在太原，各具特色的美食街不止一条，但是要说在风起云涌的沾串界，义井的沾串绝对是属于鼻祖级别的，义井的沾串文化已经成了规模，不知道从什么时候开始，沾串儿小摊开始风靡太原的街头小巷，不管是男女老少、学生白领，都喜欢在休息的时候去街边的摊摊上沾上那么几串。
作为一个在大太原长大的孩子来说，每次被外地的朋友问到的最多的就是，“你们义井那儿的沾串是不是特别赞”，每次我的回答都是“那得看你吃的是不是最正宗的那一家”。在鱼龙混杂的“义井沾串界”，我作为在义井这条gai上长大的仔，是不是正宗的义井沾串我一眼就能看出来，今天我就带大家好好地盘一盘这个义井沾串。
说到义井沾串，每一家味道可以说是各有特色，不过说到正宗就不得不提到义井的九号沾串，他家的沾串在太原可以说的上是远近闻名了，不论春夏秋冬哪个季节去都要排队！排队！排队！
各种新鲜的菜品在煮熟后，在不同的酱汁口味的桶里一沾，糟了，是心动的感觉。沾串的酱绝对是一家沾串摊摊的灵魂，这家九号沾串摊上的蘸料口味经得住吃货的各种挑剔！各种酱料一字排开，蘸料比较浓稠，但口味没有那么重，挂汁感强烈，我最爱吃的就是面筋，一串接一串，好吃到根本停不下来。
如果是食量大的小伙伴，吃完沾串还可以吃一个脆脆的夹满生菜火腿的鸡蛋灌饼，还有外加一些热气腾腾的串串，简直幸福感爆棚。
现在因为工作太忙，已经很久没有去已经沾串了，回到曾经的已经街头，熙熙攘攘的人群，几乎让人连放脚的地方都没有，好不容易找到一家心仪的沾串串店铺，却发现只能站着吃，转身换料都生怕扎到别人！每位食客都性情温和，小心翼翼，这份人性的善良与包容在人头涌动拥挤的人群中，更显得温情有味道！
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