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关于草莓甜品的做法(草莓甜品怎么做)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-03-07 09:35:09
导读

一、草莓果醬用料:草莓500克、白糖50克做法:1、草莓去蒂洗淨,入料理機打成泥。2、打好的草莓醬加白糖入鍋大火煮開轉中火。3、邊煮邊攪拌,以免糊鍋。4、果醬熬到粘稠,攪拌後的花紋不易消失即可。二、炒草莓用料:草莓500克、白糖50克、水適量做法:1、草莓去蒂,洗淨,瀝幹水分。2、白糖倒入鍋中,加入水,將水煮開到糖融化。3、倒入草莓,用鏟子慢慢翻動草莓,待湯汁變成紅色,有些濃稠時,草莓變軟就可以了

一、草莓果醬

用料:草莓500克、白糖50克

做法:

1、草莓去蒂洗淨,入料理機打成泥。

2、打好的草莓醬加白糖入鍋大火煮開轉中火。

3、邊煮邊攪拌,以免糊鍋。

4、果醬熬到粘稠,攪拌後的花紋不易消失即可。

二、炒草莓

用料:草莓500克、白糖50克、水適量

做法:

1、草莓去蒂,洗淨,瀝幹水分。

2、白糖倒入鍋中,加入水,將水煮開到糖融化。

3、倒入草莓,用鏟子慢慢翻動草莓,待湯汁變成紅色,有些濃稠時,草莓變軟就可以了(時間約5-10分鐘)。

4、晾涼,放入冰箱冷藏後再吃,味道更佳。

三、草莓罐頭

用料:草莓500克、冰糖100克、水500克

做法:

1、消毒裝果醬的瓶子:將瓶子放進煮沸的水中,消毒5分鐘取出,倒立放置晾乾。

2、草莓洗淨去蒂,將500克水倒入鍋中,加入冰糖大火煮開。

3、將冰糖煮融化後,倒入洗淨瀝幹水份的草莓。

4、再開大火煮開後即可關火,將草莓和糖水裝進消毒過的瓶子中。

5、蓋上瓶蓋,倒扣放涼即可。

四、巧克力草莓棒

用料:草莓適量、巧克力適量

做法:

1、草莓洗淨後晾乾,如果著急做,可以用廚房紙吸幹上面的水分,插上竹簽備用。

2、巧克力切碎,放入深點的容器裏,隔水融化。水溫不要太高,巧克力在40度溫度下融化,如果溫度太高,很容易造成水油分離。由於隔水融化,中間還有厚厚的盤子隔著,水溫最好控制在50度。

3、把草莓棒在巧克力液中滾均勻,再撒上彩色糖針裝飾即可。

五、優酪乳草莓奶昔

用料:優酪乳200克、草莓2顆、薄荷葉少許、草莓果醬1勺

做法:

1、一顆草莓切碎成小粒。

2、優酪乳倒入玻璃杯中,然後加入草莓果粒,再加一小勺草莓果醬。

3、攪拌均勻,將另一顆草莓對剖,放在表面,並放入幾片薄荷葉做裝飾即可。

六、草莓霜淇淋

用料:草莓適量、雞蛋2個、白糖80克、檸檬汁1小勺、牛奶200毫升、淡奶油150毫升

做法:

1、將雞蛋黃入打蛋盆,加入40克白糖和一小勺檸檬汁。

2、用攪拌器攪打至乳白,然後加入牛奶,攪拌均勻,蛋奶漿用小火煮至變濃稠,倒出冷卻備用。

3、草莓,放在鹽水中浸泡十幾分鐘,洗淨後切塊,放入切碎杯中。

4、接上攪拌器的主機,攪拌成草莓泥,草莓泥分次加入到放晾的蛋奶液中。

5、充份攪拌均勻,淡奶油搖勻倒入容器中加入40克白糖。

6、隔冰水用電動打蛋器中速打至6成發,攪打好的奶油,倒入草莓蛋奶液中。

7、充份攪拌勻,即成霜淇淋糊,處理好的霜淇淋糊倒入保鮮盒中。

8、放入冰箱中,冷凍,每隔一小時,攪拌一下,食用時挖入小碗內,以鮮草莓裝飾即可。

七、草莓果凍

用料:草莓1盤、水300克、白糖50克、魚膠粉4克

做法:

1、草莓去蒂洗淨,放入小鍋中,加入清水,用小火煮開。

2、煮至草莓軟爛,約小火2—3分鐘;用網篩將煮好的草莓用小匙壓爛,把草莓汁瀝出來,草莓泥不要。

3、魚膠粉加兩小勺清水泡軟,隔水加熱溶化;再把開始濾好的草莓汁加入魚膠粉汁中混合均勻,加入白糖攪拌至融化。

4、放至溫熱時,倒入玻璃杯內,入冰箱冷藏凝固即可,吃時可以切點草莓放上面。

八、草莓大福

麵團用料:糯米粉100克、玉米澱粉20克、白砂糖20克、清水140克、玉米油1小匙

其餘用料:玉米澱粉半小碗(約50克)、紅豆沙200克、草莓9個

做法:

1、糯米粉和玉米澱粉放入盤中混合均勻,將清水徐徐倒入,用筷子攪勻後倒入白砂糖攪勻,加入玉米油充分拌勻。

2、選個敞口的淺一點的碗來盛放米糊,將碗放入尚未開火的蒸鍋內,蓋上鍋蓋用大火蒸20分鐘。

3、利用這段時間可以把小半碗玉米澱粉放入乾淨的鍋中小火炒5分鐘炒熟,晾涼後當手粉用。

4、草莓洗淨去蒂,用廚房用紙吸幹水分,取一小塊豆沙用手掌壓平,將草莓蒂部沖下放在正中間。

5、用豆沙將草莓包裹到四分之三的高度,露出草莓的尖。

6、將蒸熟的糯米面取出,用擀麵杖的一頭一邊捶打一邊攪拌,捶打的時間越久麻糬皮就越韌越好吃。

7、取一小塊麻糬面,會感覺有些粘手,別急,加入一些手粉再按揉一下就不黏手了,將麻糬皮按成片。

8、把包好豆沙的草莓頭朝下放在中間,收口捏緊麻糬皮,擺拍的時候倒過來收口沖下就可以啦。

九、草莓班戟

用料:低筋麵粉90克、草莓200克、雞蛋1個、雞蛋黃1個、糖粉25克、黃油20克、牛奶200克、淡奶油200克、細砂糖20克

做法:

1、20克黃油融溫水融化備用,雞蛋1個、雞蛋黃1個,打入盆中打散,加入25克糖粉打勻。

2、再加入200克牛奶打勻,篩入90克低筋麵粉拌至無乾粉,加入事先融化好的黃油拌勻。

3、過篩成細膩的麵糊,蓋上保鮮膜入冰箱冷藏室,靜置片刻。

4、取一平底不粘鍋,加入40克左右的麵糊,開小火邊煎邊轉勻,加入麵糊時鍋一定不能太燙,否則凝固太快會厚薄不均,不用翻面,只要煎一面就可以了。

5、煎好的餅皮可以用保鮮膜一片一片隔開,淡奶油加20克白糖放廚師機裏面打發,草莓提前洗乾淨,吸幹水分。

6、煎好的班戟皮冷卻後,將班戟皮表皮(煎的時候沒有貼著平底鍋的一面)朝下鋪好,在班戟皮上放入適量打發好的淡奶油,放上洗淨吸幹水份的草莓。

7、再加點奶油把草莓蓋上,然後把班戟皮包成方形,將餡完全包在皮裏面,翻過來,草莓班戟就做好了。

来源:网络

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