一、扇贝肉炒多久熟？
把扇贝洗干净之后，煮制6-10分钟就可以了。现以蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法做示范：
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法
用料：扇贝8只、粉丝一把、蒜蓉四瓣、小葱2根、生抽10克、糖2克、料酒2克、姜3克
1、首先先把扇贝里外刷干净，再把壳和肉分开。
2、然后把粉丝烫熟，变软马上捞出来，十几秒即可，久了粉丝太烂不好吃。
3、再将粉丝剪碎，加盐和油拌匀，晾干水份（加油让粉丝不会粘连）。
4、扇贝肉撕成小块，挤干水份，加料酒和姜末拌匀。扇贝水份多，一定要挤出来，不然粉丝蒸出来坨的。
5、粉丝垫底，再铺上扇贝，大火蒸6分钟，扇贝比较容易熟。
6、把姜末、蒜末、香菜、辣椒、生抽、糖和水混合均匀。
7、扇贝蒸好后，浇上刚刚调好的料汁在上面。
8、最后浇上热油，再撒些葱花或香菜末即可食用。
二、扇贝肉炒多久能熟？
扇贝肉焯水，过油，炒30秒就熟了
三、冻扇贝肉要炒多久？
扇贝肉放入油锅中，炒15分钟后就可以出锅，时间久了，肉质变柴，影响口感。
四、扇贝炒多久？
8-10分钟。扇贝的个头大小不同，烹饪的时间也会不一样。扇贝炒着吃时，可以用于制作扇贝炒洋葱、扇贝炒胡萝卜、黄瓜炒扇贝、扇贝炒韭菜、葱姜炒扇贝、辣椒炒扇贝、莴笋炒扇贝等美食。烹饪扇贝的时间不宜过长，以免扇贝的肉质过老，吃起来口感变差。
五、怎样炒扇贝肉？
一、把虾仁切粒，与扇 贝肉放在一起，加盐1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、料酒1/2汤匙、玉米淀粉1/2茶匙，搅拌均匀；
二、放在锅里中火滑炒至七至八成熟；
三、锅不用洗，再加小半锅水，烧开，加盐1茶匙，放入摘成小朵的西兰花倒入锅；
四、再倒入玉米芯，去去罐头味，把西兰花焯至断生，捞起滤水；
五、把泡椒剁碎；
六、起锅，放菜油约1汤匙，润润锅，放入泡椒碎和蒜茸1/2汤匙，爆香，倒入西兰花和玉米芯，点入精盐1/2茶匙、糖1/4茶匙，兜匀；
七、倒入虾仁和扇贝肉、烹入白葡萄酒2汤匙、胡椒粉1/2茶匙，兜几下；
八、倒入红菜椒片，再加芝麻油1茶匙作为包尾油，翻炒片刻即可出锅。
六、家常炒扇贝肉？
一、把虾仁切粒，与扇 贝肉放在一起，加盐1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、料酒1/2汤匙、玉米淀粉1/2茶匙，搅拌均匀；
二、放在锅里中火滑炒至七至八成熟；
三、锅不用洗，再加小半锅水，烧开，加盐1茶匙，放入摘成小朵的西兰花倒入锅；
四、再倒入玉米芯，去去罐头味，把西兰花焯至断生，捞起滤水；
五、把泡椒剁碎；
六、起锅，放菜油约1汤匙，润润锅，放入泡椒碎和蒜茸1/2汤匙，爆香，倒入西兰花和玉米芯，点入精盐1/2茶匙、糖1/4茶匙，兜匀；
七、倒入虾仁和扇贝肉、烹入白葡萄酒2汤匙、胡椒粉1/2茶匙，兜几下；
八、倒入红菜椒片，再加芝麻油1茶匙作为包尾油，翻炒片刻即可出锅。
七、炒肉炒多久？
一般炒肉片的话,开大火2、3分钟就可以了,油6~8成热(用手在锅上正上方感觉一下,有热感就可以),炒到肉变白了,看不到红色了,基本就熟了. 备注:炒猪肉想嫩一些的话,炒之前可以用淀粉抓一下. 猪肉:味甘咸、性平,入脾、胃、... …… 一般地肉拿来切成片,这样容易熟快点,受热面积大了
八、冻扇贝肉怎么炒？
用料
扇贝（冰冻的）500克，
辣椒4-5个，姜一块，大蒜5瓣，蚝油适量，酱油适量，料酒适量
步骤 1
将冷冻的鲜贝肉解冻，处理干净后焯水备用;
步骤 2
清洗好辣椒、大蒜、生姜。
步骤 3
辣椒切滚刀块，生姜切丝，大蒜拍碎。
步骤 4
热锅凉油，入几颗花椒爆香弃之，放入大蒜爆出香味，放入扇贝翻炒，
步骤 5
加入料酒，蚝油，少量清水焖煮三分钟左右收干水分，
步骤 6
放入辣椒生姜丝翻炒均匀，放盐、生抽调味出锅装盘。
九、扇贝肉怎么炒好吃?
用料：扇贝肉 350克、青椒 1个、洋葱 半个、生抽 2勺、料酒 2勺、白糖 适量、豆瓣酱 1勺、大蒜 3瓣、生姜 适量、干辣椒 3段、胡椒粉 适量、盐 适量。
做法步骤：
步骤 1
小扇贝肉清洗干净。
步骤 2
准备好生姜，大蒜，干辣椒。
步骤 3
洋葱，青椒切块备用。
步骤 4
水烧开，倒入适量料酒，把扇贝肉焯水1分钟，去腥。
步骤 5
热锅凉油，下姜蒜辣椒爆香，下洋葱煸炒。
步骤 6
加1勺豆瓣酱翻炒，再倒入青椒。
步骤 7
倒入料酒，生抽，白糖，盐，最后加入小扇贝肉继续翻炒，出锅前加适量胡椒粉即可出
十、蒜蓉粉丝炒扇贝肉？
用料：扇贝半斤、粉丝2把、蒜1头、盐适量、生抽适量、耗油适量、糖一丢丢、料酒一丢丢
蒜蓉粉丝炒扇贝的做法步骤：
步骤 1、清洗扇贝：去掉腮，肠线，黑色脏的部分
步骤 2、焯扇贝：水开后加入料酒，放入扇贝，水再次开时出锅
步骤 3、热锅冷油，加入一半蒜末爆香，加入另一半蒜末翻炒，入扇贝翻炒，倒入调好的酱汁翻炒，加入泡好的粉丝翻炒，加适量盐，翻炒均匀出锅，撒上香菜碎，泰椒碎。 酱汁：生抽，耗油，糖 泡粉丝：10分钟就好 上菜。
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