一、武汉排骨藕汤哪家好吃？
排骨煨藕汤是武汉一绝，是武汉逢年过节款待亲朋首选之汤肴。“鲁子海生态农庄”的排骨藕汤味道就很正宗喔！非常的好吃
二、藕排骨汤怎么炖好喝？
1、排骨焯水时放几粒花椒能很好的去除肉醒味。
2、我用隔水蒸锅。把莲藕切小块洗净放锅里下面，今天买鸡腿做照烧鸡腿，剃下的骨头正好一起炖啦
3、来个合影。
4、排骨放入，药材也放入。一点料酒，生姜，加水。
5、炖3小时。
6、时间快到了，放枸杞。放盐调味。再炖10分钟。
7、时间到，放一点点葱花。味道淡淡的，还有点甜。
小贴士
隔水蒸炖，营养不流失。
排骨的营养功效
1．补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2．补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3．补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
4．滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
6．强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
7．增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
8．补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
9．滋阴壮阳
中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。
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三、武汉哪里的藕汤最好喝？
燕子煨汤馆
地址：中山大道1474号（近山海关路）
特点:坚持用铫子煨汤。在这个越来越讲究效率的时代，很多人家里煨汤都开始选择用高压锅，方便快捷。坚持用铫子煨汤的家庭不多了，坚持只用铫子煨汤的汤馆也不多了，燕子煨汤馆就是其中一个。
四、排骨炖藕汤怎么炖最好喝？
主料：焯过水的排骨适量、新鲜莲藕适量 辅料：食盐少许、胡椒粉适量、花雕酒适量、葱末适量、生姜几片 步骤：
1. 起油锅，锅内油至7成热时，放入姜末爆香，随即放入排骨，大火翻炒；
2. 排骨外表有些金黄后，喷入适量花雕，同时放入几片姜片，翻炒数下；
3. 干焖5分钟后，将烧好的开水浇入锅内，没过排骨，盖上锅盖，大火将其烧开；
4. 大火烧开锅后，将火力转为小火，慢慢焖笃排骨大约45分钟；（中途不要开锅）
5. 45分钟后，可发现排骨汤已经变的相当浓，并成乳白色；
6. 将切好的藕段放入笃得差不多了的排骨浓汤中；
7. 将火力调成大火，煮开锅，接着再调成文火，慢慢笃；
8. 慢慢笃上30分钟后，开锅，按自己的口味放入少许食盐。（注意，做任何藕的菜时，最好不要太早放盐，这样可以防止藕变成黑色）。
9. 继续焖上5分钟，即可关火
五、湖藕排骨花生汤怎么炖最好喝？
1、排骨用清水浸泡后，多冲洗几遍。
2、焯水：锅里下排骨，葱姜，料酒，冷水煮沸。
3、水开撇去浮沫，煮到没有浮沫，这样后面炖的汤更清澈。
4、湖藕的表皮污垢洗掉，洗干净后将莲藕的外皮去除，然后将莲藕切片。
花生一定要洗净再泡，放锅里时连同泡的水一同倒入。最好有红粒的小花生。
5、湖藕洞里面藏有污垢淤泥，这种淤泥是很难清洗的，如果只是用清水根本洗不干净，然后把切好的湖藕片放入盆中加入食盐，因为食盐可以有效的杀菌，然后加入两大勺的面粉，也可以用淀粉。
6、倒入温水将其浸泡，因为面粉具有很强的吸附力，可以将湖藕孔洞里的淤泥清除掉。我们先用手抓洗，这个水可以去除湖藕里面的泥土以及肉眼看不到的细菌和虫卵。抓洗后浸泡五分钟，那么时间到可以看到水已经变得非常浑浊，湖藕孔洞的污垢也被分解下来。
7、还可以切几块胡萝卜同煲。长时间炖湖藕，最好选用陶瓷或不锈钢的器皿，避免用铁锅、铝锅，也尽量别用铁刀切莲藕，减少氧化。
锅里放排骨，湖藕，洗过的花生，加两片姜。不用放其他调料了，焯水的时候放过葱和料酒了。我不想别的味道盖住食材本身的味道。
8、大火烧开，放然后文火慢炖大概1小时。
9、最后加入适量的油和盐再炖十分钟。
六、排骨藕汤做法？
原料：排骨、莲藕、玉米、葱、姜、蒜、花椒、大料。
做法步骤：
第1步、排骨洗净泡去血水。
第2步、放入锅中焯水。
第3步、大火烧开，撇去浮末，继续煮三到五分钟，煮出血水。
第4步、焯水后洗净放入砂锅。
第5步、玉米和莲藕切块。
第6步、放入砂锅中。
第7步、准备炖料
第8步、大火烧开。
第9步、转小火煲炖半个小时
第10步、用盐和酱油稍微调味
第11步、排骨炖莲藕。
分
七、排骨藕汤的正确做法，排骨藕汤怎么炖？
原料：猪排骨500克，藕750 克，姜7克 ，精盐5克 ，胡椒面5克。
步骤：
1. 将猪排骨洗净，砍成 4 厘米长的块，藕用筷子刮洗干净，置案板上，用刀拍破，切成同排骨一样的块，姜洗净拍破；
2. 高压锅内掺适量开水，放入猪排骨、藕、姜、精盐、胡椒面炖熟后，等片刻即可上桌；
操作关键：
下入猪排骨等料后，用中火；气阀冒气只用 20分钟即可将锅端离火口。在湖北，煨这锅汤，用的锅，我们有的叫“煨罐”，有叫“瓦罐”、“罐子”。手感粗糙的陶土制成，有的用了一代又一代，经久耐烧。煨汤的火，最好的是蜂窝煤炉，要火大，就把风门打开，汤开了，就关小风门，一锅汤晚上煨上，到第二天早上起来，用一碗藕汤过早，没有什么比这更让你舒坦。
要点：
1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分；藕削去外皮，用刀拍破后适当切块，放入清水中浸泡待用。
排骨藕汤
2、炒锅上火，放姜块、排骨爆炒，待排骨颜色由红变白，烹入绍酒，加入适量清水，以大火烧沸，撇去浮沫，加盖焖15分钟。
3、将汤移至砂锅内，加入藕块，用小火煨至藕快酥烂，排骨肉烂脱骨时，加盐、胡椒调味即可。
4、炖藕不可用铁锅，否则汤汁容易变黑；排骨最好选用肋排。
5、要炖够火候，这样藕才能粉糯。
6、锅里的水要给足，盖过藕块的高度即可，炖的时候控制火候，大火烧开，小火收汤。
7、熬汤的过程中要打捞浮沫，不然熬出来的汤容易发黑，品相很差。
八、排骨藕汤用什么排骨？
排骨藕汤用猪身上的龙骨，就是颈椎那部分的排骨炖藕汤最适合，龙骨清洗干净焯水处理好以后炖出来的汤奶白色，而且龙骨的肉吃起来细嫩口感好，龙骨的价值比肋排骨便宜的多，肋排骨适合做糖醋排骨，孜然排骨，红烧排骨，炖汤还是筒子骨和龙骨最好
九、蔡甸排骨藕汤哪家做的好吃？
排骨煨藕汤是武汉一绝，是武汉逢年过节款待亲朋首选之汤肴。“鲁子海生态农庄”的排骨藕汤味道就很正宗喔！
十、正宗武汉排骨炖藕汤怎么做？
排骨、莲藕
辅料
大葱，姜，香葱，香菜各适量
香炖肉料1小包
盐，料酒适量
1、排骨泡掉血水，高压锅加凉水，将跑完血水的排骨放入锅中，开火。
2、藕去皮，切成块
3、待高压锅开锅，将血末瓢出。
4、放入姜片，大葱。葱花香菜备用。
5、将一小袋炖肉料放入锅中
6、在锅中加入适量料酒，和盐。上盖。
7、待吱气后，放上气阀。上气后调中小火，压20分钟。
8、20 分钟后关火，待高压锅压力自行释放（打开气阀没有气体吱出），盛出，放入香菜和小葱即可。
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