挑战不点外卖，自己做饭第十三天：香辣鸭胗。
·将鸭胗冷水下锅，加入姜片和一勺料酒，盖上盖子焯水5分钟左右，捞出用清水冲洗一下鸭胗表面煮出来的浮沫，改花刀，切成薄薄的薄片，一定要薄，这样炒着好吃又入味。
·起锅烧油，转个圈圈，倒入小米辣、蒜末和一勺豆瓣酱炒香，再倒入切好的鸭胗，翻炒均匀，加入老抽上色，再加入红辣椒，继续翻炒30秒左右。
·加入芹菜和洋葱，炒至断生，适量加盐和辣椒粉，喜欢辣的可以多放一些，继续翻炒30秒左右，关火前加入蚝油提鲜，尝一个看看入味了没，味道确实很不错！撒上白芝麻，出锅了。
换个口味尝尝香辣的鸭胗，味道真的很不错！
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