃一点，哈哈，是不是很简单？
快去试试吧！
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