紫菜竹笙羹
它是用日本紫菜、竹笙、湿冬菇等食材并加以各种辅料制作成的美食。
紫菜(干)：紫菜营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途；富含胆碱和钙、铁、能增强记忆，治疗妇幼贫血，促进骨骼，牙齿的生长和保健；含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品；
材料准备
主料：日本紫菜1张，竹笙6棵，湿冬菇8只，
辅料：罐装清鸡汤（或清水）3杯，姜汁酒1/2茶匙，生粉1汤匙，白醋4汤匙，清水、生油适量，胡椒粉、麻油各少许。
配料：调味料：盐1/2茶匙，糖、鸡精各3/4茶匙。
做法
1、紫菜洗净捞起候用，冬菇浸软切丝。
2、竹笙洗净，放入滚水中飞水后过冷河，捞起，再放入用一杯清水开稀的白醋中浸约半小时，然后用清水冲去醋味，再捞起切碎。
3、烧热镬，落油半汤匙，放入竹笙碎、冬菇丝及紫菜，沾酒，加入调味料和清鸡汤煮滚，倒入煲内再煨约十分钟，用生粉加两汤匙清水推芡，加少许胡椒粉、麻油即成。
小贴士
推荐食用时间：早餐|中餐|晚餐
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