一、香肠熏多久？
第一步:将买来的盐渍肠衣用清水洗掉盐分，清水浸泡半小时以上至肠衣完全泡开。
第二步:将猪肉用清水洗净沥干水分。
第三步: 把肉切成5毫米的薄片，装盆备用。
第四步:将配料与猪肉搅拌均匀，腌制30分钟。
第五步:把泡开的肠衣套在漏斗的颈部，肠衣尾部打结。
第六步:把腌制好的猪肉装入漏斗，边装边放下漏斗颈部的肠衣，依法操作灌完为止。
第七步:将灌好的腊肠分段，每20cm一段用棉线打节分开，再取一根缝衣针，整理好腊肠，每段腊肠用缝衣针扎些孔排除气体，使肉质更紧密。
第八步:可风干可烟熏，风干: 挂在室内阴凉通风处3-10天即可，室温15℃±2。烟熏:取一炉子将腊肠放入炉子熏至4-8小时腊肠发黄即可。
二、香肠熏还是不熏好呢？
香肠熏与不熏区别是非常明显的，口感也不一样，就象吃两种完全不一样的东西。
烟熏的香肠好存放丝，且带有一种柴本的味道，用青辣椒炒，吃着香而不腻，再加上熏腊肠要经过岁月的沉远，在烟火的地方不断熏制这样过有烟熏的味道。
而不熏的香肠，一般都是原味直接煎或蒸即可，1当然两种味道不一样，但一样的好吃。还是不熏好。
三、熏烤香肠做法？
.
半成品冷冻香肠,提前冰箱拿出解冻。解冻以后,冲洗一下,厨房纸擦干,用叉子戳一下洞洞。
2.
烤箱两百度预热五分钟,烤盘铺好铝箔,放好戳好洞洞的香肠,进烤箱,烤十分钟后拿出翻面,撒上黑芝麻。
3.
继续烤五分钟,总计烤十五分钟左右。香喷喷油滋滋的烤肠完成啦 END
四、香肠熏和不熏的区别？
香肠熏与不熏区别是非常明显的，口感也不一样，就象吃两种完全不一样的东西。
烟熏的香肠好存放丝，且带有一种柴本的味道，用青辣椒炒，吃着香而不腻，再加上熏腊肠要经过岁月的沉远，在烟火的地方不断熏制这样过有烟熏的味道。
而不熏的香肠，一般都是原味直接煎或蒸即可，1当然两种味道不一样，但一样的好吃。
五、关于熏煮香肠？
火腿与熏煮香肠是两个执行标准，是两个系统，熏煮香肠标准是10279，火腿肠是10251
六、香肠为什么要熏？
因为香肠是要用酒和盐还有胡椒粉等做的，要熏还有晒干才好吃，要不直接吃的话有很大的酒味，让人食欲降低。
七、熏香肠用什么熏？
熏腊肠的材料我们也要注意，现在很多地方熏腊肠都选择的是木渣或者是木屑，这样熏出来的腊肉只有烟味，没有其他的香味，一点都不好吃，大家可以用柏树的枝丫来作为熏制的主材料，因为柏树枝里面有丰富的油脂香气，出来的烟也有一种浓浓的香味，所以用柏树枝熏出来的腊肠会超级的好吃。
熏腊肠可以适当的添加一些材料。要想腊肠的味道好吃，有清甜的味道，可以添加一些果子皮，尤其是橘皮的效果最好，能够让腊肠有一种清香，更好吃。如果是比较喜欢吃甜味道的朋友，建议大家可以用甘蔗渣来熏腊肠，这样的腊肠外表不仅特别好看，而且入口回甜，是甜食追捧者必须尝试的味道。
熏腊肠还要注意要在比较狭窄的空间里进行，你想一想，在一个空旷的空间里熏腊肠，你就算有再多的烟，恐怕腊肠也是不好吃的。
大家在熏制腊肠的时候一定要注意用火安全，不要离开火源，另外就是不要盲目的一直用大火来熏腊肠，其实熏腊肠的关键不是在于火而是在于烟，火大不但腊肠很容易糊，而且真的非常的不安全，请大家一定要重视呀。
八、熏煮香肠怎么吃？
做法步骤
1、取猪肉切片,加入调料腌半天入味.
2、小肠一根清洗.
3、用线将一头扎紧,
4、将腌入味的肉灌进肠衣里.
5、挂在通风片凉至八成干.
6、再放进备好的木碳火上熏香.
7、辣椒切丝,熏好的香肠切片.
8、锅里放油烧热倒进辣椒丝炒匀.
9、加盐将辣椒炒入味,
10、再倒进切好的熏香肠炒匀,
11、炒入味,调点香菜提香炒匀出锅
九、香肠吹几天可以熏？
好巧，刚刚在电视上看到关于香肠的节目，熏肠一般应该是四川，湖北地区的比较多，在灌好香肠后，需要挂在室外风吹六七天，等香肠半干后，将香肠取出，置于室内，然后用松枝炭火熏烤，一般熏个半小时左右。熏好的香肠挂在通风处，想吃的时候随时取。这种熏肠比一般的腊肠多一股烟火气，别有一番风味。
十、糯米香肠可以熏吗？
可以烟熏，但增加致癌风险。象香肠，腊鱼肉之类，最好少吃。糯米肠并不是一种常见味道食物，它是少数地方的特色美食，所以可能很多人都没有吃过糯米肠这种美食，做好的美食口感非常香糯，比单纯地吃糯米饭或者是肉肠都要好吃很多。糯米肠，是一种富有创意的米类加工品，将调味后的糯米塞入洗净後的猪大肠，既成为携带方便的糯米肠，也称为米肠，是台湾很普遍的一种小吃。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
