一、肘子烧土豆的做法步骤图，肘子烧土豆怎么做？
用料
肘子
适当
老抽
适当
土豆
适当
姜片
少许
豆瓣酱
适当
肘子烧土豆的做法
把肘子洗净切成坨，让入生姜片，豆瓣酱，老抽，少许盐，腌制5-10分钟。肘子烧土豆的做法步骤1
锅里倒入油，待油烧辣过后，倒入腌制好的肘子肘子烧土豆的做法步骤2
2分钟后倒入土豆块，翻炒，焖锅5～8分钟，即可起锅……肘子烧土豆的做法步骤3
一份美味的烧肉就出来啦。肘子烧土豆的做法步骤4
二、土豆炖肘子的做法？
主料
猪蹄500g
土豆300g
辅料 4种
姜适量葱适量八角适量桂皮适量
调料 4种
盐适量料酒适量白糖适量老抽适量
烹饪步骤 5步
步骤1
首先将土豆切块，泡入清水中；猪蹄砍成块，姜切片，葱白切段。
步骤2
锅中倒入清水，将猪蹄放入锅中，焯出血水，再捞入凉水中洗净。
步骤3
锅中倒入油，放入姜片、八角、桂皮，煸炒数秒，再加白糖，炒至融化，倒入猪蹄，翻炒片刻。
步骤4
接着淋入少量老抽、适量料酒，翻炒上色，再倒入适 量清水，与猪蹄相平为宜，盖上锅盖，小火炖一个半小时。
步骤5
然后倒入土豆，加盖，小火继续炖十分钟，待汤汁快要收干时，加一勺盐，放入葱白段，翻炒均匀，焖上三分钟，即可出锅，装入砂煲内。
小贴士
1.盐要最后加。 2.土豆要切的大块些，这样不容易碎。
三、肘子烧咸菜的做法？
【食材所需】：咸菜300克、猪脚600克、尖辣椒1把、大蒜5瓣
配料所需：料酒4勺、生抽3勺、老抽2勺、黑胡椒粉半勺、食用盐1勺
【烹饪过程】：
第一步：首先将买来的咸菜用刀剁碎，放水里泡一会，口味比较淡的可以多过几遍水，捞出控水待用。
第二步：尖辣椒去梗，用清水洗净后，放到温水里浸泡十分钟。捞出控干水待用。
第三步：尖辣椒控干水后，用刀切成小段待用。5瓣大蒜扒皮后用刀切成蒜片待用。第四步：最后就要准备猪脚了。买来的猪脚清洗干净，用刀剁成小块。然后凉水下锅，倒入2勺料酒，先用大火烧开后转中火炖煮五分钟。
第五步：煮好的猪脚块，用漏勺捞出后，用清水清洗掉猪脚上的杂质，清理干净后，就用凉水浸泡五分钟，最后就控水沥干就可以了。
第六步：炒锅里倒入2勺食用油，油热后倒入切好的辣椒段和蒜片，用中小火慢慢炒出香味来。辣椒炒得干脆点。
第七步：将浸泡的咸菜，控干水后就可以倒入锅里，然后用中火不断翻炒三分钟。然后就可以直接倒入准备好的电压力锅里。
第八步：接着将焯好水的猪脚块也倒入电压力锅里，搅拌均匀。之后就再向锅里倒入2勺料酒、2勺生抽、2勺老抽、1勺食用盐以及半勺胡椒粉，用筷子将它们搅拌均匀后，倒入适量的清水，盖上锅盖，直接选择猪蹄筋开始烹饪了。
第九步：直接等压力锅工作结束，然后等里面的压力排空后再开盖就好了。
四、酱烧肘子的做法？
1、首先把猪脚蹄膀洗净，冷水焯水，水中放拍碎的生姜和八角，可去肉腥，稍滚捞出用温水洗净待用即可；
2、然后把生姜拍碎，坐锅入油，放入拍碎的生姜煸出香味，入香料同炒，入冰糖炒出糖色入开水，水量可多点，放入红曲即可；
3、最后入盐打底味，生抽调味，红烧酱油上色，盖盖中小火烧煮十分钟，沥去料渣，水和猪脚蹄膀入高压锅五分钟，放气后入炒锅中小火煨煮至收汁即可上桌
五、吊烧肘子的做法？
1、简介吊烧肘子蒜香浓郁，皮脆肉滑做法。
2、材料配料：蒜、姜、葱、花生酱、芝麻酱3、肘子、蒜、葱、姜、花生酱、芝麻酱淹制，一天一夜上皮放烧--吊烧至8成熟，再放油炸至金黄色。装盘即可
六、烧肘子正宗做法？
【红烧大肘子】
1.首先，我们准备一个大肘子，用喷枪烤一下上面的猪毛，不然会有皮腥味，家里没有喷枪的放在火上烤也可以。烤好以后把上面焦糊的痕迹洗干净、准备焯水。
2.锅内烧水，淋入料酒去腥，水烧开以后放入肘子，快速汆煮2分钟，去除残留的血渍。
3.2分钟以后把肘子捞出来、控干水分，再趁热抹上一层老抽、上上色，一定要趁热抹，凉了颜色不容易渗入，还要涂抹均匀，这样后期烹饪出来颜色才一致。
4.锅内烧油，油温6成热 ，手放在上面感觉到熥手就差不多了，把肘子放进去进行炸制，开中小火炸、会有一些炸锅，最好拿锅盖挡一下以免烫伤。炸的时候经常搅动，让肘子均匀着色、全面受热，炸至表面金黄以后捞出来，这一步一是给肘子上色，二是让肉皮缩紧包裹在猪肉上面，后期炖煮的时候才不容易散。
5.锅内烧油，放入几片生姜炸香，倒入冰糖不停地翻炒，把冰糖炒化，糖汁将由浅黄色逐渐加深、当变成红棕色时沿锅边淋入清水，然后加入桂皮、香叶、八角、干辣椒、豆蔻、肉蔻、陈皮、栀子、白芷、再加入蚝油、老抽、生抽、料酒、食盐、味精、白糖搅拌均匀，开大火熬一会，充分熬出香料的味道。
6.取出高压锅，放入葱姜、肘子，倒入熬好的汤汁，先大火烧至上气，再转中火焖煮40分钟，让肘子充分吸收汤汁变得软嫩鲜滑。
7.40分钟以后我们打开锅盖看一下，红润酥软的肉皮，轻轻一扎直冒汁，肉质软烂、香飘阵阵，把它取出来先放在盘中。
8.然后把汤汁中的料渣沥出去，重新倒入炒锅中收一下，可以自然收浓，也可以淋一些水淀粉速度比较快，熬至冒泡以后起锅，均匀淋在肘子上面、美味即成
七、红人烧肘子做法？
肘子放在清水中泡去血水，猪毛用镊子拔干净，冲洗干净。
肘子冷水下锅大火烧开，加入适量的料酒，再小火煮约5分钟，打去多余的血沫。
肘子捞出来，沥净水分，再用吸水纸干净蹄膀表面的水。用刷子在肘子的表面均匀地刷上一层蜂蜜，再刷上一层老抽。
炒锅中放油烧热，肘子四周煎至金黄色更好，一定要注意：油会飞溅。炸好后，再放入压力锅中，倒入高汤，调入适量的冰糖、生抽、盐、葱结、姜片和八角。
待压力锅的浮子自然下落后开盖，用筷子轻轻地就可以扎进猪肘子中。高压锅中倒出适量的汤卤至炒锅中，再加入适量的冰糖和水淀粉烧开，汤汁浓稠。
肘子捞在盘子中，再淋上做好的汤卤，再撒上点小葱花即可上桌开吃，皮酥肉烂，
八、烧肘子家常做法？
步骤 1
1. 猪肘切块，冷水下锅，打出血沫，待煮透，滤出放到厨房纸上吸水，重新烧一锅清水备用。
步骤 2
2. 准备配料：红茶茶叶装包，先泡杯茶喝休息下。姜切片，大葱白切段，蒜剥好可切可不切，干辣椒浸湿，桂皮不要太多，八角只要一粒，红花椒十多颗，陈皮没干的鲜陈皮也行，最多只能四分之一个，土豆胡萝卜切块。
步骤 3
3. 热锅冷油，油量意思意思就行，放冰糖，中火炒化变金黄倒肉，翻炒至肉表面重新凝固的糖化掉，放姜葱蒜，花椒，干辣椒，陈皮，八角，桂皮，转小火炒至肉表面金黄。
步骤 4
4. 加入烧好的清水，开始炖肉，水多一些，放已经泡开的茶包，豆腐乳一块，倒入老抽，白酒。盖上锅盖，小火炖半小时，放胡萝卜块；再炖半小时，加土豆块，挑出茶包，陈皮，桂皮，八角，大葱（还在的话）扔掉；之后再炖半小时后，尝味道加生抽，大火收汤汁至浓稠，起锅。炖肉中途可加水。
九、土豆酱炒肘子的做法？
猪肘 150克 、 海带结 200克 、 土豆 2个 、 胡萝卜 1根 、 葱 10克 、 蒜 10克 、 油 0.5勺 、 一品鲜酱油 1勺 、 蚝油 0.5勺 、 糖 0.5勺 、 盐 2匙
烹饪步骤
步骤1/15
准备要出来烀的半成品的猪肘子、土豆、胡萝卜去皮洗净、泡好的海带结备用
步骤2/15
土豆和胡萝卜切成滚刀块
步骤3/15
猪肘子切成大片状喜欢吃油大一些的可以多切一些肥肉部分
步骤4/15
锅中放入底油加热放入葱蒜爆香
步骤5/15
葱蒜爆香后放入猪肘肉同时放入一品鲜酱油、蚝油、糖翻炒均匀至肉肉变色
步骤6/15
放入海带结大火快速翻炒
步骤7/15
放入土豆和胡萝卜块翻炒一下
步骤8/15
添加清水或者高汤刚刚没过时蔬即可大火炖起来
步骤9/15
炖至汤汁不多时放入盐翻炒均匀入味即可出锅享用
步骤10/15
香浓可口的猪肘炖时蔬装入盘中就大功告成了
步骤11/15
早餐要吃鸡蛋和酸奶才更健康
步骤12/15
猪肘子的肉肉超级香入口即唇齿留香回味无穷
步骤13/15
早餐就要丰盛的吃好哦
步骤14/15
海带结营养超级丰富经常食用对生体健康有益处
最后一步
开开心心快快乐乐健健康康过好每一天才是硬道理
十、土豆烧牛肉的做法土豆烧牛肉家常做法？
用料：牛肉块1磅约450克，土豆1个，胡萝卜1根，番茄1个，洋葱半个，生抽1大勺，老抽1大勺，料酒1大勺，八角2个，干红辣椒2个，花椒15-20粒，红糖2小勺约10克，葱2根，姜5片，蒜4瓣，清水（热水）适量，食用油2大勺
做法步骤
步骤 1
牛肉粒/牛肉块切成入口合适的大小，提前浸泡在冷水中半小时以上去血水，中间换两次水。泡出血水的牛肉沥干水分，加一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽腌制15左右。冰箱隔夜冷藏腌制更入味。
步骤 2
腌制牛肉的同时准备配菜。
步骤 3
全部切小块
步骤 4
热锅热油，炒香葱姜蒜至金黄色
步骤 5
加腌制好的牛肉，八角辣椒花椒，中大火翻炒一两分钟
步骤 6
加入洋葱和番茄继续翻炒一两分钟，倒入腌制牛肉剩下的一些酱油
步骤 7
加开水没过牛肉，烧开后转中小火，加盖炖煮45分钟
步骤 8
45分钟后加入土豆和胡萝卜，继续加盖焖煮15分钟。最后出锅前补两小勺红糖提鲜。撒上葱花出锅
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