鸡翅又叫鸡翅膀，是鸡身上最为鲜嫩的部位之一，尤其是翅根蛋白质含量较高,且易被人体吸收利用,有增强体力,强壮身体的作用。常见的吃法有可乐鸡翅、鸡翅小炒等等。
今天，我们做一个啤酒鸡翅烧土豆。这个菜不用花心思去搭配香料，就能做出口感丰富的香味儿。肉香味与麦芽香完美结合，能馋死个人。
制作方法简单，就是没有烧菜的基础，也能烧得特别好吃，每一个爸爸都能做到。
首先，将鸡翅放入清水中，浸泡10分钟左右，捞出沥干水分，打上花刀，方便后期烹制时入味。
将葱姜切薄片，大葱切段，再准备一些冰糖和八角，最好再有几片香叶。土豆切滚到块。
将土豆块放入清水浸泡，去除多余的淀粉，亦可防止变色。
再准备好啤酒、盐、酱油、生抽、料酒等调味料。
热锅加入少量食用油，下入准备好的鸡翅根，中小火慢慢炒干鸡翅水分。
接着加入葱姜蒜和八角香叶，炒出香味，切记用中小火，防止炒焦。下入冰糖继续翻炒，至冰糖慢慢融化，鸡翅微微焦黄即可。
接着加入半勺料酒，一勺酱油，一勺生抽，翻炒上色。
加入啤酒，用量以没过鸡翅为宜。再加入少量食用盐。
煮开后转小火，加上锅盖烧10分钟左右。
加入土豆块，再烧5分钟。
去掉锅盖，开大火收汁。
快来享用吧，如果再来一杯啤酒，那是相当的舒坦。是不是很简单，就是新手爸爸也能轻松上手。
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