一、读音问题作料？
“作料”，读音：zuò liao
释义：
匠人所用的材料。
宋 孟元老 《梦华录·东角楼街巷》：“至平明……方有诸手作人上市，买卖零碎作料。”《二刻拍案惊奇》卷一：“又在城里接了一个高手的裱匠，买了作料，一同到寺里来。”
泛指材料。
清 袁枚 《随园诗话》卷一三：“ 东坡 云：‘ 孟襄阳 诗非不佳，可惜作料少。’”
特指烹调用的调味品。
《儒林外史》第一九回：“海参杂脍，加味用作料。”《儒林外史》第二一回：“他自己手里捧着油盐作料，走了进来。” 张天翼 《清明时节》：“还有猪油盐呢，作料呢？”
比喻可供制造事端的资料。
《官场现形记》第二五回：“倘或传到都老爷耳朵里，又替他们添作料了。” 浩然 《艳阳天》第五五章：“ 马立本 随着加作料。”
二、炖萝卜放什么作料？
用胡椒粉去下腥，调料不用太多，尽量保持萝卜排骨的原味。
萝卜排骨汤
材料：白萝卜500g，排骨500g，姜片若干，小葱花1小把，盐适量，水适量，白胡椒粉可选
做法：
1.排骨清洗干净，烧开水，小排骨放入等到再次烧开后，用勺子在里面搅拌，使排骨更干净一些；
2.倒掉开水，排骨流动水冲洗干净备用（这步骤去血水的方法可使排骨萝卜汤的汤更清澈）；
3.锅里放入排骨、姜、葱和清水，锅烧开后，小火炖到排骨8成烂；
4.萝卜洗净后剥皮，切滚刀块（萝卜一边转动一边切）放入汤里面，大火烧开后继续小火炖到萝卜半透明，用筷子可以插进去；
5.调入盐、白胡椒粉和葱花即可。
三、作料女装是几线品牌？
作料女装是一线线品牌的女装！这款女装的质量是相当棒的。而且它的做工也是非常精湛的，质地也是非常上乘的。布料是选选择澳大利亚进口的多面布料。服装的设计理念也是非常吸引的，它走的是欧美流行时尚的风格！服装的版型特别的漂亮，特别的优雅，而且也是非常独特的。女性穿上这款服装，优雅的气质。一展无遗。
四、热干面加什么作料？
调料：香油、芝麻酱、鸡精
武汉热干面的做法
一、用料
主料：热干面一盘、酸豆角少量、花生碎少量、葱半段
辅料：香油适量、芝麻酱半碗、鸡精适量
二、做法
1、凉油锅下花生，小火翻炸。
2、变色关火。继续翻。盛出备用。
3、花生切碎，酸豆角超市有卖现成的。葱切碎。
4、芝麻酱加生抽香油盐少量搅匀。慢慢加少量白开水搅开。在加入适量食用油
5、锅里加水沸腾放面，烫两分钟捞出来
6、烫好的面加少量食用油拌匀防粘连。然后用吹风机或风扇吹干。
7、熟好的辣椒油。备用
8、把所有的食材和芝麻酱浇在热干面上。辣椒油尽可能用红油浇。
五、会泽炸洋芋作料配方？
用料为土豆、蒜末、辣椒油、麻油、盐、植物油、香菜、香葱
具体步骤：
1、准备佐料，土豆切块切条。
2、植物油适量入锅，加蒜末，土豆入锅（切记土豆入锅油温不要太高，否则土豆外焦里生），中火炸到焦黄（要有耐心，到焦黄也就10分钟不到），过程中放盐适量
3、炸好的土豆放入碗，加辣椒油、花椒油、香菜拌匀，装盘。
会泽炸洋芋是云南曲靖的一道特色小吃，发源于曲靖会泽县。主料为当地产土豆（当地人称洋芋）。它选用曲靖土产优质土豆，按传统工艺加工成的，是不可多得的曲靖小吃。
六、炒海用什么作料？
炒海鲜，用，姜，蒜，辣椒，酱油作料。
七、炖狗肉都用什么作料？
炖狗肉 主料 狗肉250克，黑豆50克，姜、盐、五香粉、白糖适量。将狗肉与调料一起放入锅内，并加水共煮，炖熟食用。 [原料] 熟附片6克，生姜100克，狗肉150克，调料适量。 [做法] 先以蒜头及花生油炝锅，放入狗肉块微炒，待皮色转黄，加水适量，用武火烧开后，放入熟附片及煨姜片，改用文火炖至狗肉熟烂，调味即可。 [用法] 佐餐食用。 [作用] 温中祛寒，用于冻疮。
八、轰鱼用什么作料？
轰鱼用的作料有：盐、十三香、面粉、花椒、葱、姜、花生油、料酒、生抽。
作料是人们用来调制食品让食物具备美妙味道的辅助用品，作料通常指天然植物香辛料，是八角、花椒、桂皮、陈皮等植物香辛料的统称，复合型香辛料也称作作料。在中国，调味品和调料通常不是一个概念，调味品包括酱油、蚝油、味精、鸡精，也包括调料
九、高温凉菜和凉菜区别？
1、热菜和冷菜最直观的区别是温度。热菜经过高温加热，温度较高；而冷菜则未经过加热，温度为常温，甚至更低。
2、制作工艺不同。热菜原材料需要经过刀切加工后再加热制作；冷菜先经过加热制作后或直接进行刀切加工。
3、保存方法不同。热菜需要放凉以后放冰箱保存，否则容易变质。冷菜则可以直接放入冰箱保存而不会有影响。
4、原材料存在差异。有很多原材料不能做冷菜，而大多数原材料都可以做热菜；热菜的做法多样化，冷菜的种类也很多，凉拌菜，沙拉等都可算作冷菜。
十、凉菜大工和凉菜师傅区别？
凉菜大工就是给师傅准备食材的呗，准备好了师傅拌一下！
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