周六的一天，摄影师和影友来到山西省中条山腹地采风，我们在一个叫神河西的农村看到一位农民大姐手里提着2根木头走进了家里，红红的大门门楣上镶嵌着“紫气东来”四个大字，门楼里似乎冒着热气，大大的福字也是特别的醒目，影友说这户人家看上去生活不错，不如大家去看看这位大姐在家里忙些什么。
进到院子里刚刚出锅的馒头摆放了一地，热气腾腾金黄色的馒头飘着面香还有一种水果的味道，大家都觉得很惊讶，这做的是一种什么美食啊？在农村长大的我们几个竟然没有见过，仔细观察馒头皮疙疙瘩瘩，里边还有红色的食材，这让大家更是好奇。
刚才回家的农民大姐正在厨房里忙着合面，看到我们进来她瞄了一眼说：“这锅馒头是预定的，你们要买等下一锅吧。”说完地头又忙着合面，当地的影友赶快搭上了话，他说我们摄影爱好者，只是想拍拍你家的馒头，能不能给介绍一下啊？大姐这才抬起头说，我家的馒头人称“黄金馍”，是柿子合面蒸出来的，一直很畅销，现在顾不上和你们说话，你们先去外边拍拍，等会我腾出手来在和你们聊。
过了一会，外边出锅的“黄金馍”降下温度，大姐把馒头 端进室内，她说别看这柿面馒头不好看，疙疙瘩瘩象个懒蛤蟆头，但是吃着很好，用柿子合面，里边还包着豆沙馅料，吃着甜甜的，口感很好，再用柴火蒸制，制作好后非常好吃，是别有风味，因为颜色金黄，城里人非常爱吃还把它叫做“黄金馍”。
大姐说她在家里蒸馍已经十多年了，以前只蒸白面馒头，前几年家里的老人想吃以前的柿子面馍，就蒸了几十个，后来拿到市场上试销，结果一抢而空，销量比白面馒头还好的多，所以自己就开始制作柿面馍，现在已经成了主打产品，每天要蒸出3大锅，大约有600个左右，因为离县城很近，零售商都是上门来拉，足不出户就卖完了。
上个世纪六七十年代的当地农村，农民们温饱是个大问题，白面的小麦面粉非常少，玉米面蒸出的馒头口感不好，所以到了冬季，大家就会把软柿子和玉米面合在一起蒸馒头，现在生活好了，柿子馍里主要用的是白面粉和柿子，为了吃着更有口感，大姐还往里边夹了豆沙馅。图为豆沙馅料，使用当地的红小豆做成。
为了保证能都蒸出足够的数量，大姐在家里新建了3个土灶台，使用柴火蒸制，她说柴火很旺，馒头放进蒸笼里，看到冒热气，过35分钟就熟了，蒸馍要比普通馒头时间长。现在人就是吃个稀茬，这“黄金馍”是老人小孩都喜欢，所以销量好，批发价格一个是2元钱，一年下来能赚上10多万元钱。
大姐说现在一个人忙不过来，所以还请了2个农村的姐妹做帮工，快到年关了，这是个销售旺季，每天都是从早上一直忙到晚上，虽然有点累，但是能赚上钱，心里还是乐呵呵的。怎么样，您吃过这种“黄金馍”吗？欢迎留言。【想看到更多的百姓故事请点击右上角关注】
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