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炒鸽胗子怎么做(鸽子珍做法)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-03-09 15:01:26
导读

鸽胗,又叫鸽菌子,其体形小、质脆嫩,味甘、性平、无毒,含有丰富的高蛋白、维生素、铁,用于膳食中有益胃、清神之功效。爆炒鸽珍。使用新鲜脆嫩鸽珍为原料,先在油锅用旺火快速加热至断生, 捞出后加辅料、调料急炒。按使用的调料的差别又可分为酱爆、葱爆、芫爆、清 爆等。爆炒鸽胗是传统名菜,制作原料有净鸽胗、青椒椒等。口感脆嫩、口味咸鲜,急火快速烹制而成,韧脆适中,口感好,据《本草纲目》有“消食导滞”,帮助消化

鸽胗,又叫鸽菌子,其体形小、质脆嫩,味甘、性平、无毒,含有丰富的高蛋白、维生素、铁,用于膳食中有益胃、清神之功效。

爆炒鸽珍。使用新鲜脆嫩鸽珍为原料,先在油锅用旺火快速加热至断生, 捞出后加辅料、调料急炒。按使用的调料的差别又可分为酱爆、葱爆、芫爆、清 爆等。

爆炒鸽胗是传统名菜

,制作原料有净鸽胗、青椒椒等。口感脆嫩、口味咸鲜,急火快速烹制而成,韧脆适中,口感好,据《本草纲目》有“消食导滞”,帮助消化的作用。


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