一、腐乳炒空心菜的做法，腐乳炒空心菜怎么做好吃，腐乳炒？
主料
空心菜（通菜）1把 腐乳2块
辅料
蒜头适量 食盐适量
油适量
腐乳炒空心菜的做法步骤
1. 空心菜摘掉老叶和老梗，摘成两段，洗干净后控干水分，蒜头去皮拍碎。
2. 腐乳放小碗中用汤匙挤碎，加少许水、盐、鸡精拌匀备用。
3. 下油热锅，大火爆香蒜蓉，放入空心菜，快速翻炒至变色，将碗里的的腐乳汁倒入，翻炒均匀即可。
小贴士
1、这道菜很简单，但是要炒得清脆碧绿不容易！关键是火候要够大！油要够多！速度要够快！2、空心菜中含有大量的纤维素，可促进胃肠蠕动，有效通便排毒，但其性寒滑利，体质虚弱者慎食！否则容易造成小腿抽筋。3、食疗仅仅是辅助作用，要真的患病还是早日看医生为妙！
二、腐乳炒空心菜怎么做？
空心菜一把，红腐乳两块，腐乳汁两勺，少许白糖，大蒜。
烹饪做法：
1、空心菜洗净切断，梗和叶子分开放置，大蒜拍扁备用。
2、腐乳块和腐乳汁搅拌均匀备用。（根据自己的咸淡口味调制，后面不会放盐）
3、起锅热油，放入大蒜爆香，然后放入空心菜梗倒入锅中不停翻炒。
4、30秒之后再倒入菜叶，不停翻炒。
5、青菜炒软之后洒少许白糖，翻炒均匀。
6、最后倒入调制好的腐乳汁，大火翻炒均匀即可出锅装盘。
这样一道香喷喷的腐乳空心菜就做好啦！要注意的是，腐乳汁的量是根据空心菜的量来决定的哦，淡了的话可以放一点点盐哟。
三、如何做腐乳炒空心菜？
空心菜于烹饪前十五分钟择干净，泡盐水，腐乳，蒜，红尖椒备好，洗净泡好的空心菜，捞起从中切断，蒜和辣椒切小粒，腐乳里加三四勺清水搅匀成汁，热锅下花生油，爆香蒜粒，下红椒粒后，立马将空心菜入锅（带着水入锅），翻炒片刻，边炒边加清水（用半煮半炒的方法炒空心菜，因为受热较均匀，所以不会变黄哦），待菜稍软塌了，淋入腐乳汁，炒匀（我用了两块腐乳，咸度够了，无须加盐了），盛盘完成。
四、椒丝腐乳炒空心菜正宗做法？
用料
空心菜 400克
蒜头 3瓣
腐乳 2块
红辣椒 1根
盐 适量
糖 适量
广东大排档风味椒丝腐乳炒空心菜的做法步骤
步骤 1
空心菜一分为二切开，切蒜蓉、红椒丝。
步骤 2
腐乳两块，与腐乳汁捣碎成酱汁。
步骤 3
水烧开，加入少许油、一茶匙糖、一茶匙盐，下空心菜焯水，空心菜断生后捞起。
步骤 4
起锅烧油，放入蒜蓉、红椒丝、腐乳酱汁炒出香味。
步骤 5
倒入空心菜大火翻炒1分钟，盐调味，少许生粉水勾芡，再淋少许花生油翻炒几下即可装盘。
广东大排档风味椒丝腐乳炒空心菜的小贴士
1、我用的是广东广合腐乳，也可选用其他腐乳。
2、要想炒出来的青菜保持青绿，焯水和猛火急炒是关键，同时油要多放些，出来的成品才会好吃并且好看
五、腐乳空心菜用哪种腐乳？
一般使用红腐乳因为红腐乳比较适合做佐料，有着浓郁的豆香味，同时也能够增加一些颜色，让空心菜看起来更加美味。而白腐乳的味道偏甜，不太适合搭配蔬菜，所以一般不会选用。需要注意的是，不同品牌的红腐乳有着不同的味道和咸度，可以根据个人口味选择合适的品牌。同时，在烹饪空心菜时，可以根据自己的口味加入适量的腐乳，以达到最佳的口感和味道效果。
六、上海腐乳空心菜的做法？
主料：
空心菜500克
枝竹50克
辅料：
调和油适量
食盐适量
蒜适量
步骤1
腐竹洗净切段，锅放油将腐竹炸金黄色捞出待用
步骤2
通心菜洗净切段，蒜头去皮拍扁
步骤3
炒锅放油，爆香蒜头，加入水和盐煮开，放入炸好的腐竹煮10分钟，加入通菜盖上盖子煮一下，再翻面煮一下即可
七、腐乳空心菜做法王刚？
用料
空心菜 一捆
红腐乳 2小匙
腐乳空心菜的做法
首先把空心菜去掉老的叶茎，洗净，然后大致在茎叶分界处把它一切两半，之后分别切成寸段控干水分待用
一捆空心菜，大概用1/3块豆腐乳加上1小匙腐乳汁，这样咸度刚刚好，将腐乳汁和腐乳块一起搅散成汁，如果太稠，就加1小匙的水拌匀待用。
炒锅大火烧热，下1大匙的油，转一下锅让油均匀的分布在锅中，先下空心菜梗快速翻炒至颜色变翠绿，接着下空心菜叶快速翻炒至叶子塌软，然后倒入腐乳汁，关火，利用锅的余热拌炒均匀即可。
八、炒空心菜是要加豆瓣酱好还腐乳好？
我认为加豆瓣酱好，属于酱焖做法。
九、炒空心菜名？
炒空心菜是由空心菜为主要食材做成的一道菜品，是一道四川省的传统名菜，属于川菜系。
十、粤菜的炒猪肚怎么炒的？
用料：猪肚、大蒜、姜葱段、花椒、红椒、盐、鸡粉、生抽、老抽、耗油、料酒、生粉、胡椒粉、香油、糖做法：
1.将猪肚洗净，锅中烧开水，放入几片大姜片和大葱段以及几粒花椒，将洗净的猪肚放入，煮约15分钟，捞出至凉。
2.晾凉的猪肚切成长约5里面宽约1.5；厘米的长条。红椒也切成段，但要比肚条略大一点。
3.将大蒜去皮，大约需要一头蒜。姜去皮切成小姜片，葱切成小段。将炒锅烧热，倒入热油，油温约五成热时关小火，将蒜子倒入锅中，炸至金黄色捞出备用。炸蒜子的时候要用铲子不断搅动，以免炸糊。
4.炸蒜子的余油继续烧热，放入葱段、姜片、红椒段爆香，倒入肚条与蒜子，烹料酒，翻炒几下。锅中加入适量的生抽、盐后，加入些许高汤或水高汤或水加盖子烧5分钟. 掀盖，此时加入适量的耗油、老抽与糖，关小火继续盖锅盖烧约10分钟至猪肚软嫩。
5.再次掀锅盖，开大火，加入鸡粉，将少许香油和胡椒粉调成糊状一并加入后，用铲子由锅底至上翻炒两下，此时锅中的汤汁应该已经煨透，用水淀粉勾薄芡加明油，出锅即可。
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