一、二八酱怎么调凉菜蘸料？
二八酱是花生和芝麻压榨制成的，二八酱用温开水调制均匀，加盐、酱油、味精、醋调味。可以拌乾隆白菜、五彩拉皮。
二、凉菜能用火锅蘸料吗？
可以的，不管是凉菜的蘸汁儿还是涮火锅时的蘸料，只要做好了，凉菜和火锅的味道都不会差。尤其到了节假日或是过年，总会切盘牛肉或是肘子诸如此类的硬菜上桌，这个时候，就需要一碟色香味俱全的蘸料来助兴了。懒人可能会忽略这个蘸汁，那样，这盘硬菜的美味就会大打折扣。再或者，自己在家涮火锅时，只会调简单的麻酱小料或是买现成的蘸料，那火锅的滋味也会远不如火锅店。火锅店的火锅之所以好吃，很大程度上取决于蘸料的调制。一碗蘸啥啥香的秘制蘸料，可能就是吸引无数吃货去光顾的原因。
三、蘸辣根凉菜的做法步骤图，蘸辣根凉菜怎么做？
用料
木耳 适量
蒲公英 适量
西兰花 适量
菜花 适量
糖 适量
海天鲜酱油 适量
味精 适量
青芥辣 适量
蘸辣根凉菜的做法
菜洗净，木耳泡发洗净，西兰花，菜花过水烫熟，然后把洗净的木耳烫熟 ，蒲公英洗净即可，备食。
把其他调聊放一起搅拌均匀，蘸着吃。
小贴士注意辣根放多了穿鼻子
四、蘸豆腐的蘸料？
1、主料：豆腐400克，小米椒3个,香菜2根,葱2根,盐2克，酱油5毫升，香油3毫升。
2、小米椒洗净切碎。
3、香菜和葱切碎加入盐。
4、加入酱油。
5、加入凉白开搅拌均匀。
6、加入香油拌均即成酱汁。
7、豆腐切厚片。
8、放入锅内煮开即可关火。
9、好的豆腐放在热水里，吃的时候把豆腐蘸着调好的味汁吃。
五、麻辣串蘸料做法麻酱蘸料？
麻辣串蘸料的做法
蘸酱
材料A：韩式辣椒酱100克、醋50ml
材料B：柠檬汁1大匙、砂糖1大匙、蒜泥1小匙、葱末2大匙、芝麻油1大匙、熟白芝麻1大匙
做法：将材料A混拌均匀后，加入材料B拌匀即可
蘸酱二
材料A：日式高汤（或水）20ml、淡口酱油100ml
材料B：酒20ml、砂糖45克、黄柠檬2片、橙橘2片
做法：
①将材料A倒入锅中煮至糖溶解、冷却
②黄柠檬片、橙橘片，放入做法①浸泡至口感清爽，香气淡雅
六、手把肉蘸料是什么蘸料？
要是肉质好的话沾野生韭花酱就美的很，也有沾辣椒酱的，看你个人爱好！
七、奥尔良蘸料？
可以用来腌鸡腿，鸡翅，鸡脯肉等等
八、腐乳蘸料？
1、辣椒面，最好的是现舂的火刨辣椒一勺，小葱花1根，芫荽碎1根，熟芝麻捻碎1小勺，花椒面少许，云南腐乳小半块，汤或者开水1勺，盐少许，味精少许，花生碎小半勺，蒜泥少许，姜末少许，朝天椒碎两个。
2、把准备好的材料放在小碗里，不用搅拌，腐乳搁在一边就行。
3、吃的时候浇上一勺汤，或者开水，拌开搅匀就行。
九、卤鸡蘸料？
净仔公鸡1只，荷叶1张，葱、姜各20克，药包1个(内装锁阳、金樱子、淮山药、菟丝子、五味子各15克)，丁香、八角、桂皮各3克，料酒20克，酱油(老抽)10克，精盐5克，芝麻油10克。
做法
葱切成段。姜切成片。荷叶洗净。仔公鸡治净，剁去鸡爪，整理成形，下入沸水锅中焯透捞出。
十、馅饼蘸料？
调料
面粉适量，猪肉 (适量)
鸡精适量，生抽适量，油适量，清水适量，葱末 适量
1/需要准备材料。
2/面粉慢慢加入温水，搅拌均匀，揉成光滑的面团备用。
3/在猪肉中加入葱花，一勺鸡精，两勺生抽，和适量盐调味，再加入少量清水搅拌均匀。
4将面团揉成长条，切成剂子，摁平，擀成圆饼状。
5/加入适量馅料，收口，用手搓圆摁平。
6/最后在锅中刷少量花生油，放入馅饼，炸至两面金黄即可出锅。
7.美味又好吃的馅饼蘸料完成开吃了。
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