很多人认为盐水鹅和盐水鸭的做法吧差不多，其实差远了，他就不一样。鸭子做法复杂麻烦得腌泡风干浸泡再风干才能浸煮，鹅就简单老了漂水直接煮就行，关键是老卤。下边咱啦啦大鹅的做法。
弄个5斤的大鹅，杀好去毛，翅子黄脚掌剁了，从咯吱窝开一刀，把内脏掏出来。都洗干净洗白白，搁了盆了，鹅肠使盐揉搓去掉粘液，鹅身清水浸泡3个小时去血水，封屁股，葱姜八角放了切口处。都搁了老卤了大伙烧开小伙煮20分钟，关火闷个15分钟，放鹅肠再闷5分钟就差不多了。
老卤用长时间沉淀的最好。欢迎关注收藏订阅我们。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
