中华民族的饮食文化源远流长，早餐饮食文化的形成固然也有其历史渊源，俗话说：“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。”由此可见早餐的重要性，那如何做出美味的早餐呢？下面让我来直接分享一些干货。
一：早餐需知
早餐的原则如下：（此点引自搜狗百科）
必须有丰富的品种类型，均衡饮食，营养全面。
必须有碳水化合物，用以补充足够的能量。
必须要补充维生素，这是不可忽视的重要营养物质，而且早餐摄入吸收率最高。
干货小知识：
早上起来后应立即饮用500ml左右的温开水，补充水分，清理肠道。（不要在早餐前喝较多水）
早餐中的各种营养素的量，一般应占全天的供给量的30%左右
二：自制早餐日常菜谱
1.自制煎饼
原料：面粉 植物油 葱 鸡蛋 火腿肠（可加可不加）
步骤：面粉加水拌成糊状，要稀一些，有黏连性，可不放盐（可加入鸡蛋液拌匀改善口感）；火腿葱花切丁倒入面粉中搅匀；把锅烧热，倒入油，待油温热一些，转小火，用筷子引流倒入一些面糊（大小自定），用锅铲摊开，待面饼基本成型后，翻至另一面加热，待面饼完全成型熟透后，盛出。
食用方法：面饼比较香，可蘸酱，可搭配小菜食用，也可再次入锅打一个鸡蛋在上面增加营养。
为了营养全面着想，可以搭配绿色蔬菜和牛奶食用，推荐搭配：饼+绿色蔬菜+牛奶
2.令人满足的三明治
原料：切片全麦面包 鸡蛋 肉馅 袋装火腿片 植物油 盐 料酒 淀粉 糖 老抽
步骤：肉馅洗干净，加入料酒 盐腌制五分钟，加入糖老抽和淀粉搅匀；热锅烧热油，转中小火，用手取合适大小肉馅捏成饼状，饼厚大概为小拇指甲宽，7毫米左右，待肉饼一面发白金黄成型后，翻面加热，待饼熟透后，盛出备用；再煎一个成型的鸡蛋，取两片面包，中间加入肉饼和鸡蛋，有生菜可加入一两片生菜；至此，令人满足的三明治就做好了。
食用方法：入口满满的肉感和满足感
为了营养全面着想，推荐搭配：三明治+牛奶+苹果
3.土豆饼/南瓜饼（青南瓜，不能用老南瓜）
原料：土豆/南瓜 植物油 面粉 葱 盐
步骤：土豆/南瓜切丝，面粉加水拌成糊状，要比第一个煎饼粘稠一些，有黏连性，加入适量盐混合搅匀，面糊与丝的比为1:1；热锅烧热油，转小火，捏成饼状入锅煎至金黄（两面），厚度大概为7毫米，大小不宜过大。
食用方法：饼外酥里嫩，老少皆宜
为营养全面，推荐搭配：饼+五谷豆浆+榨菜
4.香喷喷炒饭
原料：剩米饭 鸡蛋 火腿 胡萝卜丁 黄瓜丁 植物油（火腿，胡萝卜，黄瓜可自行删减）
步骤：热锅烧热油，油可适量多一些，待油冒青烟，放入鸡蛋，待鸡蛋成型，加入火腿片，胡萝卜丁，黄瓜丁，放入适量盐；待这些大致七成熟，放入米饭，用锅铲压碎不断翻炒，注意不要粘锅；待米饭混合均匀，每一粒饱满有色即可出锅。
食用方法：米饭比较香，吃下去很压饿的，保证精神满满
为营养全面，推荐搭配：炒饭+五谷豆浆/白开水
以上就是为大家带来的干货了，家常做法，在外不便上传实物图片，见谅。
最后希望大家每天都可以通过美味的早餐开始元气满满的一天！
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