正所谓“啤酒配鸭,越吃越发”,今天就为大家介绍一道“ 秘制啤酒鸭”,这道菜浑身散发着啤酒的麦香、鸭肉的甜香,而辣椒的加入,更使人一闻到香味,就想立刻吃掉三大碗米饭。下面我们一起看看具体的烹饪步骤,喜欢的可要收藏在家试试看哦!
材料:鸭肉、油、盐、啤酒、八角、辣椒、生姜、大蒜、酱油、料酒
做法:
1、买回来的鸭肉剁成小块,清水浸泡半小时,泡干净血水以后,捞出控干水分;
2、起锅,锅热以后,把鸭肉放入锅中翻炒,炒干水分,加入八角、生姜,翻炒均匀;
3、加入料酒、酱油,倒入一瓶啤酒烧开;
4、再加入辣椒和盐,转中火炖/40分钟;
5、炖30分钟以后,加入大蒜,加入青红椒段,大火收干汤汁,即可出锅装盘。
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