近日同事宝宝满月酒，在酒店吃了一道很特别的菜肴，味道鲜美脆嫩清香，后来百度了才知道它是一道非常健康养生保健的蔬菜。每次碰到好吃又特别的食物，都要买回来自己煮吃个够。刚好货回来，今晚有口福啦！
它就是今天要介绍的水果花之芭蕉花。它是一种中性食物，老少皆宜，花中含有丰富的维生素，氨基酸，纤维素和矿物质，了解它的功能后你会发现竟然有如此之多食疗功效，很好的养生食物。
芭蕉花具有化痰软坚，平肝，和淤和通经的功效。心脏痹痛，胃腹疼痛，胸膈饱胀，心宁不安，肺痨，降血压，消炎以及心绞痛等，都可用芭蕉花做食疗，坚持食用功效良好。
芭蕉花相克食物，忌鱼，羊，生冷，蛋，蒜。平时切记不能同相克食物一起食用。
虽然芭蕉花老少皆宜，但食用时也有禁忌的。气虚体质，阳虚体质不宜食用。火旺泄精，阴虚水乏，小便不利，口干舌燥的朋友禁用。脾胃虚寒，便溏腹泻的朋友不宜多吃，生吃。急慢性肾炎及肾功能不全禁吃。而湿热体质，阴虚体质，痰湿体质，淤血体制的朋友可以多吃，食疗效果显著。
芭蕉花制作说明，芭蕉花剥去紫色花瓣，紫色花瓣老而涩，作为食材是不能食用的，但作为药材可以使用。剥下黄白色的花瓣，这个部位的花不涩口。花瓣和花蕊分开放，花瓣黄白色不涩口，焯水后不需要要加盐巴去涩味。花蕊个人觉得焯水后还需要盐巴去涩味，焯水后加入少许盐巴，用手搓出苦水，再用凉水冲洗，反复加盐搓水冲洗，直到涩味去掉即可。处理好的芭蕉花变黑是因为氧化而不是坏掉。
芭蕉花炒肉做法，暴香姜葱蒜，加点辣椒开胃。再加入肉糜继续爆香。稍微煸炒干后加入处理好的芭蕉花翻炒，加入少许盐，鸡精，生抽，继续翻炒。待至熟之后起锅即可。
以上是常见菜式，无论那种做法之前，请焯水去点芭蕉花的涩味。温馨提示，在处理芭蕉花的时候请带上手套，不然就出来的粘液黏在手上难洗。
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