1.红烧狗肉的色泽红亮诱人，肉质比较酥烂，而且香气十分的浓郁，自古就有狗肉滚三滚，神仙站不稳的说法，可见人们对狗肉的喜爱程度，去了佳木斯一定要去尝一尝哦！（本着人道主意精神，外地人或者爱狗人士不要尝试，还有就是各位大大别喷我，我只是个小弟(●—●)）
2.刨花鱼片，带着冰霜冰凉可口的刨花鱼片，是选用冬季或者是人工制冷冷冻成的草鱼、细鳞或者是狗鱼做主料，然后趁冻剥去鱼皮，然后再用刀切成薄片，当地人称之为冰箱鱼片，搭配上辣椒油和韭菜花等，凉飕飕、火辣辣的十分好吃！
3.水晶肚是当地的一道特色美食，水晶肚的制作方法也很简单，反正当地的人都会做一些，自己吃或者是招待客人，水晶肚的外皮分为两种，一种是猪大肠灌制的，还有一种是猪小肠灌制的，而且制作水晶肚不用淀粉凝结，而是用猪肉皮冻凝固而成！
4.朝鲜族冷面是佳木斯地区的风味小吃，现在也以它独特的味道而闻名中外了，朝鲜族的人们不仅仅喜欢在炎热的夏天喜欢吃冷面，就算是在寒冬腊月也十分的喜欢吃冷面，他们把冷面当做是长寿面，吃了会长命百岁，命大福大！
5.塔拉哈是赫哲语，其实就是我们说的烤生鱼。烤生鱼是一种很普遍的吃法，在东北地区很盛行，渔民把鱼放放在火上烤一考，不需要烤熟，半生不熟就行，撒上一些盐就可以吃了，调味料少，但是味道非常的鲜美，很多人吃过之后都很稀罕，主要是鱼的鲜味没有被破坏，越是制作简单，味道越鲜嫩爽口，是鱼宴上的一道美味佳肴。
6.“鱼毛”是赫哲族的传统风味美食，有几百年的历史，所以到了佳木斯一定要吃，鱼毛也是同江市特产之一,鱼毛含有人体所需的多种营养元素，所以经常吃对身体健康还是很有好处的。鱼毛易被人体消化吸收，鱼毛也是一种健康礼品，比如乌热肯鱼毛,就是由赫哲族尤克勒.乌热肯,秉承着本民族的传统手艺,精心炒制而成,工艺复杂。
7.鱼子三拼是由黄鱼籽、大马哈鱼籽、墨鱼籽三种鱼籽融合而成，是难得一见的美食。鱼籽，是鱼卵腌制或干制品的统称。用大麻哈鱼卵加工制成的称为红鱼籽；用鲟鳇鱼卵制成的为墨鱼籽。还有鲐鱼籽、大黄鱼籽等。鱼籽的蛋白质含量高，脂肪多。食用时加配料和适量的水搅成糊状后蒸、炒，也可做凉拌菜。
8.刨花鱼片表面带着冰霜，冰冰凉凉的感觉，相当大的可口，刨花鱼片选用冬季或者是人工制冷冷冻成的草鱼、细鳞或者是狗鱼做主料，然后趁冻剥去鱼皮，然后再用刀切成薄片，当地人称之为冰箱鱼片，搭配上辣椒油和韭菜花等，凉飕飕、火辣辣的十分好吃！
9.栗子焖肉好吃，但是在制作上还是有一些技巧的，不是谁都可以做出地道的风味，猪肉含有丰富的优质蛋白质，能改善缺铁性贫血，滋阴润燥，但由于猪肉中胆固醇含量偏高，肥胖人士少吃为好，同时栗子焖肉中的栗子也是很营养的食材，含丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。
10.抚远鳇鱼其鱼肉味道鲜美；脊椎骨、鼻骨等均为上等佳肴，鱼籽味道浓郁，特别是由鳇鱼鱼卵加工而成的“黑鱼子酱”，经济价值极高，不愧素有“黑珍珠”的美誉。
11.炸田鸡腿将活田鸡剁下，大腿扒去皮，剁去爪再从骨节处剁开，放盆内，加点佐料卤十分钟。国内放上油，田鸡蘸上面粉，一个一个地放入油内炸熟捞出控净油装盘即可。菜品外焦内嫩，味美鲜美，营养丰富，是一道孩子最喜欢的美食。
12.鳌花鱼也是很有营养的一道美食，先将熬花鱼放入鸡汤中，加上辅助调料一起炖煮，最后放古月面与醋调成酸辣口味而食。一般鳌花鱼成菜颜色白、汤味鲜、肉嫩味美。鱼鲜与鸡汤的肉香融合，香醇浓郁，纯白的汤头，配上鲜嫩的鱼肉，绝对是一道你吃了难忘的东北菜！
13.猪肉炖粉条在东北，这款美食是非常有名的，家家会做，地道的猪肉炖粉条讲究的是选料和制作工艺。东北人爱吃炖菜，大鹅炖土豆、小鸡炖蘑菇、猪肉酸菜炖粉条子……虽然是乡土菜，但人气很高，可以用土豆粉，易熟耐煮，出锅黄白鲜亮，口感更好！
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