家常的做法最关键的是把油炸改为了用少量油来煎。味道一样好。
By 我固我在
用料
- 大虾 20只
- 姜末 2勺
- 番茄酱 1勺
- 料酒 1勺
- 生抽 2勺
- 白糖 1勺
- 白胡椒粉 小半勺
- 香油 1勺
做法步骤
1、处理干净的虾和姜末。
2、锅烧热，少许油煎虾。煎至两面酥脆，煎出虾油。
3、放姜末，炒出像螃蟹味的香味
4、放点番茄酱上色。
5、放生抽，料酒，糖，白胡椒粉，香油，一点清水，烧开后小火焖3分钟左右。
6、大火收汁。
7、出锅装盘，可以撒点白芝麻。
小贴士
剪虾的时候火不能太小。煎至虾壳有点酥脆再放后面的调料焖。 出虾油后放姜末炒，真的能炒出螃蟹味。反正我觉得有点像。姜不能太少。
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