一、上海烧卖还是烧麦？
上海叫烧卖。
南方人叫烧卖，北方人叫烧麦。只是叫法不同。
烧麦在中国土生土长，历史悠久，南北方的烧麦在制作材料做法等方面有很大差异。烧麦是用温水和面，其后再加入冷水和面，面团用擀面杖擀开，擀出的皮薄而不平，四边如同花边，中间放馅，将其由下向上一提即可成型。
二、烧卖还是烧麦怎么做？
自制烧麦即干净又美味，还耐饿！想吃什么味道就做什么味道！比如海鲜味、鸡肉味、猪肉味……，配料也可以放香菇、木耳、胡萝卜、豆鼓……
用料糯米 4杯(160ml)
大米 1杯(160ml)
猪肉 300克
胡萝卜 200克
豆鼓 100克
辣椒粉 适量
葱 适量
大蒜 适量
红烧酱油 适量
盐 适量
花生油 比炒菜多一点
鸡精 适量
饺子皮 400克
1.取3杯糯米、1杯大米，洗干净。
2.放一小块姜片、酱油、十三香、盐到电饭锅，再加入适量的水，放15分钟以上再开始煮。
3.将猪肉切碎放适量的盐、酱油腌15分钟，葱、姜、胡萝卜切碎，豆鼓洗净待用。
4.将油烧热放入姜、辣椒粉、大蒜、肉翻炒，炒至6成熟放豆鼓、胡萝卜再加适量盐、鸡精、酱油，再加一些葱头炒熟。
5.将煮好的糯米饭放到锅里一起炒。
6.将猪肉、葱、糯米饭炒拌均匀后等待下一步。
7.放适量的糯米饭在饺皮的中间。
8.开始捏烧麦了！
9.烧麦做好了！放到电饭锅蒸15分钟，就可以出锅了。
三、烧麦还是烧卖哪个字对？
两个字都对。
烧麦多出现在北方地区，烧卖则多出现在南方地区。二者所表达的意思不尽相同。
北方烧麦是回民菜。是主食，馅料都是牛羊肉。而南方烧卖则是茶点类食品。馅料比较丰富。
四、烧卖还是烧麦？为什么这样叫？
南方人叫烧卖，北方人叫烧麦。只是叫法不同。
烧麦在中国土生土长，历史悠久，南北方的烧麦在制作材料做法等方面有很大差异。烧麦是用温水和面，其后再加入冷水和面，面团用擀面杖擀开，擀出的皮薄而不平，四边如同花边，中间放馅，将其由下向上一提即可成型
五、到底是烧卖还是烧麦啊，是不是两种说法都有？
是烧麦
烧麦一词的来历，有多种说法。一种说法是：早年呼市的烧麦都在茶馆出售，食客一边喝着浓酽酽的砖茶或各种小叶茶，吃着糕点，一边就着吃热腾腾的烧麦，故烧麦又称“捎卖”，意即“捎带着卖”之意；也有人说因为烧麦的边稍皱折如花，故又称之为“稍美”，意即“边烧美丽”之意。现今烧麦已成了美味可口的主食，所以一般人约定俗成叫“烧麦”了。
六、烧麦到底是肉馅还是大米馅？
烧麦是一种流行于中国南方地区的小吃，通常由馅料和蒸面皮组成。在不同地方和制作方法下，烧麦的馅料可以是肉馅或大米馅。
在广东和福建地区，烧麦的馅料主要是猪肉、虾仁和蔬菜等制成的肉馅。这些肉馅会用各种调料调味，然后包入蒸面皮中蒸熟。而在江苏、安徽和上海等地，烧麦的馅料通常是用糯米和鲜肉混合制成的大米馅，也有加入香菇、笋丝等其他食材的变种。
总之，烧麦的馅料可以有很多种，不同地区和不同餐馆的做法也会有所不同，但肉馅和大米馅都是常见的制作材料。
七、麦烧还是烧麦？
是烧麦。
一、烧麦，是著名汉族小吃，又称烧卖、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的面食小吃，形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。烧麦在中国土生土长，南北方都有，历史悠久，明末清初起源于内蒙古西部地区，后流传至京、津称为烧麦，而后至江苏、浙江、广东、广西一带，人们把它叫做烧卖，南北方的烧麦在制作材料做法等方面有很大差异。
二、麦烧，是一种膨化食品，有龙虾味、麻香味、海苔味、蛋黄味、花生味、香辣味，奶油味、椰奶味和葱香味等口味，口感酥脆，味道很香，是平时供消遣时享用的佳品，主要配料为大米、小麦粉、玉米粉、棕榈油、葡萄糖、白砂糖、虾粉、麦芽糊精、食用盐、味精、蒜粉、日落黄、柠檬黄等。
八、冬天烧麦凉了能吃吗，好饿啊，只有一个烧卖了？
最好别吃，要是胃寒的人吃了包拉肚子
九、烧麦怎么调陷，调出来好吃，还有烧卖皮怎么做才透亮？
烧麦 材料 白菜，姜，调料，葱，羊肉，淀粉 做法 1.羊肉，葱姜，调料。
2.还要加些白菜~ 3.搅拌均匀~ 4.这一步很关键，用淀粉熬成的“浆糊”，调兑到肉馅里~ 5.继续搅拌均匀~这个光荣而艰巨的任务是我哥完成的！ 6.我像模像样的跟着学如何包烧麦，其实就是装模作样！哈哈~ 7.很快就捏好了，不过如果按我包的速度来估计全家人都要饿昏了，哈哈哈~ 8.摆上蒸笼~ 9.开锅了~！
十、烧麦皮和饺子皮一样吗做烧卖皮用什么面粉？
烧麦皮和饺子皮不一样。烧麦皮比饺子皮薄并且比饺子皮要大。做烧卖皮要用高筋粉，做饺子皮用普通的家用粉就可以了。
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