脆嫩爽口的生菜是一度是餐桌上的常客，做法也多种多样。如今气温已慢慢进入到夏季，做起来省心，吃起来痛快的凉菜也逐渐代替那些热气腾腾的煮菜成为居家首选。
今天这期来讲讲简单方便的呛生菜，5分钟就能完成，绝对简单。
主要材料：生菜一把；
调料：两勺料酒、两勺生抽、两勺香醋、一勺蚝油、一勺芝麻油、一小勺食盐、半小勺砂糖；
将买回的生菜洗净，撕碎后在盆里撒一勺盐，稍稍泡一会儿。
前面讲的调料拌匀，捞起生菜稍稍晾干（时间别太久会萎缩），淋上调料。
锅内烧油，放三瓣蒜末，少许干辣椒和花椒，爆香后把锅内的作料和热油一并浇在生菜面上。
最后用筷子搅拌一下就可开吃了。
生菜的脆爽被多种调料的咸、香、麻、辣、酸所综合提升，让夏季的你暂离酷热，瞬即置身于另一个滋味丰富的世界，忘记自己身在何处。
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