一、豆豉熏鳕鱼的做法？
工具/原料
鳕鱼 (适量)
生姜 (适量)
料酒 (适量)
花雕 (适量)
豆豉 (适量)
香葱 (适量)
小米椒 (适量)
食用油 (适量)
方法/步骤
1/12
准备好全部食材。
2/12
生姜切片，码在盘底。放上鳕鱼块。
3/12
撒少许经验、加适量料酒、花雕少许增鲜。
4/12
鳕鱼上放适量豆豉。
5/12
入锅蒸8分钟。
6/12
香葱切碎、小米椒切颗粒。
7/12
鳕鱼出锅、去掉多余的汤水。
8/12
淋上适量生抽。撒上小米椒。
9/12
撒上葱花。
10/12
锅里倒适量油，放入花椒炸香。
11/12
淋在鳕鱼上。
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豆豉鳕鱼做好。
二、豆豉油鳕鱼的做法？
主料： 鳕鱼 300克 豆豉 100克
调料： 植物油 25克 香油 5克 酱油 5克 甜面酱 5克 白砂糖 3克 料酒 5克 盐 3克 大葱 5克 姜 2克 大蒜 4克 各适量
豆豉鳕鱼的做法：
1. 将鳕鱼洗净，切成抹刀片，加精盐、酱油腌渍片刻，下入六成热的油锅内过一下，捞出控油；
2. 葱姜蒜切末；
3. 炒锅注油烧热，下入葱姜蒜末炝锅，煸出香味，加入甜面酱、豆豉煸炒，烹入料酒、酱油、精盐、白糖，放入鳕鱼片翻炒至鱼熟汁浓时，淋入香油，撒入味精即可。
三、冷冻鳕鱼家常做法视频？
1、鳕鱼切成小块，青椒切成小丁，红辣椒切成小段。
2、在鳕鱼上撒上黑胡椒粉腌制，让鳕鱼表面蘸满面粉。
3、把鳕鱼放入油锅炸制，直到两面金黄捞出待用。在干锅中放入青红椒、鳕鱼块，再撒入适量的黑胡椒粉煎制。另起锅烧油，倒入水淀粉，搅拌成糊状，将炒好的鳕鱼倒入盘中。淋上煮好的淀粉糊即可。
4、一道美味的冻鳕鱼就做好了。
四、鳕鱼做法小视频在？
主料：鳕鱼500g
辅料：油适量、盐适量、火锅底料50g、姜适量、酱适量、孜然粉适量、料酒适量
1.鳕鱼清理干净，洗净
2.在鱼两侧改一下刀，拍上干淀粉
3.锅烧热，加入适量的油
4.装鳕鱼煎一下，两面金黄即可
5.准备一勺酱，一块火锅底料加入蒜片和姜
6.将这些料放入锅中加入两勺料酒，一点孜然粉，再加入50ML的水小火炖制
7.汤汁收干后出锅撒少许芝麻即可
五、豆豉鱼的做法视频王刚？
用料：鲫鱼2条约600克，猪肉末(半肥瘦)80克，香辣豆豉50克，酱油8克，青红椒50克，姜、蒜、葱花、干淀粉、糖、盐、味精、食用油适量。
做法:
1、鲫鱼洗净，用盐、料酒抹匀腌5分钟，冲洗干净，再摸上盐和料酒腌5分钟，抹上干淀粉待炸。
2、准备好材料，肉末、姜蒜末、香辣豆豉、葱花、青、红椒切细。
3、热锅倒油七层热放入鲫鱼炸至皮紧，微黄出锅装盘。
4、另起锅，下入肉末炒至断生，下入姜、蒜、葱花，炒出香味，再下入香辣豆豉、糖、青红椒炒匀，加酱油、味精、炒匀出锅放在鱼身上。王刚豆豉鱼就做好了。
六、豆豉鱼的正宗做法视频王刚？
没有视频，参考以下
材料
鱼肉100克，豆豉20克，玉米淀粉50克，葱10克，姜10克，蒜10克，八角4颗，红尖椒3颗，啤酒500ml，白糖1茶匙（5克），盐1/2茶匙（3克）
做法
1.准备鱼肉100克洗净
2.切成块泡在啤酒中20分钟
3.放入淀粉，使鱼肉均匀的裹上淀粉
4.锅中放油，油热后，倒入鱼块
5.炸至金黄色
6.将葱，姜，蒜切末，尖椒切段，豆豉备用
7.锅中重新放油，倒入葱姜蒜末
8.倒入红椒段和八角爆香
9.倒入豆豉，煸出香味后
10.倒入鱼块。加入白糖，和盐，淋上少许啤酒20ml，啤酒干后，即可出锅
七、发豆豉做法？
1、先将黄豆泡发，一般要浸泡一个晚上。
2、将浸泡了一个晚上的黄豆捞出并用清水清洗干净后，放入烧有足量热水的锅中，盖上锅盖，把火候调小，焖煮至少五个小时，直到黄豆完全熟透为止。
3、黄豆放在温暖的地方发酵3天左右，发酵好的样子是豆子之间有了粘粘的液体就可以了。
4、经过发酵之后，取出黄豆，这时候会发现黄豆变得有霉而且有丝，用刀把这些黄豆剁细，然后将事先准备的花椒，胡椒，芝麻，五香粉，姜蒜等一起加入锅中与黄豆一起翻炒。
同时加入适量的白酒，一起拌匀。做完后再加入盐调味。
八、豆豉腌肉做法？
1、自熏腊肉。
2、将腊肉切片。
3、将切好的腊肉摆盘。
4、在腊肉上码上香豆豉.
5、放进蒸锅里蒸15分钟.
6、上桌淋上香油，撒上葱花即成。
九、潍坊豆豉做法？
大多数都吃过豆豉，但是却不知道豆豉的做法吧，豆豉是利用黄豆发酵制成的。在我国发酵发霉等特殊的手法应用得非常多，这也是古人们智慧的结晶，这才有了这么多看似不合常理却又营养好吃的食材。
家庭自制豆豉的做法
食材准备
黄豆，盐，剁椒，辣椒粉，花椒粉，姜片，白酒。
方法步骤
1、将黄豆浸泡一晚，然后煮熟；
2、煮黄豆的水加盐冷藏保存，黄豆放于温暖处发酵3天左右；
3、发酵好的黄豆加入盐，剁椒，辣椒粉，花椒粉和姜末拌匀；
4、将煮豆的水倒入，然后加少许白酒，放入保鲜盒中冷藏10天左右即可。
豆豉的做法：豆豉花生酱
食材准备
豆豉，花生，芝麻，花椒，干辣椒，姜，油适量。
方法步骤
1、将花生切碎，姜切末，干辣椒切碎；
2、锅中适量油，放入花椒，姜末炒香，然后倒入花生碎翻炒至微黄；
3、然后放入1把芝麻，加入干辣椒碎，豆豉翻炒；
4、炒香之后晾凉装瓶即可。
豆豉的做法：豆豉牛肉酱
食材准备
牛肉末350克，姜蒜适量，白酒20克，酱油10克，炒花生仁150克，花椒末2勺，五香粉少许，黑豆豉150克，辣椒粉120克，甜面酱40克，白糖适量，盐，玉米油适量。
方法步骤
1、姜蒜剁细，加入到牛肉末中，然后加入白糖，酱油和白酒；
2、搅拌均匀后腌制半小时，将黑豆豉剁碎，花生仁捣碎待用；
3、锅中放入玉米油，油热后放入牛肉末，加入花椒末，五香粉炸；
4、炸至牛肉颜色变深，转为小火，炸至牛肉酥脆，放入黑豆豉；
5、炒匀后放入花生碎，辣椒粉，炒匀后再加甜面酱，白糖，盐，撒入芝麻；
6、拌匀冷却后装入密封罐中即可。
豆豉的营养功效
豆豉中含有丰富的蛋白质，脂肪和碳水化合物，以及含有多种人体所需要的氨基酸，矿物质和维生素。吃都是能增加食欲，促进消化吸收，另外还有清热，解毒，治感冒的效果。
十、豆豉粑做法？
1、豆豉用少量植物油拌匀，上锅蒸20分钟。
2、蒸好的豆豉用勺子碾压。
3、油烧热，改小火将干辣椒、花椒炸香。
4、晾凉后装入保鲜袋，碾碎。
5、熟花生压碎、熟芝麻混合，备用。
6、油锅下葱、姜片、八角炸香后 ，将材料夹出不要。
7、用刚才炸葱姜的油，小火炒香豆豉。
8、下碾压好的干辣椒和花椒，炒香。
9、下花生、芝麻的混合物，炒香。
10、下干辣椒面，炒香，加适量白糖、盐、一点点酱油。
11、加适量开水，煮沸。
12、加水淀粉勾芡，起锅
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